Ефект на витамин Б1 (тиамин) и симптоми на недостаток
Витамин Б1 е витамин растворлив во вода, кој игра клучна улога во организмот, особено за функционирањето на нервниот систем. Ако се земе премногу малку витамин Б1, се јавува недостаток на витамин Б1, што може да доведе до сериозни нарушувања во телото. Со цел да се спречи недостаток на витамин Б1, особено се препорачува консумирање храна како што се житни производи, свинско месо, одредени видови риби и мешунки.
Ефект на витамин Б1
Витаминот Б1 има одлучувачко влијание врз централниот и периферниот нервен систем во телото. Тука е особено важно за пренос на возбуда помеѓу нервите и мускулите: Витамин Б1 влијае на невротрансмитерите ГАБА и серотонин и делува како антагонист на ацетилхолин. Витаминот Б1 е исто така вклучен во метаболизмот на некои невротрансмитери. Исто така, игра важна улога во обновувањето на нервниот систем по болест или траума.
Покрај тоа, витамин Б1 е вклучен како коензим во производството на енергија од храната. Ова е причината зошто недостаток на витамин Б1 може да предизвика сериозни нарушувања, особено во метаболизмот на јаглени хидрати.
Витамин Б1 и витамин Б6
Витамини Б1 и Б6 се користат заедно за лекување на болести на нервниот систем. Тие влијаат на различните метаболички реакции и со тоа ја поддржуваат сопствената функција на организмот на нервниот систем. Двата витамини се администрираат заедно во случај на соодветни болести, бидејќи тие работат подобро во комбинација отколку кога се земаат одделно.
Витамин Б1 и витамин Б6 се особено важни за регенерација на нервниот систем: Тие ги поддржуваат мерките за санација на сопственото тело преку промовирање на раст на нервните влакна. Тие исто така се вклучени во обновување на оштетените нерви и имаат ефект на ослободување од болка.
Витамин Б1 во храната
Дневната потреба за витамин Б1 кај возрасно лице е помеѓу 1,0 и 1,3 милиграми. Стресот, употребата на апчиња за контрацепција, алкохолизмот и за време на бременост и доење може малку да го зголемат барањето. Дневната доза на витамин Б1, на пример, може да биде покриена со внесувањето на следната храна:
- 50 грама семе од сончоглед
- 100 грама свинско месо
- 200 грама овесна каша
- 200 грама див ориз
- 200 грама соја
- 300 грама платика или туна
Поголеми количини на витамин Б1 се наоѓаат и во храна како што се брашно од цели зрна, говедско и лосос, како и во мешунките, млечните производи и компирот. Недостаток на витамин Б1 обично може лесно да се избегне преку здрава, балансирана исхрана.
Кога ја подготвувате храната, треба да запомните дека витаминот Б1 е растворлив во вода и затоа дел од витаминот се пренесува во водата за готвење кога се готви. Бидејќи витаминот Б1 е исто така исклучително чувствителен на топлина, храната со витамин Б1 треба да се подготвува што е можно понежно.
Недостаток на витамин Б1: причини и превенција
Ако телото не се снабдува со витамин Б1 во период од две недели, 50 проценти од резервите складирани во телото се веќе исцрпени. Најдоцна по 40 дена, резервите на витамин Б1 се целосно потрошени - затоа луѓето зависат од редовно снабдување со витамин Б1.
Најчеста причина за недостаток на витамин Б1 е неухранетост и/или злоупотреба на алкохол. Но, стресот, пушењето, натпреварувачките спортови, земањето апчиња за контрацепција и бременоста исто така значително го зголемуваат ризикот од недостаток на витамин Б1.
Со цел да се спречи недостаток на витамин Б1, покрај здравата исхрана, треба да ги земете предвид и следниве аспекти:
- Потрошувачката на рафиниран шеќер ја зголемува потребата за витамин Б1. Затоа, особено децата не треба да јадат премногу слатки.
- Лекови кои врзуваат киселина, сулфур како конзерванс, црн чај и алкохол ја намалуваат апсорпцијата на витамин Б1.
- Алкохолот, исто така, промовира распаѓање на витамин Б1 во организмот.
Недостаток на витамин Б1: типични симптоми
Мал недостаток на витамин Б1 може да биде почест. Се манифестира преку симптоми како што се варење и слаб апетит, како и централни нервни нарушувања. Овие вклучуваат, на пример, замор, депресивно расположение и слаба меморија. Исто така може да доведе до отежнато дишење, забрзан пулс и задржување на водата (едем).
Ако има сериозен недостаток на витамин Б1, може да се појават сериозни нарушувања во централниот нерв, како што се симптоми на парализа, како и сензорна и мозочна дисфункција. Покрај тоа, pH вредноста во крвта може да падне (метаболна ацидоза), што може да предизвика срцев удар.
Слика на болеста Бери Бери
Ако постои сериозен недостаток на витамин Б1 подолг временски период, ова може да доведе до клиничка слика позната како Бери Бери. Оваа последица од недостаток на витамин Б1 и денес се јавува главно во земјите во развој. Со Бери Бери, покрај веќе споменатите симптоми, постојат и поплаки како слабост на срцевиот мускул или депресија.
Карактеристичен симптом на болест со дефицит на витамин, сепак, е трошење на скелетните мускули, што доведува до значително нарушување на функцијата, особено во нозете. Губењето на мускулите го отежнува одењето за погодените.
Во основа, Бери Бери прави разлика помеѓу две различни форми:
- Сува Бери Бери ја опишува невролошки нагласената форма на недостаток на витамин Б1, во која главно се јавуваат невритски нарушувања. Овие вклучуваат, на пример, мускулна слабост, рефлексни нарушувања и сензорни нарушувања.
- Влажниот Бери Бери ја опишува едематозната форма на недостаток на витамин во кој често се јавуваат формирање на едем и срцева слабост.
Предозирање со витамин Б1
Предозирање со витамин Б1 не е можно преку голтање храна, бидејќи вишокот витамин Б1 се излачува повторно преку бубрезите. Покрај тоа, телото може да апсорбира само мали количини на витамин Б1 преку дигестивниот тракт. Така, предозирање може да биде предизвикано само со инјектирање висока доза - околу сто пати поголема од дневната доза.
Предозирање може да доведе до алергиска реакција, како и главоболки, грчеви, црвенило, гадење и срцеви аритмии. За да се спречи предозирање, витамин Б1 треба да се администрира само орално, а не преку инфузија или шприц.