Ефекти на внесот на масти во исхраната врз ракот на дојка - од каде потекнува маслиновото масло
На Група за истражување на рак на дојка на Слободниот универзитет во Барселона, оној на д-р. Едуард Естрих, три децении ги истражува ефектите на потрошувачката на разни масни киселини врз развојот на рак на дојка и молекуларните механизми вклучени во интеракцијата помеѓу супстанциите присутни во маслата и туморот. Интерпрофесионалците го поддржуваат овој тим во две големи области, една експериментална (со стаорци) и друга со луѓе. Во првиот случај, развојот и текот на болеста се изучуваат кај животни кои се предизвикани од патологијата. Некои од испитаниците добиваат план за исхрана богат со екстра девствено маслиново масло. Останатата храна е дадена со истиот план на исхрана, но со додадено растително масло. Истражувачите успеаја да докажат дека екстра девственото маслиново масло го забавува прогресијата на ракот на дојка преку различни сложени механизми, вклучувајќи особено инхибиторен ефект врз растот на клетките на Туомор и индукција на клеточна смрт (курс познат како апоптоза).
Покрај тоа, туморите се помалку малигни (клинички и морфолошки) кај лица кои добиваат диета со маслиново масло. Од друга страна, Омега-6 масните киселини содржани во растителни масла го стимулираат растот на рак на дојка, така што туморите се јавуваат порано, има повеќе заболени лица, повеќе тумори и тие обично се поголеми и малигни.
Кај човечки тумори, тој го опишува липидниот профил на клеточните мембрани, ефектите на различните масни киселини врз ефективноста на третманот со карцином на дојка и различните видови генетски промени. Сето ова е поврзано со диететските навики на заболените од рак на дојка. Во сите овие студии беше нагласен заштитниот ефект, кои имаат диета со екстра девствено маслиново масло за функционирање на гените вклучени во оваа болест.