Експеримент за исхрана е толку тешко да се помине без шеќер три недели
Ivingивеење без шеќер - дали е тоа можно дури? Двајцата блогери Леони и Дани го истражуваат ова прашање. Тие се соочуваат со предизвикот: тие сакаат целосно да избегнуваат шеќер за три недели. Тие редовно споделуваат како се снаоѓаат и кои предизвици им го отежнуваат особено на своите блогови „Минименшалејн“ и „Батерфлиш“. Разговаравме со нив и ги прашавме за нивниот проект „Три недели без шеќер“.
Како дојдовте до идејата?
Леони: Па, и двајцата сме заинтересирани за исхрана и сепак сме сосема различни во начинот на кој живееме, готвиме и јадеме. Бидејќи во секој случај сме во постојан контакт со многу проекти, се појави идејата есента да се осмелиме само да живееме без шеќер 21 ден
Денес нашето тело и ум се толку поларизирани што се чувствуваме хипогликемични кога сме направиле многу. Ние сме обучени да се наградуваме со шеќер. Исто така, и ова е многу полошо, ние веќе не доведуваме во прашање многу храна. Ние трошиме без да знаеме што всушност им служиме на нас и на нашите деца. Ние сакавме да го смениме тоа.
Дали сте се подготвиле на кој било начин?
Леони: Имавме скоро два месеци да се подготвиме и затоа многу време за истражување. Одлично за започнување и вистински мотиватор, на пример, е „Voll verschert“ - „Тој филм за шеќер“. Постојат и некои блогери кои живееле или живееле без шеќер, особено Сара Вилсон, која имала свои автоимуни болести под контрола бидејќи живеела без шеќер. Вашите книги се фантастични! Таа никогаш не пишува со подигнат показалец и на таков начин што земате толку многу часови со вас на секоја страница и се чувствувате зафатени во многу ситуации.
Но, се разбира, ги разгледавме и официјалните препораки на Светската здравствена организација. Препорачува да се јаде не повеќе од 25 грама слободен шеќер на ден. Глукоза и фруктоза, како и сахароза или шеќерен шеќер како мед или сируп, се вклучени тука. Упатството за СЗО, треба да се каже, не се однесува на свежо овошје и зеленчук или млеко, кои природно содржат шеќер.
Дани: Читаме лудо. И светот што се отвори е огромен. Се разбира, во најголем дел, е многу застрашувачко да откриете дека наводно здрави работи всушност го прават токму спротивното. Сега уште учам и сега сфаќам дека по две недели без шеќер би сменил неколку работи.
Сок, овошје, чоколадо - во основа има шеќер во сè, нели? Што е дозволено да јадете воопшто?
Дани: Го поставивме и тоа прашање на почетокот. Што останува освен ореви и зеленчук? Но, стравот е неоснован. Колку подолго се занимаваме со храна, толку поголем радиус станува. И само овој факт го прави таквиот проект вреден злато. Никогаш не би купил тестенини соба, артишок или артишок од Ерусалим, не би знаел што да правам со нив. Но, ваквиот проект отвора нови хоризонти и ни покажува многу нови рецепти - некои од нив дури и деца завршуваат да јадат. Кој претходно јадел малку или воопшто не јадел зеленчук, се разбира дека му е тешко и всушност мора прво да ја преиспита кујната.
Леони: На почетокот се чини како да ви е дозволено да консумирате само малку. Вистината е, има многу добра храна за уживање. Лебот, на пример, може прекрасно да го испечете сами и така да го направите без бело брашно. Покрај тоа, навистина знаете што има внатре. Повеќето зеленчуци се совршено во ред. Доматите имаат висок процент на сопствен шеќер, а сепак можете да уживате во нив. Толпата го прави тоа тука. Секое сирење е добро, јајцата се многу важни на менито, еднаш неделно месото, живината, дивечот или рибата се прекрасни. Покрај тоа, ореви и овошје со малку шеќер, како што се бобинки
Колку е тешко тогаш во секојдневниот живот да се живее без шеќер? Тогаш не секоја коктел вечер и секој оброк во кантина станува предизвик?
Леони: Дома, животот без шеќер може да се интегрира во секојдневниот живот прилично брзо ако ги следите правилата. Без слатки, нема лоши јаглехидрати како бело брашно или ориз, добри маснотии наместо шеќер.
Всушност, не е така лесно кога ќе излезете да јадете. Првата недела се сретнав со еден колега во кантина. На крајот, сè што ми остана беше салатата, дури и понудениот прелив и на крај, исто така, балсамискиот оцет. Бидејќи ова обично има до 16 проценти шеќер на 100 милилитри. Јаболко или бел оцет, од друга страна, дури ни еден процент.
Секогаш е добро само да јадете бифтек надвор од градот, ако менито го дозволува тоа. Исто така, нема ништо лошо во чаша или две вино. Треба да биде суво, тоа е важно. Коктелите, од друга страна, обично не се само зашеќерени, туку и овошни. Не е добра комбинација и дефинитивно е откажана во животот без шеќер.
Дани: Се обидов. Благодарение на мојот блог, јас сум многу на пат, една недела во Шведска, потоа во Хамбург или на скијање во Старија - и што најдобро прават Австријците: Кајзершмарен! Тешко е да се направи без него. И кога вклучена вклучена во хотелот се состои од ролни, џем, овошје и колбаси, изборот станува многу, многу тенок. Потоа остануваат јајца и краставици. Трагедија. Во Шведска се откажав во одреден момент „откако јадев кафе и ореви два дена, на моето тело итно му требаше нешто нормално да јаде.
Она што двајцата со нетрпение го очекуваат најмногу и какви промени забележуваат по три недели
Всушност, сите знаеме: Кола и лимонада едноставно не се здрави.
Направете ги вашите семејства дел од предизвикот?
Леони: Постојат многу рецепти кои се погодни за целото семејство, но исто така и многу што ги прават децата само да го свртат носот. Неодамна и самата направив чоколадо без шеќер. Направено од суров какао во прав, кокосово масло, ореви, брашно од лешник и чипови од какао. Изгледаше прекрасно, можам да кажам толку. Но, со моите деца чоколадото целосно пропадна. Деи тие само што го најдоа ЂћBäh“.В
Дани: Децата не учествуваат, јас само се обидувам да им дадам разумни здрави кутии за ручек со нив во училиште, така што печам свој леб, секогаш пакувам овошје и зеленчук и во меѓувреме се воздржувам да им давам слатки.
Во првата недела готвев целосно за себе, во втората недела повторно се приближивме. Пробав рецепти што секој може да ги сака и барав соодветни замени за тестенини. Но, на долг рок, тоа не е нешто што е компатибилно со моето семејство. Мислам дека сме премногу заглавени во преференциите за храна. Lifeивот без тестенините на мојот сопруг? Не е можно!
Шеќерот исто така донира енергија и не се смета за „лек“ за ништо. Кој е вашиот лек за замена овие недели?
Леони: Јадам многу бадеми и сега повеќе бобинки за појадок. Авокадото е исто така еден од моите омилени и, заедно со бадемите, станаа своевидна дрога замена. Во првата недела не јадев доволно добро овошје, бидејќи бев на мислење да не го активирам телото со фруктоза пред сè. На долг рок, тоа не е за мене.
Дани: Мојот лек за замена беше и е сирење, а дома имам бразилски ореви во големи количини. Тие исто така имаат многу мала содржина на шеќер. Јогурт со цимет е исто така многу чест на менито. И кога ми треба малку послатко, пијам овошен чај, тој ме спасува.
Кои промени ги забележувате во себе?
Леони: Уморна сум и често куцам и можев без темни кругови. Мислам дека на моето тело ќе му требаат уште неколку дена да се чувствува среќно. По една недела, веднаш изгубив два килограми тежина. Сега не се промени, но сепак прави поголема благосостојба. Одлично е: кожата е кадифено мека. Во принцип, сè станува потесно, баш така!
Дани: Првата недела бев уморна без крај, втората недела главоболка ми беше пеколно. Сега, во третата недела, јас сум страшно раздразлив и моето семејство страдаше многу од мојата иритација.
Беше одлично „како кај Лео“, слабеењето и што генерално сметам дека сè е разубавено. Кожата веќе не е толку бледа и слаба и исто така тотално мека. Мојот стомак практично го нема. И, едноставно се чувствувам подобро.
Можете ли да замислите живот без шеќер на долг рок?
Леони: Не. Takeе земам многу од искуството. Дефинитивно ќе продолжам да оптимизирам многу работи во однесувањето во моето готвење. Но, јас исто така ќе јадам повеќе овошје повторно, повеќе домати и нешто слатко тука и таму. Отсекогаш сум бил познавач и треба да остане така. Како и да е, во иднина ќе обрнам поголемо внимание на тоа како и во што уживам во што. Здраво готвење, но помалку догматско.
Дани: Да и не. Јас не би имал проблем да исечам јаглехидрати навечер. Не ми недостасува ниту белото брашно. Но, во основа да не јадам торта со ненормален шеќер, постојано да обрнувам внимание на она што всушност е таму и да јадам одделно од моето семејство? Не, тоа не би било за мене и не функционира така семејниот живот. Но, филтрирање на мојата храна и елиминирање на неколку стари навики од мојот живот (почнувајќи со Нутела наутро, јадејќи чоколадо за ручек, чипс навечер), тоа не ми пречи.
Дали имаше разлики помеѓу 1-та и 2-та недела?
Леони: Апсолутно. Во првата недела бев неверојатно мотивирана. Дури и готвев двапати на ден затоа што сакав да пробам многу. Се чувствував добро, фит и добро. Во втората недела имаше пробив, замор. Мојата мотивација тонеше, јас готвев само испробаните, немав енергија да тестирам нови рецепти и бев среќен кога деновите некако минаа.
Дани: Како што вели Лео, мотивацијата не поттикна. Но, тоа исто така ми се повлече во втората недела, наместо тоа дојде главоболката. И, третата недела е некако само: провлечете се и конечно најдете разумно нормален начин. Квази ова: Среќен сум кога ќе заврши!
Кои совети им давате на луѓето кои планираат нешто слично?
Леони: Информацијата е сè. Прво и најважно, би ги предал производите што се наоѓаат во фрижидер или оставата, чајната кујна дома. Содржината на шеќер е прикажана насекаде. Ако ова е повеќе од 5 грама на 100 грама, јас би уживала во оваа храна умерено.
На што најмногу се радувате по овие три недели?
Дани: Чоколадни бонбони и долга голтка кока кола од нула, од шишето!