Ефекти од алги алги и состојки кои се здрави
Алги (Laminaria japonica), исто така наречена алги, е кафеава алга која обично расте во големи подводни шуми. Постојат околу 30 различни видови кафеави алги. Додека морските алги можат да растат во скоро секаков вид на сол или свежа вода, алгите алги се наоѓаат само во солена вода, обично покрај крајбрежјето богати со хранливи материи, ладни, карпести. Ламинаријата служи како храна за многу морски животи и луѓето јадат оваа алга заради неговата висока хранлива вредност. Ламинаријата, заедно со другите видови алги за јадење, се популарна храна во јапонската кујна стотици години. Сега ова водно растение стана вообичаено и во другите делови на светот, делумно поради популарноста на јуфките од алги.
Факти за алгите алги
Нутриционистички вредности за 40 грама алги, сушени:
Калории: 17,2
Маснотии: 0,2 g
Натриум: 93 мг
Јаглехидрати: 3,8 гр
Диететски влакна: 0,5 гр
Шеќер: 0,2 гр
Протеин: 0,7 гр
Јаглехидрати:
Содржината на јаглени хидрати во алги е многу мала, само 3,8 грама јаглени хидрати на 40 грама сурова алги. Исто така, содржи околу 0,5 грама влакна и помалку од 1 грам шеќер.
Масти:
Суровата алга комбу содржи многу малку маснотии.
Протеини:
Ламинаријата не е добар извор на протеини. Постојат околу 0,7 грама протеини на 40 грама алги.
Витамини и минерали:
Алги содржи многу важни витамини и минерали, вклучувајќи фолна киселина, витамин Б12 и витамин Б6 и витамини К, А, Ц и Е. Исто така, содржи мали количини на тиамин, рибофлавин, ниацин и пантотенска киселина. Алги, исто така, содржи големи количини на јод. Други минерали се калциум, магнезиум, железо, натриум и фосфор.
Здравствени придобивки
Ламинаријата е богата со хранлива вредност затоа што е многу малку калорична, но е полна со растителни влакна, витамини и минерали кои нудат многу здравствени придобивки како дел од урамнотежената исхрана:
Витамин Ц: Антиоксиданс кој може да помогне во спречување на болести.
Калциум: Промовира здравје на коските.
Ironелезо: Важно за крвта, мускулите и црниот дроб.
Магнезиум: Неопходен за здрава функција на мускулите и нервните клетки.
јод: Неопходно за производство на тироидни хормони и за одржување на здрав метаболизам.
Алги за губење на тежината
Некои истражувања откриле дека влакната што се наоѓаат во алгите, вклучително и кај алгите, можат да доведат до подобрување на чувството на ситост, што ја намалува желбата за јадење и помага во управувањето со прекумерниот внес на калории. Самата ламинарија е малку калорична и масна. Средство за боење фукоксантин, што предизвикува зелена боја на алги и алги, има антиоксидативно дејство и исто така може да помогне при слабеење.
Го намалува ризикот од рак
Додека се потребни повеќе истражувања, три состојки пронајдени во алги покажаа одреден потенцијал во борбата против ракот:
- Фукоидан, влакна што го штити и зајакнува имунитетот
- Полинезаситени масни киселини
- Полифеноли (антиоксиданти)
Алги против висок крвен притисок
Некои од овие состојки, како што се фукоидан и фукоксантин, исто така може да се користат против висок крвен притисок. Исто така, докажано е дека фолната киселина помага во одржување на здрав крвен притисок. Морските алги се добар извор на овој витамин Б.
Дозирање и несакани ефекти
Ламинаријата е безопасна за здравјето ако се јаде во нормални количини. Сепак, високото ниво на јод и потенцијалните тешки метали во алгите може да бидат штетни ако се консумираат премногу, особено во форма на додатоци.
Вашата препорачана дневна доза на јод зависи од возраста и полот. На повеќето возрасни лица им требаат 150 микрограми јод дневно. Горната граница (максимумот што треба да се потроши за еден ден) е 1100 микрограми.
Бидејќи нивото на јод во производите од алги и алги варира, може да биде нејасно колку јод ќе консумирате кога ќе го консумирате. Конзумирањето премногу јод може да има сериозни негативни здравствени ефекти, како што се гушавост, воспаление на тироидната жлезда и, во потешки случаи, карцином на тироидната жлезда. Изложеноста на тешки метали исто така може да влијае на функцијата на тироидната жлезда.
Поради оваа причина, здравствените експерти советуваат бремени жени и доилки, и оние со нарушувања во бубрезите или тироидната жлезда, како што се хипертироидизам, да избегнуваат консумирање алги алги.
Алергија на алги или други алги е ретка, но сепак е можна. Ако почувствувате симптоми на алергија на храна (како што се оток или осип, особено околу устата) по конзумирање алги алги, посетете лекар.
Постојат различни видови алги алги, од кои едната е ламбијата на комбу. Комбу е јапонски збор за алги и најмногу се користи за видот Сахарина јапоника. Свежите и сушени тестенини со алги и алги уживаат и во зголемената популарност во Германија. Тестенини со алги сега може да се најдат во многу супермаркети во азискиот оддел за храна. Можете да ги купите и преку Интернет.
Забележете дека хранливата вредност на тестенините со алги варира во зависност од производот што го купивте и рецептот што го користите. Производите што се состојат само од алги алги, вода и натриум алгинат (природно средство за хидратација добиено од кафеави алги) имаат малку калории, јаглени хидрати и маснотии.
Сушените тестенини од алги и алги обично се пакуваат на таков начин што можат да се чуваат во орманот околу шест месеци сè додека не се отворени. Можете да чувате свежа или дехидрирана алги од алги во фрижидер неколку дена.
Подгответе или варете алги од алги
Свежи алги алги може да се користат во вок јадења и супи, додадени во салати или измешани во смути. Кога готвите сув грав, можете да додадете суви алги во тенџерето за да го подобрите вкусот и да спречите таложење на гас. Исто така, алги може да им даде посебен вкус на супите и чорбите.
Тестенините од алги може да се јадат ладни или топли, но треба да ги исплакнете тестенините пред да ги консумирате. Тие одат добро со зелени салати, како алтернатива на тестенините или со сосиран зеленчук и пилешко.