Егзотични плодови ставени на тест
„Theолтото, влакнесто овошје е особено богато со витамин Ц“, вели волшебникот Александра Креил од тимот на Унив. Проф. Курт Видхалм на Одделот за нутриционистичка медицина во Општата болница во Виена. „Ова го зајакнува нашиот имунолошки систем и нè штити од напади на бактерии и вируси кои предизвикуваат настинка и пренесуваат грип.“ Креил: „Но, ананасите содржат и извонредна количина на секундарни растителни материи, вклучително и ензимот бромелаин.“ Бромелаинот и растителните материи го стимулираат Метаболизам, а со тоа и варење - ефект што може да биде корисен при слабеење. Бромелаинот и растителните материи исто така имаат антиинфламаторно дејство и штитат од карцином. Она што исто така го истакнува овошјето е високата содржина на витамин А, хранлива материја што го прави ананасот производ за убавина затоа што е добар за кожата, косата и ноктите. И, тоа не е доволно: Јадењето ананас исто така може да го олесни расположението. Креил: „Овошјето содржи хормон на среќата серотонин“.
Те молам биди внимателен
Луѓето кои се алергични на контакт со латекс или природна гума, треба внимателно да уживаат во ананас. „Поплаките што ги имате кога ќе стапите во контакт со латекс може да се појават и кога јадете ананас“, вели Креил. Нутриционистот вели дека луѓето кои се нетолерантни на хистамин, треба да избегнуваат ананас. „Овошјето ослободува хистамин во телото.“ Ова може да доведе до алергиски реакции кои се движат од настинки до гребење на грлото и кашлање до осип.
„Постојат многу вредни полифеноли во кожата и во пулпата на портокало-црвеното јаболко“, вели Креил. Ова се фитохемикалии кои имаат голем број позитивни ефекти врз здравјето. Креил: „Се верува дека полифенолите го зајакнуваат нашиот имунолошки систем и се добри и за кардиоваскуларниот систем преку унапредување на протокот на крв и регулирање на крвниот притисок.“ Покрај тоа, полифенолите ги стимулираат клетките сами да се санираат, што го зголемува ризикот за да добиете падови на рак. „Содржината на пантотенска киселина во калинка е исто така невообичаено висока“, вели Креил. Пантотенска киселина или витамин Б5 не само што придонесува за стимулација на метаболизмот, а со тоа и за варењето на храната, туку и за здравјето на кожата, косата и ноктите. Покрај тоа, калинката веројатно може да нè заштити од настинка и грип: за специјалните танини во јаболката, како што е пуникалинот, барем се вели дека можат да уништат вируси.
Те молам биди внимателен
Луѓето алергични на полен треба да земаат калинка со претпазливост. Креил: „Кога јадете овошје, може да се појават истите реакции како и кога ќе дојдете во контакт со одреден полен.“ Причината за ова: поленот и калинка имаат слични состојки.
„Овошјето од манго содржи многу витамин Ц, кој го зајакнува нашиот имунолошки систем, како и витамини А, Б и Е, за кои се покажа дека имаат антиинфламаторно дејство и се добри за кожата, косата и ноктите“, вели Креил. Бидејќи манго, како и сите овошја, содржат многу растителни влакна од една страна, но се исклучително ниски со киселина и лесно се вари од друга страна, се вели дека тие имаат особено позитивно влијание врз здравјето на цревата.
Те молам биди внимателен
Луѓето кои се алергични на полен од магворт треба да бидат претпазливи кога консумираат овошје од манго. Тие би можеле да ги доживеат истите реакции кога јадат манго како и кога ќе дојдат во контакт со полен од мугор.
„Посебното нешто кај папајата е нејзината висока содржина на лутеин“, вели Креил. „Лутеинот е растителна супстанција за која се покажа дека е добра за очите и штити од рак.“ Со папаја можеме да го зајакнеме и имунитетот. Креил објаснува зошто: „Содржината на витамин Ц е особено висока.“ Многу витамин Е во папаја исто така гарантира дека овошјето ги инхибира воспалителните реакции и ги зајакнува кожата, косата и ноктите.
Те молам биди внимателен
Луѓето кои страдаат од алергија на полен можат да реагираат на потрошувачката на папаја на сличен начин како и контактот со поленот. Луѓето со нетолеранција на хистамин воопшто не треба да јадат папаја, бидејќи папајата ослободува хистамин во организмот, што исто така може да доведе до широк спектар на поплаки.
„Страсното овошје постигнува и резултати со својата висока содржина на лутеин“, вели Креил. „Оваа растителна супстанција е добра за здравјето на очите и се покажа дека нè штити од карцином.“ Овошјето во страста содржи и високи концентрации на витамин Ц, кој не штити од патогени микроорганизми кои пренесуваат настинки и грип. Конечно, се вели дека овошјето од страст има смирувачко, а со тоа и промовирање на спиење и диуретично дејство.
Те молам биди внимателен
Луѓето со алергија на полен треба да бидат внимателни: тие исто така можат да бидат алергични на овошје од страст.
Нека зрее ако дојде најлошото до најлошото
По долго патување, егзотичните плодови честопати доаѓаат кај нас незрели или малку расипани. Како знаете дали ананасот, калинка, манго, папаја и страсно овошје се навистина зрели? „Со ананас, манго, папаја и страсно овошје можете да го одредите степенот на зрелост со помош на тест за притисок“, вели. Маг. Александра Креил. „Ако овошјето не попушти кога ќе го притиснете, мора да се чува пред да се јаде за да може да созрее. продолжува експертот, веројатно расипан. Во случај на калинка, степенот на зрелост може да се препознае само по мирисот или вкусот по сечењето.
Не чувајте во фрижидер
Според експертот Креил, петте егзотични видови не треба да се чуваат во фрижидер. „Месинџерите за сонце се исклучително чувствителни на студ. На ниски температури тие развиваат чуден вкус и исто така не зреат. “Оптимални места за складирање се оставата, чајниците или подрумите.
По можност свежо или од конзерва
Креил за најдобриот начин да ги добие хранливите материи од петте егзотични видови: „Ги исекуваш на парчиња и ги јадеш суров“.
Сите други форми на подготовка, како што се Вриењето до џем е поврзано со големи загуби на хранливи материи. Ако го јадете конзервираното овошје, можете да очекувате дека содржината на хранливи материи е слична на содржината на свежо овошје. Оние кои се свесни за калории, треба да се погрижат да не се додава шеќер во конзервираното овошје - тоа во голема мера ја зголемува содржината на енергија во овошје.
Сувото овошје е здраво, но калорично
Ако овошјето се исуши, минералите остануваат во нив, но витамини се губат. Покрај тоа, сушењето, кое е поврзано со компресија, исто така ја зголемува содржината на енергија. Значи содржат z. Б. 100 грама сушен ананас има 271 калорија, додека 100 грама конзервиран ананас има 88 калории и 100 грама свеж ананас има 56 калории.