Експертите велат дека најдобрата храна се прави од црви од мува
Ние, луѓето, немаме многу добро мислење за црвите - не сакаме ни да ги гледаме, а камоли да ги јадеме или да знаеме дека птиците и животните кои ја обезбедуваат нашата храна, тоа го прават. Треба малку да го смениме односот кон нив.
Всушност, „црвите“ - научно кажано, ларвите на разни видови инсекти долго време биле извор на протеини за птици и свињи - откако видовите беа дефинирани во процесот на еволуција. Само фобиите развиени во врска со нив ги натераа луѓето да заборават на овој извор на протеини што птиците обично го бараат во природата кога се префрлаат на индустриско производство на месо и јајца.
Развојот на цените во конвенционалната храна - пченка, соја - или неконвенционално - рибино брашно - е силен поттик во последните години да се бараат ефтини извори на протеини и други хранливи материи.
Земајќи го предвид зголемениот интерес на јавноста за здрава исхрана - областа за пребарување на овие нови гасови е ограничена на природната храна на видовите што ги „индустријализираме“ во фарми за производство. Инсектите и нивните ларви - црви - веднаш се квалификуваа на списокот.
Раните истражувања не тестираа дали црвите можат да бидат вклучени во диетата на птиците - веќе ни рече д-р Мајка природа. Но, до кој степен тие би можеле да заменат други извори на растителни (соја) или животински (риби) протеини. Процентот на замена е многу висок - вкупната замена е поддржана само од потребата за разновидна исхрана на птици и свињи.
Употребата на отрепки како извор на протеини веќе достигна фаза на производство на индустриска храна - британската компанија AgriProtein Technologies, наскоро ќе се отвори во Јужна Африка, првата фабрика во светот посветена на производството на „Магмел“ за храна за птици и свињи. Ова може да го замени рибиното брашно
„До 2050 година, со брзината со која користиме рибино брашно, ќе ни требаат две или повеќе планети. Населението на планетата расте, а Индија и Кина исто така придонесуваат за зголемена потрошувачка на живина, говедско и свинско месо “, објаснува Дејвид Дру, менаџер на компанијата.
Црвите што се користеле за производство на „Магмел“ се ларвите на најчестата мушичка - Musca domestica.
Технолошкиот процес е како што следува: „роеви“ муви фатени во специјални контејнери, се оставаат да положат јајца, кои се претвораат во ларви; тие се потопуваат во специјални садови кои содржат животинска крв собрана како резултат на процесите што се случуваат во кланиците, со цел да се хранат; кога ќе достигнат големина од 12 мм, тие се собираат и мијат, сушат, мелат и се трансформираат во паста што ќе се користи како храна.
Фабриката каде се одвива целиот овој процес е на 40 км од Кејп Таун. Но, друг е планиран во Германија.
Просторничари нè уверуваат дека Магл може успешно да замени многу видови храна
„Ја тестиравме токсичноста и квалитетот на месото и дојдовме до заклучок дека имаме добиточна храна која е подобра од многумина на пазарот во моментов“, рече Елсје Питерсе, истражувач на Универзитетот во Стенленбош, еден од пионерите на идејата.
Во последните 10 години, цените на брашното од рибино брашно и соја се зголемија двојно и четвртина.
Извор: Рибна страница
На Агроинтелигенцијата на Инстаграм можете да најдете слики од моментот во земјоделството!