Епигенетика - Ниско-хидрати ја менува експресијата на гените
Ажурирано: 19.09.2018
Во мојата работа како истражувач на Универзитетот Стенфорд, се занимавам со теми за епигенетика, персонализирана исхрана и персонализирана медицина и како тие можат да се применат на индивидуалните карактеристики, како што се гените, генската експресија и начинот на живот. Заедно со проф.д-р. Гарднер, работам на студијата DIETFITS, чија цел е да ги разбере врските помеѓу овие три области. DIETFITS е продолжение на студијата А до Ш во која учествуваа повеќе од 300 жени. Резултатите покажаа дека Аткинс беше најдобра диета во сите категории.
Со 609 учесници од прекумерна тежина мажи и жени, DIETFITS е најголемата студија некогаш спроведена со испитување на диети со малку јаглени хидрати наспроти маснотии за губење на тежината и кардиоваскуларни болести, како и за микробиомот, липидите во крвта, воспалението и епигенетиката. Учесниците следеа или Аткинс (малку јаглени хидрати) или диета со малку маснотии една година. Истражувавме до кој степен диетата влијае врз изразот на гени. Се сомневаме дека добрите гени нè прават здрави и слаби, а лошите гени не прават дебели и болни. Што ако можеме да ги исклучиме лошите гени и да ги активираме добрите гени преку промени во животниот стил?
Нашите гени
На нашата ДНК има еден вид рачка на менувачот на која може да влијаат животните фактори и факторите на животната средина, како што се стресот, спиењето, возраста, токсините и спортот.
Епигенетските промени влијаат и на нашата физиологија. Секоја од нашите клетки има иста ДНК, иако клетките изгледаат различно. И покрај фактот дека имаме исти гени, тие имаат различни епигенетски модификации. ДНК-то треба да се гледа како хардвер, епигенетиката како наш софтвер, што овозможува голема разновидност.
Реверзибилна епигенетика
Промените во епигенетиката се реверзибилни, при што постојат два вида на епигенетски маркери, трајни и реверзибилни. Постојаните маркери најчесто се појавуваат за време на ембрионалниот развој пред раѓањето. На моите студии, истражувам како диетите со малку хидрати или малку маснотии можат да го променат изразот на гените преку епигенетски модификации и како овие модификации можат да се користат за да се создаде персонализирана програма за слабеење.
Генетски варијации и епигенетски модификации
197 генетски варијации се поврзани со предиспозиција за дебелина, но само два проценти од таа предиспозиција се должи на овие варијации. Изразувањето на гените и начинот на живот ги објаснуваат преостанатите 98 проценти.
Постојат три главни епигенетски модификации: nc-RNA (некодирачка РНК, ДНК метилација и хистонска модификација. Кодирачките РНК се гласници што носат генетски информации за протеините. Некодирачките РНК го регулираат генскиот израз. Хистоните се протеини кои ја организираат и организираат ДНК во нашите клетки ДНК е цврсто завиткана околу овие хистони, гените кои се цврсто спакувани се исклучуваат, за да се вклучи хроматинот треба да се отвори од метил или ацетил групи, но обично ацетилните групи го отвораат хроматинот и метил групите го затвораат.
Епигенетско влијание од исхраната
Кетони и генетска експресија
Селективното изразување на гени ги разликува клетките и се контролира со контракција и проширување на хистоните. Главниот бетохидроксибутират во телото на кетон поддржува релаксација или стеснување на хроматинот со индексирање на хистонската даацетелаза. Хистон Деацетелазата го трансформира хроматинот со отстранување на ацетил групи и со тоа смирување на генот. Состојки на храна со слични својства се куркумин, ресвератрол и сулфорафан.
Слабеењето ги модулира епигенетските модификации
ДНК метилацијата обично ги смирува гените со приложување на метилна група на цитозин на ДНК. Тука, сепак, луѓето реагираат поинаку, така што некои можат да доживеат позитивни својства на кетогена диета дури и со диета со средна содржина на јаглени хидрати, додека други мораат да ја намалат потрошувачката на под 20g јаглени хидрати.
Кетогена диета
Кетогената диета не е само путер и месо. Типично, луѓето кои го намалуваат внесот на јаглени хидрати јадат повеќе зеленчук и друг зеленчук отколку вегетаријанци. Мојата диета е 50-60% масти. Јадам многу зеленчук со малку јаглени хидрати и зеленчук и овошје со висока содржина на јаглени хидрати, сега и тогаш. Исто така, има протеини од ореви, месо, риба и јајца. Потребно е малку експериментирање за да ја пронајдете вистинската диета за вас. Важно е да се контролираат состојките на етикетите на храната и да се избегнува воспалителна храна и шеќер. Оние кои често јадат мали оброци избегнуваат прејадување за време на поголеми оброци. Преку оваа диета, како италијанска и типична италијанска диета која се состоеше од тестенини и пица, можев да ја оптимизирам вредноста на триглицерид од 80 и HDL вредност од 65 на 30 и 135, соодветно.
благодарност
Во Италија ги цениме малите нешта. Го живееме моментот. Сепак, сè почесто се наоѓам како да го заборавам овој момент или да ценам мали нешта. Добра диета, обука, социјални односи, споделување и живеење во моментот и благодарност се неопходни за здрав и среќен живот.
Информации за курсеви за обука за функционална исхрана и епигенетика/нутригеномика можете да најдете овде .