Ефектот на солта врз телото
Неодамнешните студии покажуваат дека, како и со додадени шеќери во исхраната, солта го стимулира апетитот. Ефектите врз организмот се, сепак, многубројни.
Како и шеќерите, солта го стимулира апетитот, според студијата објавена во „theурнал за клиничка истрага“ и цитирана од нутриционистката од Јаси, Адина Русу. Според експертите, вишокот сол придонесува, сепак, за намалување на мускулната маса, густината на коските, како и за зголемениот ризик од дијабетес тип 2.
Во суштина, на човечкото тело му треба натриум за различни функции и затоа е важно нивото на натриум во крвта да остане константно. Така, колку повеќе сол јадеме, толку повеќе телото го елиминира вишокот, што значи дека елиминираме уште повеќе вода. Според нутриционистот од Јаси, традиционално, балансот на солта и водата им се припишува на бубрезите. Студијата објавена во Journalурналот за клиничка истрага сугерира дека мускулите на црниот дроб и скелетот исто така играат важна улога во регулирањето на метаболизмот на вода и сол.
Затоа, со цел да се избегне дехидрираност во случај на голема потрошувачка на сол, се троши од мускулна маса. Алтернативата што ја има телото е да има повеќе гориво, повеќе храна. Ова може да биде причината што субјектите вклучени во студијата се жалат на зголемено чувство на глад кога се зголеми внесувањето на сол. Нормално, диетата која е премногу висока со сол може да предиспонира за прејадување.
Други студии покажуваат дека употребата на вишок сол може да предизвика висок крвен притисок, остеопороза, но и предвремено стареење на кожата.