Елементи во трагови цинк DocMedicus витална супстанција лексикон
цинк е хемиски елемент кој има симбол на елементот Zn носење Следно железо, бакар, манган итн цинк спаѓа во групата на Преодни метали, во која се должи на Метали од алкална земја, како што Калциум и магнезиум, Слични својства (→ релативно стабилна конфигурација на електрони) зазема посебна позиција. Во периодичниот систем, цинкот има реден број 30 и е во 4-от период и - според застареното броење - во 2-та подгрупа (група на цинк) - аналогно на металите на алкалните земјишта како втора главна група. Според сегашната номенклатура на IUPAC (Меѓународна унија на чиста и применета хемија), цинкот со кадмиум и жива е во групата 12 [2, 5, 12].
Заради својата електронска конфигурација, цинкот се формира во растителни и животински организми малку координативни врски, по можност со аминокиселини или протеини во која му се дава приоритет како двовалентен катјонски (Zn 2+ ) присутни Поради оваа причина, за разлика од железо или бакар, цинкот не е директно вклучен во реакции на редокс (реакции на редукција/оксидација) [2, 12, 19, 23]. Слични физичко-хемиски својства, како што се изоелектричноста, бројот на координација и конфигурацијата на sp3, се причина за тоа помеѓу цинк и бакар да бидат антагонистички (спротивставени) Интеракции доаѓа [7, 12].
Заедно со железо, цинкот е еден од организмите кај цицачите квантитативно значајни елементи во трагови. Речиси сеопфатното учество во најразновидните биолошки реакции го прави цинкот еден од најважните елементи во трагови. Неговиот Суштинско значење (Витална потреба) за биолошки процеси беше докажана пред повеќе од 100 години со помош на студии за растенија [2].
На Содржина на цинк во храната, што обично варира помеѓу 1 и 100 mg на кг свежа тежина или потрошен дел, варира во зависност од Услови на раст и производство многу јако. Храна од животинско потекло, како што се посно црвено мускулно месо, живина, остатоци, ракови и школки како остриги и ракови, некои риби како харинга и бакала, јајца и млечни производи како тврдо сирење се добри извори на цинк, од кое и да е најпосакувано Врзување на микроелементот со протеините се должи. Храна богата со протеини од растително потекло, како што се цели зрна, мешунки, ореви и семиња, исто така, имаат високо ниво на цинк. Сепак, тие се користат во производството на храна од сурови растителни производи, како што се жито, со мелење или лупење Отстранети се делови од протеини, обично доаѓа до Намалување на содржината на цинк. На пример, производите од бело брашно имаат само ниски концентрации на цинк [2, 5, 6-9, 12, 18, 19, 23].
На Придонес на храна во снабдувањето со цинк е помалку од апсолутната содржина на цинк отколку од тоа Сооднос на инхибиција на апсорпцијата кон нутриционистички состојки кои промовираат апсорпција утврдени [2, 7, 12, 23]. Подолу се објаснети факторите кои ја инхибираат или промовираат апсорпцијата на цинк.
Апсорпција
Апсорпцијата (апсорпција преку цревата) на цинк се одвива во целото тенкото црево, претежно во Дуоденум (Дуоденум) и Jејунум (Jејунум), обајцата по еден активен како и пасивно Механизам [2, 3, 7, 12, 13, 18, 19, 23].
Во долниот луминален (во цревната празнина) концентрација станува цинк во форма на Zn 2+ со помош на Транспортери за дивалентни метали-1 (ДМТ-1), кој транспортира двовалентни транзициони метали заедно со протони (H +), соодветно поврзано со пептид - веројатно како Комплекс на глицин-глицин-хистидин-цинк - со помош на Носач специфичен за цинк, т.н. Поштенски протеини, апсорбирани во ентероцитите (клетки на епителот на тенкото црево). Овој процес е зависни од енергија и со висока интралуминална концентрација на цинк заситен [2, 3, 7, 12]. Кинетиката на сатурација на активниот механизам за транспорт предизвикува дејство на цинк високи дози дополнително парацелуларен (Транспорт на супстанции низ ќелиите) пасивна дифузија се апсорбира (проголтан), што, сепак, нема никаква важност во нормалната исхрана [2, 3, 7, 12, 13, 21].
Во Мајчино млеко може специфична мала молекуларна тежина Лиганди за врзување на цинк или протеините се откриваат поради нивната добра сварливост и твоја посебен процес на ресорпција Зголемете го внесувањето на цинк во цревата кај новороденчето пред да се развијат други механизми за апсорпција [2, 7]. Спротивно на тоа, цинкот во кравјо млеко е обврзан на казеин, мешавина од неколку протеини, од кои некои тешко се вари. Соодветно на тоа поени Цинкот од мајчино млеко има значително поголема биорасположивост вклучено од кравјо млеко [2, 7].
На Стапка на апсорпција на цинк е во просек помеѓу 15-40% и е од претходниот Статус на снабдување - нутриционистички статус - соодветно физиолошка потреба и од Присуство на одредени компоненти на храната зависни [3, 7, 12, 15, 18, 20, 23].
Зголемената потреба за цинк, на пример за време на раст, бременост и во состојба на недостаток, доведува до зголемена апсорпција од храна (30-100%) како резултат на зголемената експресија на DMT-1, Zip протеините и CRIP во ентероцитите. Спротивно на тоа, ако телото е добро снабдено со цинк, стапката на апсорпција од храната е мала бидејќи, од една страна, активниот механизам за транспорт - ДМТ-1, поштенски протеини - регулирано (регулирано) и од друга страна, микроелементот се повеќе се врзува со МТ и останува како цинк тиоеин во мукозните клетки (мукозни мембрански клетки на тенкото црево) [2, 3, 7, 12, 18, 23].
Цревниот внес на цинк се промовира од следниве компоненти на храна [1, 2, 5, 8, 18, 19, 23]:
Следните состојки на храна ја инхибираат апсорпцијата на цинк во поголеми дози [1-3, 5, 8, 12, 14-16, 18, 19, 22, 23, 25]:
Недостаток на супстанции кои ја инхибираат апсорпцијата, како што се фитинска киселина и врзување на цинк со лесно сварливи протеини или аминокиселини, како што се цистеин, метионин, глутамин и хистидин, се причините за ова Цинкот од храна од животинско потекло, како што се месо, јајца, риба и морска храна, е подостапен е отколку од храна од растително потекло, како што се житни производи и мешунки [1, 2, 6-8, 16, 18, 23].
Во строги вегетаријанци, кои главно консумираат житарици и мешунки и со тоа и нивна исхрана висок сооднос на фитат-цинк (> 15: 1) има, е намалена апсорпција на цинк во цревата, при што нивните Потребата за цинк се зголеми до 50% може да биде [14, 23]. Сепак, некои студии покажаа дека кога храна богата со фитати се консумира подолг временски период, а адаптација (Адаптација) на цревната апсорпциска способност на организмот кон тешките услови се одвива така што може да се гарантира доволна апсорпција на цинк [7, 10, 11, 17, 18]. За разлика од возрасните, децата сè уште не се во можност да ја прилагодат цревната апсорпција на специфични услови, така што децата вегетаријанци ќе реагираат почувствително на недоволното внесување на цинк. Зголемената потреба за цинк за време на растот, исто така, го зголемува ризикот од недостаток на цинк кај младите вегетаријанци [11, 18].
Покрај наведените компоненти на храната, луминални состојби, како што се рН вредноста и интензитетот на варењето, црниот дроб, панкреасот (панкреасот) и функцијата на бубрезите, паразитски болести, инфекции, хируршки интервенции, стрес и хормони, како на пр. Серија-2 простагландини (Ткивните хормони направени од Арахидонска киселина (Омега-6 масни киселини) кои влијаат на апсорпцијата на цинк во цревата. Додека Простагландин Е.2 (PGE2) промовира транспорт на цинк преку цревниот wallид во крвотокот Простагландин-Ф2 (PGF2) да се намали апсорпцијата на цинк [1, 2, 19, 23].
Транспорт и дистрибуција во телото
Со просечна концентрација од околу 20-30 мг/кг телесна тежина, според а Вкупна телесна тежина кај возрасните од околу 1,5-2,5 гр симулира цинк железо вториот најчест основен елемент во трагови во човечкиот организам [3, 6-8, 19, 23]. Цинкот најчесто се наоѓа во ткивата и органите (95-98%) интрацелуларен (во рамките на клетките). Само мал дел од цинкот на телото е во вонклеточниот простор (надвор од клетките). Доминантен е и интра- и вонцелуларниот цинк врзани за протеините [12, 19].
Ткивата и органите со најголема концентрација на цинк припаѓаат ирис (Дијафрагма на окото обоена со пигменти, со што се регулира појавата на светлина) и мрежницата (Мрежница) на окото, Тестиси (Тестиси), Простата, островчиња Лангерханс од панкреасот (Акумулации на клетки во панкреасот кои регистрираат ниво на шеќер во крвта и исто така произведуваат и лачат/лачат инсулин), Коски, црн дроб, бубрези, коса, кожа и нокти, како и мочен меур и миокард (срцев мускул) [7, 12, 15, 18, 19, 24]. Вклучено во количина Мускулатура (60%,
1.500 мг) и коска (20-30%,
Само за 0,8% (
20 mg) од вкупниот фонд на цинк во телото е im Крв (61-114 µmol/l) локализирани, од кои 12-22% се во плазмата и 78-88% во клеточните крвни компоненти - еритроцити (црвени крвни клетки), леукоцити (бели крвни клетки), тромбоцити (крвни тромбоцити) [1, 2, 7, 18, 19]. Повеќе од половина од цинкот е во плазмата (
Убедливо најмногу тајна во телото со цинк е тоа сперма, чија концентрација на цинк ја надминува крвната плазма со фактор 100 [19].
За разлика од микроелементот железо организмот поседува нема големи резерви на цинк. Метаболички активниот или брзо разменливиот базен со цинк е релативно мал и изнесува 2,4-2,8 ммол (157-183 мг). Главно е претставена со цинк во крвната плазма, црниот дроб, панкреасот (панкреасот), бубрезите и слезината, што може релативно брзо да го ослободи микроелементот откако брзо се апсорбира. Органите и ткивото, како што се коските, мускулите и еритроцитите (црвени крвни клетки), од друга страна, само земаат цинк полека и го држат долго време, со администрација на Витамин Д. задржувањето (неподготвеноста) се зголемува [7]. На мала големина на метаболички активен базен со цинк е причината зошто симптомите на недостаток можат брзо да се појават при маргинално внесување доколку се наруши прилагодувањето кон внесувањето [7]. Поради ова, А. континуиран внес на цинк преку храна основно [12].
екскреција
Цинкот е првенствено (
90%) преку цревата со столицата елиминирани. Ова ги вклучува и не апсорбираниот цинк од храна и цинкот од лушпести ентероцити (клетки на епителот на тенкото црево). Кон ова е додаден и цинкот содржан во секрети на панкреас (панкреас), жолчни (жолчни) и цревни (цревни) кои го ослободуваат микроелементот во цревниот лумен [2, 3, 6, 7, 18, 19, 23]. Во мала мера (≤ 10%), цинкот се излачува преку бубрезите со урината [5, 7, 19]. Понатамошни загуби се јавуваат преку кожата, косата, пот, сперма и менструалниот циклус [9, 12, 14, 19].
Слично на елементот во трагови бакар ќе Хомеостаза (Одржување на внатрешно опкружување константно) на цинк во прилог на цревна апсорпција првенствено преку ентерална екскреција (Екскреција преку цревата). Со зголемување на оралниот внес, екскрецијата на цинк со столицата исто така се зголемува (
Вкупниот обрт на цинк е релативно бавен. На биолошки полуживот на цинк е 250-500 дена, веројатно се должи на цинк во кожата, коските и скелетните мускули [2].