Експерт за исхрана предупредува на вообичаените трендови на храна - практика на лекување
Нутриционистички концепти наместо трендови
Семиња чиа, киноа, гоџи бобинки, моринга, алги спирулина, овошје од баобаб и многу други - списокот на трендовски суперхрана е долг, а возбудувањето е високо. Нутриционистичките трендови се вели дека имаат секакви позитивни ефекти врз здравјето, почнувајќи од намалување на холестеролот до спречување на рак. Дали навистина има смисла да се следат овие трендови? „Не“, вели познат експерт за исхрана. Во продолжение, тој објаснува што навистина е важно.
Д-р Мајкл Блаха е директор на клиничко истражување во Центарот за спречување на срцеви заболувања во icон Хопкинс Цикарон. Тој и неговиот тим ги проучуваат ефектите на диетата врз здравјето. Експертот е критичен кон трендовите на храна. „Тоа е само збунувачко за луѓето“, објаснува др. Блаха. Многу е подобро да се навикнеш на здрав начин на исхрана во целост отколку да се потпреш на неколку „суперхрани“.
Целата важност е
„Секоја студија, без оглед колку е мала, што сугерира дека одредена храна е здрава, се надува во медиумите“, коментира директорот на истражувањето. Типичен пример: Јајца - понекогаш се вели дека јајцата се здрави, понекогаш не. Нешто слично може да се забележи и со кафето. Ова само доведува до конфузија кај потрошувачите. „Многу поважно од индивидуалните производи е целокупната здрава исхрана“, вели Блаха.
Набудувањето не е доказ
Блаха предупредува дека многу научни студии за храна не даваат убедливи докази, туку повеќе одразуваат теории засновани на набудувања. Сепак, ова не се контролирани експерименти. Истражувачките тимови често спроведуваат наб observудувачки студии за да откријат кои фактори во животот на луѓето можат да бидат одговорни за одредени исходи. Целта е да се пронајдат индиции за одговори на прашања како „Кој живее подолго?“, „Кој е поверојатно да развие одредена болест?“ Или „Кој е посреќен?“.
Не е сè што сјае е злато
Основниот проблем со овој вид на студии е што и други фактори може да бидат одговорни за ефектот. Пример: Ако забележите дека алкохоличарите се поздрави, тоа не мора да значи дека кафето е здраво. „Можеби и алкохоличарите спијат повеќе или помалку, јадат повеќе овошје, вежбаат повеќе, заработуваат повеќе пари, имаат подобра работа или припаѓаат првенствено на одредена етничка група“, забележува Блаха. Таквите позадини често се кријат во рекламирањето.
Продолжете со филозофија на исхраната
Наместо да се фокусира на неколку наводно здрава храна, Блаха вели дека е многу подобро да се има здрава филозофија за јадење. Оние кои планираат, купуваат и подготвуваат оброци според одреден концепт, повеќе не треба да донесуваат 200 одлуки за храна на ден. Слично на тоа, веќе не мора да се брка секој тренд.
Пример: медитеранска диета
Како експерт за исхрана го наведува концептот на медитеранска исхрана. Овој вид диета веќе е потврден во повеќе медицински студии дека го намалува ризикот од срцеви заболувања. Рецепт за успех на оваа диета не е да се потпирате на одредена храна, туку да интегрирате многу различни намирници кои се надополнуваат добро како целина. Луѓето кои го следат овој концепт, на пример, користат повеќе зеленчук, риба и маслиново масло при готвење или избираат лосос и кускус наместо макарони и сирење во рестораните.
Упорност наместо возбуда
„Подобро е да се игнорира возбуда околу индивидуална храна и наместо тоа да се стреми кон целосен здрав начин на исхрана како медитеранската диета“, препорачува Блаха. Здравиот начин на исхрана вклучува повеќе зеленчук и овошје, цели зрна, посни протеини како риба и пилешко и здрави масла. Од друга страна, обработените готови јадења не се дел од здравата исхрана. Оние кои сакаат разновидност природно можат да ги вметнат трендовите во здрава исхрана. „Сè додека е дел од општата шема на здрава исхрана, нема ништо против конзумирање на темно чоколадо, кафе, специјални масла или слична тренд храна“, резимира Блаха. (вб)