Енто Бокс; како инсектите би можеле да влезат во диетата Западен Стилепорт
За некои од 7 милијарди луѓе во светот, идејата за ручек што се состои од инсекти е нешто многу честа појава. За оние во западниот свет, од друга страна, идејата е странска и често одбивна. Група британски студенти се обидуваат да го променат ова со спектакуларен проект за дизајн.
Проектот Енто го започнаа четворица студенти на Кралскиот колеџ за дизајн и уметност во Лондон, кои заедно со пријател на готвач тргнаа во потрага по решение за растечкиот проблем на глобалната безбедност на храна. Бидејќи популацијата и животниот стандард се зголемуваат на глобално ниво, притисокот врз животната средина од потребата на луѓето за протеини ќе продолжи да се зголемува. Веќе, според официјалната веб-страница на проектот, голем дел од светските земјоделски ресурси се посветени на домашни животни. Исклучително неефикасна употреба, рекоа иницијаторите на проектот. Алтернатива? Проектот Енто предлага воведување инсекти во западната храна. Инсектите се многу поефикасни во претворањето на добиточната храна во протеини отколку животните кои во моментов се одгледуваат во големи размери, а ресурсите потребни за нивно одгледување се значително помали.
Еден проблем: многу малку луѓе во западниот свет се подготвени да испробаат барем една храна што вклучува инсекти. Спасувањето може да дојде од уметноста и дизајнот. Четворицата членови на проектот Енто создадоа низа рецепти и методи за подготовка и пакување на производи од инсекти што го прават овој нов вид храна многу подостапен, барем психички. Откако ќе бидат спакувани во познати (или тотално непрепознатливи) форми, инсектите веќе не претставуваат проблем за повеќето луѓе.
Така се роди Енто Бокс, кој своето име го носи од добро познатиот јапонски Бенто Бокс. Оброк на маса, кој вклучува зеленчук, сосови и коцки од инсекти во облик на инсекти, Бенто Бокс може да биде првиот чекор кон интегрирање на инсектите во западната исхрана. Надвор од овој прв потег, четворицата иницијатори на проектот Енто се надеваат дека ќе можат да воведат елементи од ентомолошко потекло меѓу вообичаените состојки за подготовка на храна. Повеќе детали за официјална страница на проектот.