Експеримент со глушец Масната храна му штети и на мозокот - ВЕЛТ
Сè уште не е докажано кај луѓето, но кај глувците: Премногу маснотии во исхраната доведува до недоволно снабдување на мозокот со шеќер
Извор: Getty Images
Очигледно, премногу маснотии во храната не само што дебелее, туку влијае и на мозокот. Барем тоа важи за глувците. Во најлош случај, исхраната со многу маснотии може дури и да доведе до дијабетес.
Премногу маснотии во храната се чини дека се штетни за мозокот. Според една студија, исхраната богата со маснотии доведува до недоволно снабдување на мозокот со шеќер. Истражувачите од Институтот за истражување на метаболизмот Макс Планк покажаа во експерименти со глувци дека храната со многу маснотии доведува до помало снабдување со шеќер по само три дена.
„Мозокот гладува, иако глувците трошат многу калории секој ден“, вели авторот на студијата Александар isејс. Враќањето на нивото на шеќер во мозокот е на штета на остатокот од телото и во најлош случај може да доведе до дијабетес.
Следи по три дена
Истражувачка група предводена од директорот на институтот Јенс Брининг открила дека кај глувците на диета со многу маснотии, внесувањето на шеќер во крвта се намалува по само три дена. Можни предизвикувачи на ова се бесплатните заситени масни киселини, кои имаат токсичен ефект врз крвно-мозочната бариера и доведуваат до регресија на протеинот за транспорт на глукоза ГЛУТ-1, се вели во извештајот.
Храна е премногу слатка и премногу мрсна за деца
Студија на Foodwatch покажа дека повеќето храни за деца се сметаат за нездрави според критериумите на СЗО. Или се премногу слатки или премногу мрсни. И покрај тоа, тие се силно рекламирани.
Гликозата недостасува на важни места во мозокот. „Како резултат, глувците учат побавно и имаат слаба меморија“, рече авторот на студијата isеис. Мозокот се спротивставува на дефицитот на гликоза, според информациите, од страна на имунолошкиот систем кој произведува фактор на раст VEGF, што го зголемува производството на ГЛУТ-1.
Остатокот од телото страда
По четири недели, нормалното ниво на глукоза во мозокот може да се мери кај глувците, дури и ако тие продолжат да јадат многу масно, велат истражувачите. Билансот на потребите за шеќер во мозокот е на штета на остатокот од телото: Мозокот го зголемува апетитот за слатка храна и спречува апсорпција на шеќер во мускулите и маснотиите.
Ова може да ги направи мускулните клетки отпорни на сопствениот хормон на телото инсулин, кој нормално пренесува шеќер во клетките. „Во најлошо сценарио, ова може да доведе до дијабетес“, објасни isеис.