Ефикасна диета во Аткинс
Диетата богата со протеини и малку јаглени хидрати е често поефикасна во губењето тежина од конвенционалните диети со ниско ниво на маснотии и високо ниво на јаглехидрати. Ова е резултат на две американски студии објавени во „Анали за интерна медицина“. Сепак, и двете студии добија финансиска поддршка од фондацијата Роберт Ц. Аткинс.
Најголемо слабеење е забележано кај оние учесници кои ги следеле упатствата за диета Аткинс. Покрај тоа, може да се забележат подобрувања во нивото на холестерол.
За првото истражување, на 120 доброволци со прекумерна тежина им беше дадена диета со малку јаглени хидрати, високо протеини или диета со малку маснотии, ниско ниво на холестерол и нискокалорична содржина од страна на научниците од Медицинскиот центар на Универзитетот Дјук [ЛИНК „http://www.mc.duke.edu“]. По шест месеци, групата Аткинс изгуби во просек 13 фунти. Покрај тоа, може да се демонстрира позитивно влијание врз вредностите на маснотиите. Овие учесници изгубиле повеќе телесни маснотии, го намалиле нивото на триглицерид и ги подигнале таканаречените добри нивоа на холестерол. Во втората група, слабеењето во просек изнесуваше седум килограми.
„Групата со малку јаглени хидрати“ побрзо изгуби тежина
Во втората студија, научници од [ЛИНК "http://www.va.gov"] Медицински центар за борци за ветерани следеа 132 возрасни со прекумерна тежина, кои беа случајно распоредени во група со ниски хидрати или малку маснотии. И тука, по шест месеци, првата група изгуби повеќе тежина и постигна подобрување на вредностите на маснотиите. По дванаесет месеци, обете групи изгубија приближно иста количина на тежина.
И објаснувањето?
Според нутриционистката Марион Флехтнер-Морс од Универзитетот во Улм, храната богата со протеини е особено заситена и голем дел од потрошената енергија се користи за генерирање на телесна топлина. Диетите богати со протеини исто така го намалуваат губењето на мускулната маса.
Интересен детал
[ЛИНК “http://www.pressetext.at/pte.mc?pte=040518031”] Pressetext.at пишува дека, според Би-Би-Си, двете студии биле финансиски поддржани од фондацијата Роберт Ц. Аткинс. Се разбира, ова предизвикува разумни сомнежи во врска со независното мислење на медицинските професионалци. Експертите за исхрана како што е Свен-Дејвид Милер од [ЛИНК “http://www.ernaehrungsmed.de/"] Здружението за нутриционистичка медицина и диететика сметаат дека диетата Аткинс е опасна бидејќи е екстремно ниска во јаглени хидрати, што може да доведе до симптоми на недостаток. Екстремно високиот внес на протеини и маснотии доведува до високо ниво на холестерол и пурин во организмот, што долгорочно може да биде опасно за здравјето.
Многу поздрава и не помалку успешна, од друга страна, е „диетата со ниски јаглени хидрати“ на кардиологот Артур Агатстон, која во моментов предизвикува сензација во Америка и претставува, така да се каже, „подобрена диета на Аткинс“ - покрај протеини, дозволени се и „добри“ јаглени хидрати и масти.
Јајца со сланина за појадок, бифтек со сос за ручек и плескавица без бухти за вечера. Она што звучи како инструкции како да се дебелее се градежните блокови на „диетата со ниски хидрати“ што предизвика револуција на пазарот на храна во Америка - многу ланци за пекари се на работ на пропаст.
„Ниски јаглени хидрати“ значи нешто како „малку јаглехидрати“. За приврзаниците на движењето, тестенините, компирите, лебот направен од бело брашно и сок од портокал со шеќер се корените на злото - маснотиите и протеините, од друга страна, се експресно дозволени.
Оваа диета, заснована врз принципот на гуруто за диета, Роберт Аткинс, кој почина во април 2003 година, веќе испроба 50 милиони Американци. Тоа значи дека секоја шестина од 300 милиони луѓе користат производи со „ниски хидрати“ наместо „со малку маснотии“. Меѓу нив е и Бил Клинтон, за кого се вели дека изгубил единаесет килограми со тоа.
Револуција на американски плочи
Ваквото значително променето однесување при купување, секако не беше без последици во прехранбената индустрија. Големи победници вклучуваат производители на јајца и сточари. Цените на јајцата во САД се на највисоко ниво во последните 20 години, при што цената на говедското месо порасна за околу 50 проценти во последните месеци.
Губитници се земјоделци кои одгледуваат пченица и пекари. Потрошувачката на леб значително се намали.
Како што пишува Хамбургер Абендблат, тешко дека постои оддел за храна што не влегол во бизнисот со „ниски јаглени хидрати“. Првото пиво со низок хидрати „Мишелоб Ултра“ веќе собра 2,1 процент од вкупната продажба на пиво во САД. Од тестенини „ниски јаглени хидрати“ и пица до слатки „слаби јаглехидрати“ и сладолед до помфрит „ниски јаглени хидрати“, нема ништо што не постои.
Скоро сите ланци за брза храна како што се Мекдоналдс или Бургер Кинг одамна ги прилагодија своите понуди на апетитот за „ниски јаглени хидрати“ на Американците. Наместо хамбургери и помфрит, има салати со пилешки гради на скара. Ако сè уште не сакате да сторите без вашиот Биг Мек, може да го добиете и без ролна по барање.
Исхрана буквар производ на случајност
Кардиологот со седиште во Мајами-Саут Бич, Артур Агатстон е одговорен за моменталната еуфорија меѓу подготвеноста на Америка да изгуби тежина. За неговите пациенти кои страдале од срцеви заболувања, тој ја изменил диетата Аткинс и, за разлика од Аткинс, прави разлика помеѓу добрите и лошите масти. Ниту, пак, ги осудува сите јаглехидрати, има и „добри јаглехидрати“ за него. Тоа се овошје, зеленчук и цели зрна.
Всушност, Агатстон само сакаше да го подобри нивото на липиди во крвта на неговите пациенти - губењето на тежината беше повеќе споредна работа. Но, планот за диета стана инсајдерски совет и затоа лекарот реши да напише книга за тоа.
„Јужна плажа диета“ стана хит на бокс-офисот и од април минатата година е продаден во повеќе од пет милиони примероци. Продаваме буквар за диети од февруари 2004 година - првичното издание од 20 000 беше веднаш распродадено. Сега има трескаво препечатување.
Нутриционистичката наука Агатстон има три фази. Првиот трае две недели и е најстрог.
Мора да правите без печива, компири, тестенини, ориз, овошје, слатки, сладолед, овошни сокови и алкохол. Дозволено е месо, живина, риба, морски плодови, салати (облечени со маслиново масло), зеленчук, јајца, сирење, ореви, вода, кафе и чај. Покрај трите главни оброци, закуски се дозволени помеѓу нив.
Втората фаза веќе дозволува повторно враќање Димензии, она во што некој верува дека не може да го стори. Јаглехидратите исто така можат повторно да бидат на менито. Тестенините и лебот треба да бидат производи од цели зрна, додека оризот треба да биде кафеав. Секое количество овошје е повторно дозволено. Оваа фаза трае се додека не ја достигнете посакуваната тежина.
Третата фаза трае цел живот. Првичната диета сега резултираше со промена во исхраната што води кон поздрав живот и повеќе енергија.
Дали диетата од Јужна плажа ќе работи и за нас?
Нутриционистот Свен Дејвид Милер од Друштвото за нутриционистичка медицина и диететика во Ахен е многу скептичен. "Германија е земја за леб и компир. Луѓето никогаш не би сакале трајно да останат без оваа храна. Но, само трајна промена во исхраната доведува до слабеење".
За него не се јаглени хидрати виновни за дебелината, туку диета со калории, поврзана со недостаток на вежбање. Не е важно дали калориите се состојат од јаглехидрати, масти или протеини.