Егзотично овошје и нивни здравствени придобивки - Natur House
Покрај јаболката и портокалите што ги наоѓаме насекаде, има и многу егзотични овошни сорти кои чекаат да бидат откриени. Егзотичните овошја, кои честопати изгледаат чудно затоа што не сме навикнати, главно потекнуваат од тропските и суптропските региони на Азија, Нов Зеланд и Јужна Америка, но неодамна се одгледуваат и во други топли клими.
Понекогаш ги наоѓаме овие плодови и во супермаркетите, но честопати наоѓаме егзотично овошје на пазарите со одредена специфичност во големите градови. Сезоната на берба варира во зависност од регионот во кој се одгледуваат, од кои некои се достапни во текот на целата година во области со тропска или умерена клима. Конзервирана и суво овошје се наоѓаат секоја сезона, како и храна базирана на егзотично овошје, како што се сокови, џемови и џемови. Како и секој друг овошје, Егзотичното овошје е многу поздраво кога се јаде свежо богата со витамини (особено витамин А и витамин Ц), калиум и растителни влакна. Vивописни бои, разновидна текстура и вкус што може да биде сладок или кисел, го прават егзотичното овошје многу примамливо за здрава ужинка.
Нивниот необичен изглед може да биде една од причините зошто егзотичното овошје станува сè поуспешно, но тоа може да се должи и на различните кулинарски трендови, кои комбинираат јадења и техники за подготовка на храна, карактеристични за меѓународните кујни. Во рестораните, егзотичното овошје се повеќе се користи за да се даде уникатен вкус на храната, а овој тренд се рефлектира и кај потрошувачите.
Присуството на егзотични плодови во разни кулинарски претстави дополнително го поттикна апетитот на луѓето да ги испробаат овие помалку познати деликатеси, како што е плодот на змејот (питаја). Одморите во странство исто така ни помагаат да стапиме во контакт со спецификите на кујните на другите луѓе и сме во искушение да ја бараме храната што ја сакаме и да ја интегрираме во секојдневната исхрана. Тешко е да се поверува, но некогаш киви и манго се сметаа за тешко достапни за овошје, а сега имаме пристап до нив во скоро секоја сезона. Значи, ако наидете на егзотично овошје за кое не знаете дали треба да пробате или не, еве некои од помалку познатите:
Австралиски лимеси
Австралиските лимони или лимоните не се лимета сами по себе, но се дел од семејството на цитруси. Како што сугерира името, тие потекнуваат од Австралија и се нарекуваат и „вар - кавијар“. Тие содржат неколку сочни „вреќи“ од бело - зеленикава или розова боја, кои можат да се јадат. Имаат вкус сличен на оној на обичните лимони и лимес, со мала мирис на свежи билки. Во однос на здравствените придобивки, тие се а добар извор на витамин Ц., исто како агруми и содржат многу антиоксиданси.
Гарсинија Мангостана (Мангостин)
И покрај своето име, ова овошје не е поврзано со манго. Белото овошје е прилично слично на мандарините, има сладок кисело вкус. Има прилично тврда обвивка и потешко е да се отвори, но вреди да се вложи напор. За него се вели дека е плод на најсилното антиинфламаторно дејство во светот, бидејќи содржи 46 ксантони (супстанции со антиинфламаторно дејство). Потрошувачката на мангостин придонесува за подобрување на варењето на храната и го зголемува чувството на ситост, се препорачува и при диети за слабеење, бидејќи 100 грама овошје содржат само 63 калории.
Лонан
Помал „роднина“ на овошјето од личи, лонган има мека, бела, малку про transparentирна пулпа, која опкружува голем црн камен. Кога се сече на половина, изгледа како око, па оттука и името под кое е познато, што значи „змејско око“. Во Кина е вообичаено ова овошје да се користи суво, додадено во чаеви за да им се даде посебна арома во посебни прилики. Тоа е овошје богата со витамини, минерали, железо и цинк, ја подобрува циркулацијата на крвта и помага за правилно функционирање на срцето.
Плод на змејот
Овој член на семејството на кактуси е познат и како питаја и има чуден облик налик на граната. Надворешноста варира од жолта до светло розова и има мали зелени боцки. Месото е црвено или бело со мали црни семиња. Има суптилна арома. Добар е антиоксиданси и содржи важни извори на витамин Б и Ц.. Овошјето обично се јаде со лажичка, откако ќе се исече на половина.
рамбутан
Ова егзотично овошје изгледа и како личи, но не е толку сочно. Се одгледува главно во Малезија, а неговото име значи „коса“, бидејќи има лушпа покриена со меки темни трње. Има еден камен, опкружен со пулпа која има текстура налик на грозје и сладок вкус. Тоа е многу богато овошје Витамини од групата Б., но содржи и значителна количина на Ц витамин, се одличен антиоксиданс.
Гуава
Постојат неколку видови на гуава, кои се разликуваат по големина (од големината на мало јајце до јаболко), форма (кружна или круша), текстура (тврда или мека) и боја (од жолта, до зелена, црвена или виолетова, со жолта или црвена пулпа). Овошјето од гуава може да има мали семиња за јадење или да биде без семе. Тоа е овошје богато со витамини - А, Б2, Б3 и Ц, растворливи влакна, фосфор, железо и калиум. Се препорачува за луѓе кои страдаат од кардиоваскуларни заболувања, го подобрува варењето и има корисен ефект врз имунолошкиот систем.
кивано
Познато е и како „рог со рогови“ или „африкански краставици“. Ова овошје има жолто-портокалова боја и мали рогови, што го прави да има барем чудна форма. Пулпата има многу мека конзистентност, со вкус кој наликува на комбинација од банани и краставици. Обично се јаде со лажичка, директно од лушпата. Тој е многу добар извор на витамин Ц, витамин А, витамин Б6, калциум, железо, магнезиум, бета-каротин, фосфор и цинк. Исто така се додава во јадења со риби или морски плодови.
черимоја
Тоа е овошје со потекло од Перу, кое неодамна се одгледува и во Шпанија или САД, но и во други земји. Има прилично чудна текстура, слична на онаа на гума за џвакање и посебен вкус, комбинација на ананас и банана, но може да има и други вкусови, во зависност од тоа колку е зрело овошјето. Херемоијата содржи над 75% вода, влакна, витамини и минерали. Сепак, ова овошје треба да се консумира во мали количини, бидејќи има прилично висока содржина на шеќер.
џекфрут
Ова овошје, познато и како „јака“ е поврзано со смоквата и лебното овошје. Тоа е најголемото овошје во светот, бидејќи може да тежи до 45 кг. Нејзините семиња за јадење се наоѓаат во жолта пулпа, која може да се јаде како таква, да се готви, да се исуши или да се кисели. Fекфрут се повеќе се здоби со популарност во другите земји како што е добра замена за месо, за оние на вегетаријанска диета. Кога се јаде суров, има вкус на комбинација од ананас и круша. Богато е со витамин Ц, а семето е богато со железо, калиум, калциум и протеини.
Ова се само некои од егзотичните плодови што ги среќаваме од време на време во нашите продавници, па сега знаете дека не треба да се чувате од нив, но може да се јадат како и секое друго овошје. Но, ако немате пристап до егзотични плодови, сезонските плодови се исто толку здрави, дури имаат и предност што се многу посвежи ако се од локално потекло.
Општо земено, каков било вид овошје, без разлика дали е егзотично или не, треба да се јаде само во умерени количини, по можност како закуска помеѓу оброците. Иако содржат многу хранливи материи, плодовите се богати со шеќери, затоа не треба да го занемарувате овој аспект кога ги интегрирате во вашата дневна исхрана.