Ендак ЕДЕКА

Подгорница се делови од различни животни кои лежат во шуплините на градите, желудникот и главата. Тука спаѓаат срцето, бубрезите, црниот дроб, белите дробови, мозокот, слатките лебови, коскената срцевина и делови од главата како што се јазикот.

ендак

потекло

Потрошувачката на остатоци има долга традиција и е широко распространета на меѓународно ниво.

сезона

Offутилиштата се достапни во текот на целата година.

вкус

Во зависност од сортата, вкусот варира од силен и интензивен, на пример, црн дроб и бубрег, до деликатен и благ како срце или сладок леб.

употреба

складирање

Органите на животните лесно расипуваат. Затоа треба да преработувате свежа стока на ист ден ако е можно. Доколку остатоците треба да се чуваат преку ноќ, најдобро е да ги чувате во најстудениот дел од фрижидерот. Црниот дроб и бубрезите се чуваат во течност, по можност во млеко.