Јерба Мате - спецификации и својства
Јерба Мате - спецификации и својства
Јерба Мате - спецификации и својства
Јерба мате е чај добиен од исушените лисја на дрвото Ilex paraguarensis, потекнува од Јужна Америка. Мате е традиционален пијалок во Аргентина Уругвај, Парагвај, Боливија, Чиле и одредени области на Бразил.
Конзумиран уште од времето пред Колумбија, чајот Јерба Мате потекнува од кечуанскиот збор „мати“ што е име на тиква што личи на тартакута. Во оваа мат чај од тиква се подготвува и консумира со помош на сијалицата (еден вид слама направена од метал или бамбус што овозможува филтрирање на пијалокот).
Чајот Јерба Мате има висока содржина на кофеин, што е 2 пати поголем од обичниот чај. Поради оваа причина, таа е соодветна алтернатива на кафето.
Да се биде добар енергетер, мат чајот е стимуланс на централниот нервен систем. Покрај кофеин, тој е богат со хранливи материи, антиоксиданти (90% повеќе од зелениот чај), аминокиселини, полифеноли, витамини и минерали.
Својства на чајот Јерба Мате:
- Поддржува на имунитетниот систем поради многу високата содржина на антиоксиданси.
- Ја подобрува способноста за концентрација.
- Ја подобрува физичката издржливост.
- Поддршка на дигестивниот систем.
- Поддржува кардиоваскуларно здравје
- Комплекс на витамини и минерали
- Помага при слабеење, инхибирајќи го гладот
Потребни прибор за правење мат чај:Калабаса - традиционалниот сад што личи на шуплива тартакута, чии димензии се разликуваат од случај до случај. Во основа во ова го подготвувате пијалокот и од тука исто така го послужувате.
Бомбила - инструментот со кој послужувате мат чај. Изгледа како сламка со сито на крајот што има двојна улога: ви помага да пиете и да ја филтрирате инфузијата.
Термос - водата за инфузија најпрво се вари во котел, од таму се пренесува во термос и дури потоа се става врз лисјата на јурба мате.
Подготовка на чај од јерба мате
Во традиционалниот контејнер со тиква, ставете јарме мате доволно за да го покриете капацитетот на садот. Загрејте ја водата до 70-80 º Целзиусови, вметнете ја сијалицата во тиквата и додадете вода над матичката.