Економична диета Истенчете ја фигурата, а не паричникот! Посно или дебело
Се разбира, диетата може со текот на времето да се збогатува со други јадења што ви се допаѓаат, под услов нивната калориска вредност да не ги надминува дневните потреби, а составот да биде баланс на исхраната. „Тајната“ на оваа диета е тоа што е составена исклучиво од локална храна. Ако живееме во град и не можеме да уживаме во плодовите на земјата што ја обработуваме сами, барем ќе можеме да бидеме сигурни дека сè што е предвидено во исхраната може да се купи по разумни цени и/или да се подготви дома. За одредени јадења, следете го рецептот на крајот. Ви посакуваме успех и ве уверуваме дека совршената силуета може да се добие без истовремено разредување на паричникот.!
Ден 1
Појадок: 1,5% обезмастено млеко, 250 ml, 1 лажица овесна каша, 1 лажичка мед
11 часот: мало јаболко
Ручек: 100 гр сув претепан грав (видете рецепт), 2-3 кисели краставички, кисела зелка, 4-5 ореви
Сливи 16: 3
Вечер: супа од зеленчук (види рецепт) со лажица домашен јогурт
2 ден
Појадок: чаша зелен чај, 1 лажичка мед, 50 гр кравјо млеко, парче леб од интегрално
11: 5 ореви
Ручек: сад со спанаќ (видете рецепт), 1 романско јајце, 2 коцки темно чоколадо
16: 100 гр домашен јогурт (види рецепт) со 5-6 замрзнати јагоди/цреши
Вечер: супа од зелка (види рецепт)
3 ден
Појадок: 150 гр домашен јогурт, 2-3 ситно сецкани ореви, 2-3 сливи, ситно сецкани
Ора 11: о став
Ручек: 200 гр зелка со месо (видете рецепт)
16 часот: закуска со 'ртење житни култури (видете рецепт)
Вечер: 150 гр палента со обезмастено кравјо сирење
4 ден
Појадок: чаша зелен чај, 1 лажичка мед, варено јајце, парче леб од Греам
11:50 гр ориз со млеко
Ручек: 150 јадења од зелен грав (види рецепт) со 100 гр пилешки гради на скара, печено јаболко
16 часот: лимонада (со сахарин)
Вечер: супа од корен со лажица домашен јогурт
5 ден
Појадок: обезмастено млеко 1,5%, 250 мл, 20 гр кравјо млеко, 1 парче леб од интегрално
11: 3-4 ореви
Ручек: салата од корен, печена скуша (видете рецепт)
16 часот: мало јаболко
Вечер: супа од зелка
Економски рецепти со локални производи
Супи, супи од зеленчук (вклучувајќи зелка): користете практичен зеленчук (свеж или замрзнат), освен компири. Количината на зеленчук се вари брзо, во максимум 15 минути, во количина три пати поголема од водата. Конечно, откако ќе го исклучите огнот, додадете лажица растително масло на 500 мл супа, сол и зачини по вкус (вклучувајќи лук, лута пиперка и сл.). Ако имаме на располагање, можеме да исецкаме магдонос или зелен ариш. Во супата додадете ја саканата количина борш или оцет. Една порција претставува 250 ml од финалниот производ.
Зелка со месо: исецкајте свежа или кисела зелка (во овој случај добро измијте ја зелката за да ја отстраните вишокот сол). Подмачкајте тава со 2 лажици масло и одземете ја зелката, додавајќи 2-3 чаши вода во која се растворени 2 лажици доматна паста. Оставете да се вари околу 15 минути, а потоа додадете го посното месо (телешко или свинско нога) и чувајте го на оган додека месото не проникне добро. Количината на месо треба да биде околу 1/3 од количината зелка.
Грав: ставете ја посакуваната количина грав да зоврие во три пати поголема количина вода. Додадете кромид и мал морков. Ако имате шпорет под притисок, најдобро време е да го користите. На крај, додадете лажица растително масло на 500 гр варен грав. Очигледно, сол и зачини може да се додадат по вкус.
Храна од спанаќ: кафеава лажица брашно во сува тава, заедно со мал кромид, ситно сецкан. Ставете го брашното и кромидот над исчистениот и попарен спанаќ (можете да користите и замрзнат спанаќ) и многу кратко сварете ја смесата. Ставете лажица доматна паста. На крајот, додадете половина лажица растително масло на половина килограм варен спанаќ, но и сол и зачини.
Оброк од зелен грав: применуваат точно ист метод како и за храна со спанаќ. Не заборавајте да додадете сос од лук. Тој е здрав и успешно го заменува секој благ вкус, специфичен за храната подготвена без многу маснотии.
Слично на тоа, можете да подготвите грашок, мексиканска мешавина од зеленчук, коприва, стевија, итн.
Печена риба: исчистете ја рибата или користете мрежа/порција. Посипете со малку сол и свежо мелен пипер, додадете парче лимон со кора и завиткајте во алуминиумска фолија. Печете додека не проникне добро.
Закуска со житни култури: користете пченица од која не биле отстранети микробите. Никнува со малку вода во кујната. Оставете го за променлив интервал, ден и пол до три, во зависност од тоа колку е топло. Потоа измешајте (или не) и комбинирајте со сецкани ореви и мед или слива од магија (¼ магиун, 3/4 пченица).
Домашен јогурт: користете само обезмастено млеко. Посејте го со лажичка јогурт, сана, претходно подготвен кефир, покријте го и оставете го да се држи до работ на шпоретот. Од сите опции, највкусен е кефирот, но ќе мора да ја добиете специфичната култура на квасец.
Д-р Корина-Аурелија Зуграву
Специјалист за хигиена и исхрана на храна