Егзотично сушено овошје - придобивки и својства
Сушено овошје Егзотичното е вреден извор на витамини за време на студената сезона дури и во чаша чај. Willе ги третирам најчестите тропски и медитерански плодови во нашата исхрана: лимон и портокал.
Lămâiele
Лимонот (Citrus Limon, од ботаничко семејство Rutaceae) е роден во Индија, познат од ведските книги како „нимбука“. Арапите го зедоа и го нарекоа „лимон“, наоѓајќи втора татковина во јужниот дел на Медитеранот и во
Терапевтските препораки на лимонот се импресивни, бидејќи од ова егзотично овошје може да се користи пулпата од овошјето за сок (лимонада или во комбинација со други плодови) и кората (за внатрешна употреба: се користи за арома - при подготовка на колачи или како суво овошје во кесички со лимон и надворешен чај: во козметика, за подготовка на есенцијално масло или лимонска киселина).
Што содржат лимоните?
Лимоните содржат 86 - 88% вода. Меѓу органските киселини: лимонска киселина, јаболкова киселина, калциум и калиум цитрат. Содржината на протеини се намалува 0,5 g/100 g лимон; исто како и оној во јаглени хидрати 5g/100 g лимон.
Меѓу минералните соли, лимоните содржат на 100 g следново: натриум 2 mg, калиум во пропорција од 95 mg, калциум 7 mg, железо 0, 3 mg; а меѓу микроелементите: силициум, манган, бакар и др. Лимоните содржат и витамини (Б1, Б2, Б3, А, ПП, но првенствено витамин Ц во пропорција од 40 - 50 мг на 100 гр лимонска пулпа).
И кората од лимон има богата содржина на испарливо масло кое се состои од: терпени (класа на течни природни јаглеводороди, со пријатен мирис, кои се наоѓаат во разни есенцијални масла: лимонен, пинен, феландрен, сесквитерпен, итн.), Линалол (жолта течност што се користи како состојка во козметиката), линалил ацетат, цитронелол, цитрол, алдехиди и други.
Можеме да уживаме во сето ова во текот на летото со конзумирање на освежителна лимонада или во студената сезона со пиење чаша чај од лимон кој не искушува со пријатниот мирис што се шири од пареата на топол чај.
Терапевтски препораки на лимони
Внатрешно: Познато е дека во далечното минато, морнарите страдале од болест наречена скорбут предизвикана од недостаток на витамин Ц. Оттука и името "аскорбинска киселина" дадено на витамин Ц. Овој витамин игра важна улога во заздравувањето на фрактури со фиксирање на калциум, во нарушувања циркулација и особено во спречување на кршливост на капиларите, кај поткожни крварења (што
Поради испарливото масло, лимоните имаат бактерицидно дејство и можат да се користат во дигестивни и респираторни инфекции.
Добри ефекти се добиваат при заболувања на црниот дроб, како при обновување на паренхимот на црниот дроб (кај хепатитис, па дури и при цироза), како и за олеснување на акутните хепато-билијарни кризи.
Спротивно на популарното верување дека тоа ќе ја зголеми киселоста (преку ноздрите содржина на лимонска киселина и киселински вкус) и затоа е контраиндициран кај хиперацидност, чир на желудник и дуоденум, лимонот има силна основна реакција, бидејќи лимонската киселина се оксидира при варење и реакциите во дигестивниот тракт доведуваат до калциум карбонат и бикарбонат. Со ова лимоните се алкализираат во желудникот во хиперациден гастритис, гастричен и дуоденален улкус.
Вредноста на лимоните се состои не само во внесот на витамин Ц, туку и во лимонска киселина која игра важна улога во клеточниот метаболизам, почитувањето во Кребсовиот циклус (циклус на хемиски реакции, кој го користат сите аеробни организми за да генерираат енергија. Реакциите на циклусот на лимонска киселина беа утврдени во 1930 година од Нобеловците Алберт Сент-öерги и Ханс Адолф Кребс).
Лимоните имаат повеќе ефекти и кај болести на циркулаторниот систем. Срцеви тоници, тие се активни во склерозата на артериите кои ја враќаат нивната еластичност, што доведува до пониски нивоа на холестерол, што е индицирано кај артериосклероза и хиперхолестеролемија. Хипотензивните својства на лимоните се исто така доста извонредни.
васкуларни заболувања (проширени вени, флебитис, итн.);
дигестивни крварења во кои се појавуваат столици со мелена (патолошка состојба се состои во елиминација на столче со крв; цревни крварења);
анемија (лимоните ја активираат функцијата на леукоцитите);
дијабетес (потрошувачката на лимон го намалува шеќерот во крвта);
заболување на бубрезите (урични камења);
гихт, туберкулоза, ревматизам;
артритис (болест предизвикана од нарушување на метаболизмот во организмот и која се манифестира главно со нарушувања на зглобовите);
па дури и за борба против треска кога имаме настинка или грип.
Надворешни: Поради нивниот антисептички и заздравувачки ефект, лимоните може да се користат во заразени рани, осип и врие, делувајќи исто така за смирување на каснувања од инсекти. Заглавување брадавици и херпес со сок од лимон дава позитивни резултати.
Во козметиката, адстрингентноста на сокот од лимон го прави корисен при дезинфекција на проширените пори и отстранување на црни точки што се појавуваат на мрсна кожа (маска од глина и сок од лимон).
Чајот од лимон кој се користи како последна вода за миење на косата, и дава сјај на косата и го намалува себумот во мрсната коса.
За козметика за раце, тие се нанесуваат со парчиња лимон, кои исто така ги зајакнуваат кршливите нокти. Триењето на забите со лимон, барем еднаш неделно, им дава сјај на природна боја.
Други употреби на лимони
Сокот од лимон се користи и за кисела супа, при подготовка на мајонез, во салати и тесто направени со прашок за пециво (кој се подготвува на следниов начин: исцедете половина лимон во чаша во која е ставена кесичка прашок за пециво, добиениот состав се користи за олабавување на тестото).
Потокалеле
Портокалите се плодови на потенкалот (Citrus aurantium, од ботаничкото семејство Rutaceae) - дрво родено во Кина и Индија, донесено во Европа за време на крстоносните војни и се шири особено во медитеранската област. Како и лимонот, тој е претенциозен вид во однос на температурата (+ 5 °, + 7 ° C за растење, а при цветни му требаат +15, +18 ° C; замрзнува на -7 ° C), почвата и влажност.
Што содржат портокалите?
Портокалите содржат до 90% вода. На 100 g, портокаловата содржина е:
витамини: Ц (35 - 50 мг), А (11 μg), Б1 (0,06 мг), Б2 (0,03 мг) и Б3 (0,2 мг).
Дневните потреби на витамин Ц се обезбедуваат со конзумирање на 100 ml свеж сок од портокалова пулпа.
Терапевтски препораки на портокали
Внатрешно: Портокалите имаат многу заеднички препораки со оние од лимонот. Исто така, богати со витамин Ц, ја зголемуваат отпорноста на заразни болести и се означени во недостаток на витамин Ц и како ременерализатори.
Тие имаат антихеморагични и васкуларни заштитни својства при кршливост на капиларите, тромбоза, зголемен крвен вискозитет.
Портокалите имаат прочистувачки ефекти, фаворизираат елиминација на токсините од телото. Школката, пак, е тоник во желудникот; затоа се користи при подготовка на колачи (рендано и додадено во тесто) или сушено и спакувано во кесички со чај од портокал, чија арома е многу ценета во зима, кога можеме да уживаме во чај од портокал заедно со домашни колачи.
Надворешни Малку адстрингентно дејство, комбинирано со антисептички, ги прави портокалите препорачани и кај стоматитис (болест која се состои од воспаление на мукозната мембрана на усната шуплина), гингивит, дерматози и при третман на одредени егземи.
Во козметиката, портокалите се користат за нега на кожата, спречувајќи формирање на брчки.
Начини на употреба на портокали
сок послужен помеѓу главните оброци на ден или користен во тампони на области погодени од стоматитис, гингивит или егзема,
како лаксатив, користете чај од портокал или направете лушпа од кора од 2 портокали што се варат 30 минути, исфрлете ја водата и конзумирајте ја оладената и засладена кора со мед),
апликации на кожата со парчиња портокал, 15 - 20 минути.