Египетска кујна Поглед на чинијата Блог за патувања

Оние што живеат во Египет ја запознаваат и сакаат и локалната кујна. Зошто да не пробате нешто ориентално како турист? Астрид и Андреас презентирајте ги вашите омилени јадења и покажете кои лесно можете да ги готвите дома. Така, може да донесете малку одмор како да се чувствувате дома.

Главна храна во Египет

Ориз, компири, наут, модри патлиџани, грав и јуфки - храна богата со јаглени хидрати - ја формираат основата на египетската кујна. Маслото исто така не е поштедено и се чини дека пржењето е длабоко популарно хоби кај населението.

Локалната кујна нуди многу вегетаријански јадења, бидејќи месото тука е многу скапо и затоа ретко се користи како главна состојка. Ако има месо, тоа е претежно пилешко. Говедско и јагнешко месо има во деновите на празникот и бидејќи месото не може да созрее во воздухот неколку дена или недели поради топлината, тоа е многу тврдо и обично се готви.

Коријандер е билка која често се користи во египетската кујна, има многу доминантен вкус и често е туѓа за нашиот европски вкус. Изгледа збунувачки слично на магдоносот со лисја. Затоа се препорачува да го скршите листот и да го помирисате ако вкусот изгледа премногу продорен.

Типични јадења во Египет: Ова е често на чинијата

Кошери: Ефтин и хранлив оброк. Мали специјални јуфки и наут се мешаат, се полеваат со сос од домати и се украсуваат со неколку пржени кромид. Потоа можете садот да го зачините садот со лук и лут сос! Со него се служи кисела кисела зеленчук.

Едноставни почетнички на египетската кујна

Тахини, Крем направен од семе од сусам и масло секогаш се служи како стартер со леб. Основната мешавина може да се купи готова во супермаркет и се меша со кремасто масло. Оваа основа може да се одржи и во Германија. Тахини има малку вкус на орев и може да се разликува со различни состојки. Во рибниот ресторан, тахини се меша со солена харинга, која е исечена на многу мали парчиња. Има одличен вкус!
Папагануг е тахини со модар патлиџан. Модар патлиџаните се лупат со лук, се варат во рерна, а потоа само пулпата се крши со вилушка и се меша со тахинот.
Хумус е тахини со наут. Овие се готват меки и се мешаат со тахини.

Кремите се јадат со лебник, салата и зеленчук.

Во менито може да се најдат креми често на салати. Овие не се направени со облекување како што правиме ние. Парчиња домати и краставици, моркови и понекогаш зелка се служат само со малку лимон.

Всушност, не е вообичаено Египќаните да го делат оброкот на почетни и главни јадења. Почетните и главните јадења се обединуваат на масата и се јадат еднократно. Тоа е и причината зошто менијата во рестораните не содржат класична низа на мени.

Свежо уловена риба од морето

Се разбира, тука има и свежо уловена риба. Во Хургада има разни ресторани околу рибниот пазар кои ја ставаат свежата риба на мраз за да изберат. Буривјун, риба од Црвеното Море што се пече на скара или се крие, е особено популарна. Тука тука доаѓа и од Црвеното Море.

Рецепт: домашна салата од кускус

Јас лично претпочитам да правам кускус затоа што брзо се подготвува и може да користите остаток од зеленчук со состојките.

И вака работи:

Ставете кускус или булгур во сад и прелијте со врел зеленчук, само колку да го покриете добро. Само оставете го да кисна 20 минути.

За тоа време, преостанатите состојки се сечат на мали парчиња: лук, кромид, магдонос (ако сакате, коријандер) и свежи домати секогаш се вклучени. По избор, може да се додаде целиот зеленчук што го сакате.

Зеленчукот маринирајте го со многу масло и зачинете го со сол, бибер, црвен пипер, чили, цимет и куркума. Сите состојки добро измешајте ги и измешајте ги со отечениот кускус

Заклучок: египетската кујна

Секој што е на одмор во Египет, треба да ја искористи можноста да ја запознае кулинарската разновидност. Најдобро е да ја прескокнете едната или другата вечера во хотелот и да одите во локалните ресторани.

Инаку, има исто така ориентално катче на вклучена во секој хотел, во кое се нудат типични јадења. Вие не треба да пропуштите да го истражувате Египет од гледна точка на кујната.