Емитување на ЗДФ; Колку е добро нашето пиво; Ова е резултат на starвездениот готвач Нелсон Милер Аугсбургер
„Колку е добро нашето пиво“, прашува starвездениот готвач Нелсон Милер. На емитувањето во ЗДФ, тој го оценува пивото според различноста, вкусот, квалитетот, цената и здравјето.
Нелсон Милер се прашува: „Колку е добро нашето пиво?“ и го зема омилениот германски пијалок под микроскоп во преносот на ЗДФ. Cheвездениот готвач го испитува германскиот национален пијалок според следниве критериуми: разновидност, вкус, квалитет, цена и здравје.
Како што разновиден дали се германските пива? Нелсон Милер погледнува во супермаркетот и сфаќа: разновидноста на пивата е огромна. Вкупно има повеќе од 1300 пиварници во Германија - 623 од нив само во Баварија. Германија има 5000 различни пива. Најпродаваниот сок од јачмен е Штингер. Сепак, само неколку сорти доминираат на пазарот, поради што има само четири од пет starsвезди за сортата.
„Колку е добро нашето пиво?“: Повеќето пива имаат многу сличен вкус
За што служи вкус на пиво да кажам? Хмеopsот му дава вкус на пивото. Но, само четири типа на хоп го одредуваат целиот пазар. Постои ризик дека сите пива ќе имаат сличен вкус. Слепиот тест во тајната престолнина на пивото Бамберг во Горна Франконија треба да даде одговор. Residentsителите на Бамберг пијат 280 литри годишно - двојно повеќе од просечниот Германец. Кој може да го проба омиленото локално пиво на слепиот тест? Резултат: никој. „Всушност, сите имаат ист вкус“, признава тестер на Бамберг. Лабораторија исто така го потврдува резултатот: „Сите испитани пива се разликуваат само малку едни од други“, вели хемичарот за храна др. Улрих Неринг. Вкусот добива само три од пет starsвезди.
Колку е добро тоа квалитет омилениот германски пијалок? Дали пиварниците сè уште се придржуваат кон законот за чистота од 1516 година? Сега постои модерно толкување на Законот за чистота. Денес во Германија не се подготвува пиво како во 1516 година. Закон за пиво постои од 1993 година. Основните состојки хме, слад, вода и квасец се уште се исти, но исто така се дозволени и помошни материјали. На пример, пивото може да се чува подолго. Подобрувачи на вкус може да не се користат во Германија, поради што квалитетот се дава четири од пет везди.
Преносот во ЗДФ објаснува: Пивото го стимулира апетитот
А каде е германското пиво по цена? Не може да станува збор за нагло покачување на цените. Брендираните пива денес се поскапи за само неколку центи отколку во 2006 година, и покрај значително повисоките трошоци за суровина. А Бекс чинеше 80 центи пред 10 години. Во 2015 година чини 89 центи. Пивото е особено ефтино во продавниците со попусти: 30 центи по шише. Во споредба, виното е многу поскапо. „Пивото е поевтино од минералната вода“, вели Нелсон Милер. Војната за цени е добра за потрошувачот, но срамота е за квалитетот и правичноста, така што само две од пет starsвезди за цената.
Што е со здравје надвор? Некои луѓе се убедени во здравствените придобивки на пивото. Но, Нелсон Милер предупредува: „Алкохолот е сè уште опасен“. Theвездениот готвач препорачува да пиете доволно вода со пивото. Освен тоа, познато е дека пивото дебелее, нели така? Да и не Несаканите килограми главно не се предизвикани од пијалокот. „Пивото го стимулира апетитот“, објаснува нутриционистката Моника Бишоф. Оттука и дополнителните калории и килограми. Дали пивото е навистина здраво? Заклучок на шоуто ЗДФ: Веројатно не, затоа има само две од пет везди.
Генерално, ние Германците можеме да се гордееме со нашето пиво, кое е единствено во светот. Не е нужно здраво - но е квалитетно. Нелсон Милер доделува 15 од 25 везди.