Еклери Францускиот Божиќен третман - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА

Доаѓањето е закуска - секое дете го знае тоа! Еклерите се особено популарни во Франција: Имаме вкусен рецепт за вас кој не е премногу калоричен.

Колку поблизу се приближува Божиќ, толку е поголем апетитот за слатки. Традиционалните германски колачи вклучуваат спекулуси, джинджифилово, Столен и Принтен, но што грицкаат нашите соседи Французи? Со нив, eclairs - познати и како bonesубовни коски и шепи на зајаци - се големи во трчањето. Овие се исполнети и често стаклени бисквити направени од запалив материјал, чие име се преведува како „молња“. Зошто? Чисто е:

Ако имате еклер во вашата рака, тој исчезнува во устата брзо како молња!

Еве еден вкусен рецепт за самостојно печење: подгответе торба за цевки со голема starвездена млазница и со нетрпение очекувајте ја оваа деликатес.

Сладок стимуланс: моклери

СОСТОЈКИ (за 10 порции)

За choux пециво:

125 мл вода
60 гр путер со малку маснотии
сол
80 грама брашно
2 јајца со средна големина

За полнење и глазура:

1 лажица инстант кафе
3 јајца
60 гр шеќер
5 гр пченкарен скроб
200 мл млеко
40 гр шеќер во прав
1 лажица масло топла вода
100 мл крем

Пред навистина да започнете, ја загревате рерната на 180 степени Целзиусови. Намачкајте плех за печење и исушете го со брашно. Сега е редот на тестото за choux: Прво, водата се вари со брашно и сол додека не се формира тесто - потоа се додаваат јајцата. Откако тестото се излади, ставете го во вреќа за цевки и обложете го листот за печење со ленти долги десет сантиметри - на крајот треба да ставите околу десет еклери во рерната и да печете 25 минути. Потоа се сечат на половина и се оставаат да се оладат. За фил, изматете половина од кафето, јајцата, шеќерот и скробот, а потоа измешајте ги состојките со млекото во тава додека не зоврие целата работа. На крај, повлечете ја тавата од оган и продолжете со мешање една минута додека не се формира крем. Пренесете го во сад и покријте го со фолија за храна, а потоа оставете го да се одмори и да се излади. Глазурата е многу лесна: Едноставно измешајте го остатокот од кафето со шеќер во прав и вода. Потоа застаклете ја горната половина од екларот и изматете го кремот додека не стане тврд пред да го преклопите во кремот за мока. Конечно, со неа ги премачкувате пониските половини на еклар и повторно ги покривате со горните. Добар апетит!