Eferding Food Forum 2019 Научете повеќе да ја цените локалната храна - Грискирхен; Ефердинг

Отпадот од храна беше една од жешките теми на овогодинешниот форум за исхрана Ефердинг.

ЕФЕРДИНГ (jmi). Добра вест: Eferdinger Landl помина многу добра година во однос на овоштарството - особено за цреши, кајсии и јаболка. Лоша вест: дел од нив најверојатно ќе заврши во ѓубре. Федералното Министерство за одржливост и туризам смета со 157,000 тони храна годишно што приватните домаќинства ги фрлаат. Во фигуративна смисла, има 26.166 слонови - едно животно тежи околу шест тони - кои завршуваат во ѓубре скоро секоја година. Во просек, 19 килограми храна што сè уште може да се јаде завршува годишно во ѓубре по домаќинство - тема што експертите на овогодинешниот форум за исхрана не можеа да ја игнорираат.

Трендот кон фрлање има многу причини. За земјоделецот Габриеле Вајлд-Обермаер, меѓу другото, постои недостаток на знаење за тоа како се подготвуваат производите. "Особено кога станува збор за сезонски зеленчук, често има недостаток на знаење за готвење за тоа како производите можат да се обработуваат, чуваат и конзервираат. Исто така," 1 + 1 активности "се забранети за храна. Првата глава на зелена салата вреди исто колку и втората Напорот и енергијата за секое парче се исти “, вели родниот Пупингерин.

Точки на лепење: трговија и потрошувачи

Рајнер Силбер, управен директор на паркот за природа Обст-Хјугел-Ленд, нагласува дека трговијата тука е првенствено на побарувачката - и исто така треба да се регулира со закон. "Точката на лепење кога станува збор за фрлање е трговијата и потрошувачот. Според мене, потребна е законска регулатива. Во Франција, на пример, супермаркетите повеќе не се обврзани да фрлаат ништо", вели Силбер. Ланецот за фрлање започнува долго пред да се најдат намирници на полицата.

"Многу производи што не ги исполнуваат барањата на трговијата не го прават тоа на полица. Тие не одговараат на нормата, големината или бојата - но се беспрекорни во однос на состојките, вкусот и здравјето", нагласува советникот за земјиште Макс Хигелсбергер. Следува од ова: Ако е потребен само врвен квалитет, несоодветната храна мора да се уништи за време на производството.

Што може да стори потрошувачот?

Што можете да направите како потрошувач? За експертот, апсолутно е од суштинско значење да се биде свесен за сопственото однесување: Од каде потекнуваат производите? Колку му е потребно на домаќинството? Како може да се користи храната? „Треба повторно да разгледате каква храна вреди и да ги цените производите што се достапни на вашиот праг“, апелира Хигелсбергер.

Затоа кампањата „Obstklaubm - nix vawiastn“ веќе неколку години се одвива во паркот за природа Обст-Хјугел-Ланд. Волонтерите собираат јаболка и круши од јаболка кои инаку би скапувале во овоштарниците. „Овошјето што се собира се продава на локални производители на шира, а приходите се наменети за социјални проекти. Ова исто така дава голем придонес за подигнување на свеста“, објаснува Силбер.

Совети против отпад од храна

Секој може да научи како правилно да се справува со храната:

Дури пред Купувањепреглед набави: Што недостасува? Што друго треба да се потроши? Што е планирано за оваа недела? Останете доследни и избегнувајте импулсни набавки.
Премногу зготвено Чувајте го во фрижидер или замрзнете и загрејте се доколку е потребно или со друго јадење на процесот.
Отворени производи секогаш користете брзо За да ги направите потрајни, помага добро да ги покриете. Тоа е оптимално Декантирање во затворени контејнери.
На Најдобро пред датумот не е „датум за фрлање“. Тука се применува тоа Користете ги вашите сетила: Ако производот сè уште изгледа добро, ако мириса како што треба и ако има добар вкус, тој не е расипан и сè уште може да се консумира без дополнително разгорување.

Понатамошни согледувања во Форумот за исхрана Ефердинг 2019 се достапни тука: