Екстремното веганство му штети на мозокот на Телеполис
Децата и домашните миленици исто така можат да страдаат
Вегетаријанците не јадат месо. Оваа диета може да се преживее релативно безопасна. Различно е со веганите: Тие исто така прават без млеко, сирење, путер, јогурт, јајца, мед и храна што ги содржи овие состојки. Ова често резултира со недостаток на железо, цинк, омега-3 масни киселини и витамин Б12. Според германското друштво за исхрана (ДГЕ), на пример, до 83 проценти од веганите страдаат од недостаток на Б12.
Б12 се однесува на соединенијата на кобалт како што се метилкобаламин или аденосилкобаламин, кои се дел од разни ензими. Тие се наоѓаат исклучиво во остатоци, месо, јајца и млеко. Производите од алги и соја содржат само аналози на Б12, кои имаат слична структура, но телото не може соодветно да ги користи. Потребата од Б12 кај луѓето не може да се балансира со растителна диета - дури и ако веганите јадат според планот, а не според нивната желба и апетит.
Ензимите на кои се прицврстени делови од В12, меѓу другото се неопходни за перформансите на мозокот. За многу години е познато дека недостаток на Б12 доведува до нарушувања во концентрацијата. Во 2010 година, фармаколозите од Универзитетот во Оксфорд откриле дека администрацијата на Б12 и фолна киселина кај пациенти со деменција може да го забави губењето на мозочната маса (позната како мозочна атрофија). Една година подоцна, американската нутриционистка Кристин Тангни ги објави резултатите од четиригодишното истражување во списанието „Неврологија“, во кое испитуваше 121 волонтер за четири години за снабдување со Б12, когнитивни перформанси и обем на мозок.
Со цел да се утврди недостаток на Б12 не во крвта, туку директно во мозокот, Тангни ги измери серумските нивоа на четири соодветни маркери: хомоцистеин, метил малонат, цистатионин и 2-метил-лимонска киселина. При споредување на податоците, таа открила дека учесниците со дефицит на Б12 имале значително полоши резултати од споредбената група во вкупно 17 тестови за сознание и дека нивниот мозок исто така значително се намалил. Од дополнителна хиперинтензитет на белата маса, таа заклучи дека недостаток на витамин предизвикува оштетување на заштитниот слој на нервните влакна.
Недостаток на Б12 е особено проблематичен кај деца од екстремни вегани: Малолетните лица на возрасна возраст не само што имаат значително зголемена потреба за кобаламини, туку исто така зависат од информациите и храната што им ја служат нивните родители.
Последново важи и за кучиња, мачки и други миленици на вегани кои еволуирале како месојади и чиј идеолошки фанатизам понекогаш оди толку далеку што дури сакаат да ги хранат без месо. Во вегански најчесто поставувани прашања, приговорот дека ветеринарите решително се спротивставуваат на исхраната на веганските кучиња едноставно се спротивставува на следното тврдење:
„Зошто ветеринар треба да разбере повеќе за исхраната на кучињата отколку што треба човечкиот лекар да ја разбере човечката исхрана (т.е. генерално ништо)?
Дали оваа проценка е поврзана со дефицит на Б12 на авторот на ЧПП може да се утврди само преку детален медицински преглед. (Питер Милбауер)