Ефектите од додавање на исхрана на млечни овци во сурова соја и куркумин - весник на специјалисти

Додавањето на сурова соја во исхраната на овците го зголемува приносот на млеко. Ова е јасно од студијата „Сурова соја за овци за да се намалат трошоците за добиточна храна“, заедно со нејзиниот тим, коавтор е истражувачот Антонис Јагезески од Универсидад Федерална де Санта Марија (УФСМ) во Бразил. Учењето, објавено во Animal Feed Science and Technology, со цел да се проценат ефектите од зголемувањето на приносот на млеко, составот и профилот на масни киселини кај овците и перформансите на јагнињата при администрација на сурова соја. Во ова издание, избравме да ви ги презентираме резултатите од ова бразилско истражување, почнувајќи од добро познатата работа дека Бразил е една од земјите што се истакнува во агро-зоотехничкото производство и сточарството.

Оптимизација на стратегиите за исхрана

Млекото е првата храна што новороденчето ја внесува, а преживувањето и развојот на јагнешкото месо се директно поврзани со приносот на млеко од браната. Употребата на нутриционистички стратегии кои влијаат на приносот и составот на млекото може да помогне во зголемувањето на развојот на јагнињата, дејствувајќи како дополнителна алатка за да се овозможи колење на млади животни и да се обезбеди подобар квалитет на труп. Покрај тоа, евалуацијата на приносот и составот на млекото Санта Инес исто така дава можност да се добијат параметри за да се испита мајчиниот капацитет кај оваа раса.

Потребни се студии за расата Санта Инес, која е главната раса на добиток од бразилски род, за да се добијат солидни научни податоци за избор. Намалената изведба на преживари може да биде поврзана со нивоа на липиди во исхраната. Претходните истражувања откриле дека вклучувањето на маслото од канола во исхраната на млечните крави ги прави млечните масни киселини да имаат поздрав нутритивен профил за исхраната на луѓето. Сепак, перформансите на кравите беа намалени.

Во овој контекст, снабдувањето со незаситени масни киселини од сурова соја може да биде алтернатива за зголемување на нивото на липиди во исхраната, без да влијае на перформансите на браната. Ова е причината зошто истражувачите избрале да вклучуваат соја во исхраната на овци и да видат како тоа влијае на производството на млеко и на јагнешкото работење. За студијата, 56 овци Санта Инес (63,9 ± 0,76 кг Б) беа доделени на целосно рандомизиран проект за да се добие една од четирите диети кои содржат 0 (CONT), 70, 140 или 210g/kg ДМ сурова соја. Изонитроген диети (150g/kg DM CP) беа составени од 400g/kg DM багаза од шеќерна трска, како извор, и 600g/kg DM концентрат.

Зголемен принос на млеко

Максимален принос на млеко беше добиен кога 70 или 140 g/kg DM сурова соја беа додадени во исхраната, веројатно како резултат на зголемувањето на енергетската густина на диетата. Ефикасноста на производството на млеко и содржината на млеко не беа под влијание на третманите. Иако содржината на млечна маст не се менувала помеѓу третманите, профилот на млечна масна киселина имал неколку промени. Нивото на снабдена сурова соја ја намали концентрацијата на масни киселини со краток и среден ланец во млекото.

Препорачана стапка на вклучување

Препорачливо е да додадете 140g/kg DM сурова соја, бидејќи има зголемен принос на млеко, без негативни ефекти врз ефикасноста на производството на млеко, компонентите на млеко и перформансите на јагнињата. Употребата на сурова соја може да биде важна стратегија за намалување на трошоците за добиточна храна, бидејќи во повеќето случаи цената на суровата соја е пониска од нејзината маса. Сепак, важно е да се истакне дека додавањето со до 210g/kg DM сурова соја го направи масното млеко поздраво за консумирање од страна на луѓето поради зголемената концентрација на CLA (главно C18: 2 cis-9 trans- 11), и се намалува во индексот на атеросклероза.

Биоактивноста на куркуминот во добиточната храна

Проширувајќи ја студијата, бразилските истражувачи заклучија дека куркуминот е корисен и за овците. Куркумин е природно биоактивно соединение и се знае дека има антиинфламаторно и антиоксидативно дејство. Но, може ли повеќе и подобро овчо млеко да резултира? Бразилските истражувачи навлегоа подлабоко во ова. Адитивите за добиточна храна можат да ги подобрат карактеристиките на млекото, да додадат вредност и квалитетот на исхраната на производите.

Во категоријата додатоци на храна, биоактивните молекули и фитогените добиваат голем интерес во последните неколку години. Една од нив е куркумин, природно биоактивно соединение добиено од куркума. Оваа биоактивна состојка веќе долго време се користи за анти-бактериски, кокцидиостатички, анти-паразитски и антиоксидантни својства, покрај употребата како превентивна и терапевтска супстанца. Ова е причината зошто, во споменатата студија, дополнително се истражуваше додавањето на куркумин и неговиот потенцијал за подобрување на здравјето, перформансите и квалитетот на млекото.

Дозата, утврдена врз основа на тестови од живина

Бидејќи ова беше прва студија за овци што трошат куркумин во исхраната, употребената доза се засноваше на студии кај кокошки кои добија тежина и ја подобрија антиоксидантната активност на серумот и ткивата (100 мг/кг концентрат; hangанг и сор., 2017) . Во студијата, утврдени се 18 овци од расата Лакаун (просечна жива тежина од 59,4 ± 2,8 кг) за здрав општ физички преглед без гастроинтестинални паразити. Оценети се сите овци во второто и третото породување, 30 дена по породувањето, со производство на млеко од 1,0 ± 0,1 L/овца/ден. Theивотните беа поделени во 2 групи:

Контрола (група Ц), која се состои од овци кои примаат само основна диета; и
Третман (група Т), кој се состои од животни кои примаат основна диета дополнета со куркумин (80 мг/кг концентрат).

Експериментот траеше 15 дена, а првите 10 дена беа посветени на прилагодување на диетата.

Резултати од внесот на храна

Не се пронајдени никакви разлики помеѓу групите, во однос на потрошувачката на добиточна храна од 11-15 дена, од експериментот. Animивотните во двете групи консумирале повеќе од 95% од дневната исхрана, а концентратот бил целосно потрошен. Очигледниот коефициент на сварливост не се разликувал за сува материја, минерална материја, суров протеин или ADF, но се зголемил за NDF во третираната група.

Сепак, истражувачите забележале промени во производството на млеко. Производството на млеко се зголеми кај животните во третираната група, со нумеричка разлика до 0,3 литри на огледало/ден. Со текот на времето, беше забележана статистичка разлика во групата куркумин, од 0 до 10 ден и 0-15 ден. Кај контролните животни, производството на млеко е исто така забележано со текот на времето, односно зголемување на периодот на адаптација (ден 0-10), но овој ефект не е забележан од 0 на 15.

Состав на млеко

Составот на млеко од овци кои добиле куркумин во исхраната имал намалување на нивото на маснотии на ден 15, како и намалување на SCC на ден 10 и ден 15. Имало намалување на нивото на PPA на 10 и 10 дена на 15-ти ден, што претставува намалување на оксидацијата на протеините во групата на третман. Нивото на FRAP, силен тотален антиоксиданс, беше поголемо во млекото од групата куркумин отколку во контролната група. Со текот на времето, SCC и AOPP беа намалени во групирани животни во деновите 0-10 и 0-15. Нивото на маснотии во млеко и pH-то не беа различни меѓу групите.

Со пастеризација, беа забележани разлики помеѓу групите во однос на нивоата на протеини, лактоза и ДДЕ во секое време: млекото во групата Т имаше повисоки нивоа на овие компоненти отколку групата Ц. Нивоата на AOPP беа повисоки. мали, по 17 дена ладење, во групата Т, а нивото на FRAP беше повисоко во групата Т отколку во групата Ц.

Употребата на куркумин во исхраната на овците во оваа студија доведе до зголемување на сите антиоксиданти и намалување на млечните оксиданти, слично на резултатот забележан од Бјазус и сор. (2018), кој ги надополнуваше млечните овци со дифенил дислеенид, форма на селен со силно антиоксидативно дејство. Додавањето диети со микронутриенти со антиоксидантни и имунолошки својства, како што се витамин Е, Se, Zn и Cu, е поврзано со подобро здравје на вимето.

Куркумин во исхраната на млечни овци имаше антиоксидантно и антиинфламаторно дејство, со што се минимизира оксидативниот стрес што е вообичаен кај животните кои дојат. Индиректните придобивки од додатоците на куркумин врз здравјето на овците придонесоа за зголемено антиоксидативно и антиинфламаторно дејство на куркуминот, забележано во квалитетот на млекото, особено во форма на намалена оксидација на протеини и SCC, како и на вкупното зголемување на антиоксидансите корисни за здравјето на потрошувачите.

Исто така, имаше зголемување на незаситената масна киселина и намалување на SFA на млекото, што покажува дека куркуминот исто така може позитивно да го модулира профилот на масна киселина. Затоа, истражувачите заклучуваат дека додавањето куркумин во исхраната на млечни овци во доза од 80 мг/животно/ден може да биде ефикасна стратегија за зголемување на перформансите на млекото и подобрување на квалитетот на млекото. Покрај тоа, куркуминот може да се користи како промотор на здравјето кај овците, како и производ со нутрацевтски карактеристики, што е многу корисно за потрошувачите.