Елена Рожу Нутриционист Техничар препорачува амарант, кускус, правопис, правопис, леќата, киноа
кускус
Кускус (романски)/кускус (англиски, француски)/кускусу (арапски)/кускуз (португалски). Во една форма: совршен гарнир за риба, пилешко, говедско, јагнешко, тофу. Идеално во салати (едноставно мешајте кускус со ситно сецкани домати, краставици, ротквици). Може да се комбинира и со задушен зеленчук.
Цел кускус кускус, органски бел кускус, но исто така и со киноа и правопис, или кускус од коноп, повеќе житарки, пченка и ориз, чиа семе или цвеќиња - еве колку прекрасни сорти можете да подготвите за само неколку минути. Кускус е префериран од многу готвачи поради фактот што се подготвува исклучително брзо, тој е елегантен, рафиниран и вкусен. Содржи протеини, влакна, селен, витамини од Б-комплекс, со малку заситени масти, нула холестерол и натриум.
Леќата
Леќата е одлична алтернатива на оризот или компирот. Може да се готви како ориз или во комбинација со него. Можете исто така да додадете леќата во сармал. Тестенините од хеwда имаат околу 100 калории помалку од тестенините од пченица и повеќе протеини и витамини! Затоа, тие можат да бидат алтернатива на тестенините од пченица (кои имаат многу калории, но помалку хранливи својства од органскиот леќата). Секој рецепт за тестенини може да се направи со тестенини леќата наместо пченица. Идеја за салата со тестенини леќата, подготвена за неколку минути: откако ќе ги сварите тестенините, почекајте малку да се изладат и измешајте со авокадо, свежи домати и вашите омилени зачини. Добив исклучително хранлива и пополнувачка салата од тестенини.
Тестенините од леќата Пробиос Италија (произведени во Италија) не содржат глутен, со што се намалува ризикот од нетолеранција на дигестивниот систем. Тие се препорачуваат и за деца затоа што лесно се варат, имаат многу хранливи својства и се БИО! Секој рецепт за тестенини може да се направи со тестенини леќата наместо пченица.
Во споредба со другите житни култури, Леќата содржи голема количина протеини. Леќата исто така има многу мала содржина на маснотии. Леќата има многу хранливи својства: содржи многу витамини и минерали неопходни за телото на возрасните и децата, вклучително и Б-комплекс витамини, фолна киселина, бакар и цинк. Комплекс Б е група од осум витамини кои поддржуваат правилно функционирање на организмот, добро здравје и обезбедуваат енергија. Фолната киселина е еден од витамини Б, кој исто така му помага на организмот да се регенерира, да создаде нови клетки. Соодветниот внес на бакар спречува невродегенеративни заболувања. Содржината на цинк во леќата е исто така корисна бидејќи може да му помогне на телото да се бори против настинки и грип стимулирајќи го имунитетот.
Ако следите г.добар квалитет диета за слабеење базирана на протеини, во вашите рецепти можете да комбинирате тестенини леќата со печурки (кои исто така се богати со протеини и минерали), грашок, зелена соја, лосос, варени јајца, спанаќ, урда, протеин од сурутка, бело пилешко или мисирка, варено, мрсно говедско месо во мали количини (бадеми, лешници, јадра од кајсија, борови пупки). Протеинот е многу важен бидејќи ни обезбедува енергија што ни е потребна во текот на денот и ни ја дава посакуваната состојба на ситост со малку калории. Протеините се неопходни за луѓето кои сакаат да изгубат тежина, но исто така и за оние кои сакаат да ја зголемат мускулната маса.
Леќата може да јадат и дијабетичари, со согласност на лекарот. Студиите за исхрана спроведени од канадски истражувачи и објавени во „Journalурнал за земјоделска и храна хемија“ покажуваат дека леќата може да биде корисна во исхраната на дијабетичарите. Ова се должи на просечен гликемиски индекс 54 што не го зголемува шеќерот во крвта колку дериватите на пченица или ориз.!
Амарант
Амарантот има вкусен вкус на орев и е без глутен. Се препорачува и за деца на возраст од 8 месеци. Брашното може да се користи за леб и домашни десерти. Бобинки од амарант се одлична состојка во пилафите, супите, пудинзите. Може успешно да го замени оризот во кој било рецепт. Сепак, хранливите својства на амарантот се јасно супериорни во однос на белиот ориз. Амарантот е богат со протеини, особено есенцијални аминокиселини (како што се лизин), минерали (железо, калциум, магнезиум, цинк, калиум, фосфор, бакар, манган), витамини (А, комплекс Б Ц, К).
Морски алги
Морските алги може да се наречат и вистински морски зеленчук. Тие можат лесно да се готват, исто како боранијата или другиот зеленчук. Нутриционистичките анализи јасно покажуваат дека кај алгите наоѓаме многу повеќе хранливи материи отколку во традиционалниот зеленчук што се одгледува на копно. Морските алги се богат извор на макронутриенти, бидејќи извлекуваат бесконечна разновидност на хранливи материи од водите на морињата и океаните (поради што тие се нарекуваат и „концентрирана морска вода“). Многу алги имаат повеќе калциум од сирење, повеќе железо од говедско и повеќе протеини од јајца.
Арпакас, Булгур.
Арпака (бисер јачмен), булгур пченица, наут, леќа.
Меи, Малаи, ПопКорн БИО
Органски пуканки, органска палента, меи. Познатиот д-р illилијан МекКит вклучува просо во списокот на супер храна заедно со: микроби, киноа, луцерка, зелен јачмен, лен, магдонос, алги, стевија, сончоглед, зелено-сина дива алга.
Просото изобилува со магнезиум и силициум. Исто така е добар извор на растителни влакна и растителни протеини.
Преку внесувањето на витамин Б3 што го носи во исхраната, придонесува за намалување на холестеролот и преку внесувањето на железо нè штити од анемија. За дополнителна енергија, антифунгални и антифунгални својства вклучуваат просо во исхраната на најмалите. Фолната киселина содржана во просо е неопходна за растечки деца, но исто така и за бремени жени кои се бремени или сакаат свои деца, а фолната киселина има важна улога во создавањето нови клетки во организмот.