Ена, автентичен Стрелец - кулинарски рецепти со inaина Брадеа
Ена е мојата верна копија, начинот на кој таа се опишува себеси, како да зборува за мене, јас сум исто така Стрелец со асцедент во Стрелец. Виртуелно се запознавме и веднаш почувствувавме дека сме пријатели, дека секогаш се познаваме.
Се јавуваме и велиме дека разговараме 5 минути. Тоа значи околу 2 часа 😀 И не ни е здодевно, зборуваме, се надополнуваме, знаеме што мислат сите од почетокот на реченицата. И ние многу се смееме, тоа лудо смеење како што имаат само Стрелците: се смееја со солзи и сесрдно.
Ена ќе ни каже за српски рецепти, швајцарски рецепти, но и рецепти без глутен, ниски јаглени хидрати, природна козметика и многу повеќе.
Едвај чекам, бидејќи знам што се случува, тоа е темпирана бомба. Бомба што ќе експлодира од смеа и добро расположение, со сочни информации и добро документирани написи.
Добредојдовте во мојот тим, сестра Ена! 😀
Те оставам да ја откриеш подолу, таа се претставува, ова се нејзините зборови.
Постојано размислував како да пишувам за себе, за мојата поврзаност со гастрономијата, за мојот став кон животот и многу повеќе, и на крајот решив да споделам со вас парче од мојот личен живот.
Јас сум автентичен Стрелец (асцедент во Стрелец) кој не толерира драма, фрустрации, зла, токсични луѓе итн. Јас сум едноставна личност, која зборува што има да каже пред себе, понекогаш го погодувам „стапот во езерцето“ со спокојство, невини грешки (карактеристика на Стрелец), јас сум душа понекогаш изгубена во овој простор што сака сè што остави Бог на овој Универзум, колку што можам да ги разберам овие мистерии.
Во овој живот ги истакнав правичноста, искреноста и лојалноста. Се обидов да не им судам на луѓето, да ги прифаќам такви какви што се, со што ги елиминирав од мојот живот ниските вибрациски мисли и сценарија создадени од умот, предизвикувајќи конфузија и страдање.
Јас сум од Регатеа, што значи дека сум роден во еден локалитет близу Букурешт, каде ги поминав првите години од мојот живот. После тоа се сместив во Букурешт, каде што завршив средно училиште, а подоцна и факултет за политички и административни науки, а потоа и магистер во рамките на Политехничкиот универзитет во Букурешт - Машински и мехатронски факултет. Научив многу, имам поминато многу курсеви, особено личен развој.
Бев во брак скоро 30 години, немам деца, а во 2012 година тоа беше развод. Случајно, во 2013 година го запознав мојот сегашен сопруг, се омажив истата година и се сместив со него во Швајцарија. Никогаш не помислував дека мојот живот радикално ќе се промени и дека после сите трауми, ќе ја пронајдам сродната душа и ќе го пронајдам својот внатрешен мир.
Интересот за гастрономија се појави откако се омажив за прв пат, бидејќи не знаев како да направам ништо. Свекрвата ми беше совршена во кујната и секогаш кога имав можност ја замолував да ми покаже, да ми даде рецепти и еве, полека, полека, ученикот ја престигна својата наставничка - како што рече - секако дека не се правам како да кажувам дека сум толку добар во тоа, но многу еволуирав. Научив од колегите и пријателите, фрлив многу храна се додека не разбрав како „работи“. Отсекогаш сум бил среќен што имам гости и подготвував разни чуда.
Патував многу и имав можност да направам споредба со нашата традиционална кујна, да донесам нешто ново во моите рецепти и да направам промени според личните вкусови. Јас секогаш правам, модифицирам, додавам или отстранувам состојка, сакам да си играм со рецепти. Многу подоцна, кога почнав да работам уште подобро во готвењето, почнав да создавам свои рецепти, целосно исфрлајќи го глутенот од исхраната.
Зошто без глутен? Глутенот е всушност исклучително штетен протеин, причина за сите воспаленија во организмот. Сето ова го дознав во периодот кога се здебелив, бев уморен/поспан, постојано бев црвен, постојано бев гладен, ме бореа коските итн. Она што го дознав за глутенот ме шокираше! Научните истражувања ја докажуваат катастрофата што ја создава овој протеин во организмот. Тогаш го елиминирав од мојата диета сè што содржи глутен, истовремено одлучувајќи се за храна/органски/органски производи, што е можно повеќе. Затоа, започнав да барам разни рецепти, рецепти за домашен леб направен од брашно без глутен и ниту еден од нив не успеа само еден ден. Никој не го кажува правилно рецептот.
Сега имам своја градина во која одгледувам сè, имам неколку варијанти на органска салата цела зима, свежи зачини цела година, неколку видови зимска зелка, што на почетокот немав идеја дека растението со толку големи лисја ќе биде еден вид зелка!
Јас подготвувам свои масла од разни растенија (кантарион, камилица, оригано, итн.) Сакам домашни производи без хемикалии и конзерванси. Јас дури и правам дома сапун од фини масла, што не се споредува со комерцијалниот што ја суши кожата.
Открив дека не е се што пишува на разни блогови, мислам на рецепти, но сепак сум инспириран тука и таму и сè уште правам.
Така ја запознав Gина, случајно, барајќи како да исечам свинско месо, домашни рецепти за колбаси без конзерванси итн. Седев и анализирав (сега имам искуство) и дојдов до заклучок дека оваа девојка навистина ги кажува сите свои тајни, со искреност и loveубов кон луѓето. Ми се допадна и нејзиниот начин на постоење, лежерен, сè ми се допаѓаше и мислам дека беше взаемна симпатија затоа што останав пријатели и еве ме.
Предизвик и чест за мене е да бидам дел од тимот на inaина. Се надевам дека заедно со Мируна ќе донесеме новини/рецепти, кои ќе го разбудат вашиот интерес и особено да донесете мала промена на менталитетот во однос на храната.
Кои се моите очекувања? Генерално, немам никакви очекувања, но овој пат, очекувам да не ги ловите нашите грешки, да имате конструктивен дијалог, да создадете атмосфера на пријателство и, последно, но не и најважно, да се негувате едни со други “.