Енциклопедија на малата Ликке
„СОВЕТ ЗА СРЕА: Јадете како францускиот - создадете храна и оган
Направете време да јадете! Уживајте во времето за јадење и останете со пријателите, семејството и колегите, уживајте во вашата храна и уживајте во друштвото!
„Без пустина, но би сакал кафе после тоа, те молам“. Американско кафуле.
По предавањето во Париз, имавме бесплатно попладне и ручавме во еден мал ресторан во близина на Музејот Д’Орсеј, на границата помеѓу 5-ти и 7-ми арондисмис.
„Без пустина и порачајте американско кафе во Париз“. „Вие сте храбар човек“, одговори келнерот насмеан.
Храната не е игра во Париз. Ова можеби најдобро се гледа во нивните државни училишта. Оброците се служат со оброци од три јадења, што може да биде салата со предјадење, главно јадење со маринирано телешко месо, печурки и брокула, и пустинска јаболко - и секако сирење и леб. Салфетките за крпа и вистинските сребрени садови покажуваат дека ритуалот на оброкот е скоро исто толку важен како и самата храна. Седнете и јадете во мир. Французите јадат заедно. Ова може да биде една од причините зошто Французите поминуваат поголем дел од денот јадејќи. И покрај фактот дека луѓето јадат три оброка на ден и трошат толку многу време на јадење, Франција продолжува да има најниска стапка на дебелина во Европа. Можеби е затоа што тие луѓе јадат повеќе кога седат пред ТВ.
Според студијата на Универзитетот во Ливерпул, објавена во американскиот журнал за клиничка исхрана, тие јадат 25% повеќе. Додека повеќето земји имаат препораки за исхраната за тоа колку порции зеленчук и овошје треба да се консумираат дневно, една од официјалните препораки во Франција е да јадете во друштво на други луѓе. Тоа е нешто што треба да го правиме почесто “.