Ензими и нивната улога во телото
Ова се специфични катализатори кои заедно со коензими ги регулираат биохемиските процеси во организмот.
Без нив, плодовите нема да созреат, семето не 'ртат, нема да можеме да размислуваме, нема да можеме да ја вариме храната и да ги апсорбираме хранливите материи присутни во нив, итн.
Ензимите се вклучени во илјадници биохемиски процеси што се случуваат во нашето тело.
Во нашето тело има околу 2700 различни ензими кои заедно со коензимите формираат околу 100 000 соединенија кои ни помагаат да гледаме, чувствуваме, слушаме, вариме храна и размислуваме.
Ензимите помагаат во борбата против стареењето, дебелината, холестеролот, му помагаат на имунитетниот систем, го чистат дебелото црево, ги разградуваат маснотиите, ја зголемуваат интелигенцијата, го детоксифицираат организмот, го елиминираат јаглерод диоксидот од белите дробови итн.
Ензимите не можат да уништат жива клетка, но можат да ја разградат мртвата клетка. Ова се должи на фактот дека еден ензим не може да ја премине клеточната мембрана на живата клетка, но кога клетката умира тоа може да го стори и со тоа соединенијата присутни во мртвата клетка можат повторно да се користат.
Иако ензимите се наоѓаат во мали количини, тие се многу силни и 30 грама чист пепсин може да вари околу два тона белка од јајце.
Како функционираат ензимите
Кога јадеме храна, ензимите присутни во неа се активираат од топлина и влага во усната шуплина и заедно со ензимите произведени од телото вари дел од храната пред да стигне до стомакот.
Другите ензими ја варат храната по нејзиниот пат, а потоа метаболните ензими ги користат тие хранливи состојки за да ги обноват постојните ткива и да создадат нови ткива.
Секоја клетка во телото зависи од одредена група на ензими. Секој ензим има одредена функција. На пример, ензим кој вари протеини не вари масти.
Ензимите се поделени во две категории:
Ензими за варење - вари храна
Метаболни ензими - ги регулира внатрешните метаболички процеси
Ензимите за варење се поделени на свои дигестивни ензими (произведени од телото) и дигестивни ензими земени од храна.
Непријатели на ензими
Ензимите се чувствителни на топлина и pH и затоа храната зготвена на високи температури и индустриска обработка на храна ги уништува.
Кога готвиме храна на високи температури, ги изобличуваме сите ензими и на тој начин добиваме не варена храна во цревата што може, под влијание на бактерии, да изгние и да произведе токсини кои потоа стигнуваат до крвта и органите. Овој феномен се нарекува само-труење и е карактеристичен за луѓето кои имаат проблеми со варењето на храната (обично луѓе кои страдаат од запек).
Кога внесуваме ензими од храна, тоа значи дека нашето тело треба да вложува помалку напори за варење на храната, поради намаленото производство на внатрешен ензим.
Тешките метали, дехидрираноста и ултравиолетовите зраци ги деактивираат.
Возраста е многу важна во производството на ензими. Истражувањата покажуваат дека во случај на амилази, луѓето на возраст од 21-31 година имаат количина на амилази (во усната шуплина) 30 пати поголема од луѓето на возраст од 69-100 години.
Употреба на ензими во лекувањето на болести
Многу луѓе знаат дека ензимите се користат само во дигестивни проблеми, но тие можат да се користат за лекување на голем број болести.
Тие можат да се користат за лекување на предвремено стареење, артритис, проблеми со циркулацијата, проблеми со гениталиите (жени), херпес, лупус, автоимуни болести, мултиплекс склероза, инфекции и проблеми со телесната тежина.
Додатоци на ензими
Користењето на овие додатоци му помага на телото да вари храната и ја намалува количината на дигестивни ензими што треба да ги произведе и затоа може да се фокусира на производство на метаболички ензими.
За разлика од повеќето ензими земени од храна, оние содржани во овие додатоци не се уништуваат од гастрична киселина. При избор на додаток треба да бидете сигурни дека содржи протеази, амилази, липази и лактази.
Додатоци на ензими се потребни во следниве случаи: обидете се да се опоравите од некоја болест, да имате низок шеќер во крвта, проблеми со ендокрините жлезди, дебелина и стрес и исто така може да се користат за лекување на болести споменати погоре.
Од овој напис, се чини дека ензимите се чудотворни супстанции кои ги лекуваат сите болести. Не е потребно.
Тие имаат многу придобивки како резултат на фактот дека се потребни во многу метаболички процеси и затоа дополнителен ензим (до оптималното ниво) ќе има, во скоро сите случаи, корисни ефекти.
Совети за висок внес на ензими
- отворете ги капсулите и посипете ја содржината преку храната (не е премногу жешка) за да можат да почнат да ја варат. Ако се во капсули, тие траат сè додека не се растворат во внатрешноста на желудникот;
- консумирајте вода затоа што ензимите се активираат само доколку има вода;
- во случај на целулази во храната, мора добро да ја џвакате храната бидејќи тие се присутни во влакната и мора да се ослободат за време на џвакањето;
- јадете многу свежо овошје и зеленчук;
- сурови семиња, сурови лешници и сурови ореви содржат ензимски инхибитори. Потрошувачката на храна што содржи ензимски инхибитори предизвикува отекување на панкреасот. Сурови лешници и пченични никулци имаат најголема содржина на ензимски инхибитори.
Постојат четири начини на кои може да се отстранат инхибиторите:
- со покачување на температурата на храната за која станува збор (овој метод ги уништува ензимите и губи други хранливи материи, како што се витамини чувствителни на топлина).
- натопување, плакнење и никнење на таа храна. Овој метод ги уништува ензимските инхибитори и ја зголемува содржината на ензимите 3-6 пати.
- третиот метод се состои во голем внес на ензими за да се елиминираат ензимските инхибитори.
- ферментација на житни култури и семиња ги отстранува ензимските инхибитори, додава корисни микроорганизми и отстранува одредени токсични материи од житарките и семето.
Ceитарките и семињата содржат фитинска киселина која ја блокира апсорпцијата на калциум, фосфор, железо и цинк и со тоа диетата богата со несперментирани житарки може да доведе до мала концентрација на овие минерали во крвта. Оваа киселина се уништува со ферментација на житни култури и семиња. Ферментацијата ги уништува инхибиторите на ензимите и ги разградува глутенот, шеќерите и другите тешко сварливи материи во житарките и семето.
За да добиете ферментирани житарки и семиња, можете да ги ставите во сурутка, јогурт или кефир и да ги оставите најмалку 7 часа (во случај на житни култури) и најмалку 12 часа во случај на семе.
Запомнете дека храната спомената погоре е богата со протеини, незаситени масти и антиоксиданти и не треба да се исфрла од нашата исхрана.
- солта е индиректен инхибитор на ензимите затоа треба да се консумира во мали количини.
Токсичност и симптоми на голема потрошувачка на ензими д
Луѓето кои земале ензимски додатоци пријавиле надуеност, гасови, акни и помали главоболки во неколку случаи. Овие симптоми се привремени и е како телото се санира. Додека конзумирате додатоци, треба да консумирате повеќе вода за да помогнете во прочистување на организмот.
Најдобри резултати се добиваат откако 12 недели ќе се консумираат додатоци.
Написи во оваа серија:
Ензими за варење
Метаболни ензими
Коензим Q10