Есенска пита со јаболка - др
Меки и ароматични, кој може да одбие парче вкусна пита?
состојки
-250 гр путер
-2 лажици шеќер
-500 гр брашно
-4 жолчки
-4 лажици павлака
-ванила
-цимет
-10 јаболка
Подготовка
Ставете просеано брашно на работната маса и измешајте со мек путер, шеќер, жолчки, павлака и добро месете.
Покријте го тестото со чиста крпа и оставете го да одмори додека не се подготви филот.
Јаболката измијте ги добро, не ги лупете и бричете. Ставете во сад со шеќер, по вкус, ванила и цимет во прав. Мешајте, мешајќи често, сè додека сокот од јаболко не се намали.
Оставете да се олади. Раширете два листа тесто, ставете ги јаболките меѓу нив и ставете ја питата во рерна да се пече, на вистинската топлина.
РЕЦЕПТ БОНУС:
Торта "Ноќен сон" - Извонреден десерт на вкусни и фини. Неодоливо задоволство!
состојки:
За countertop:
125 гр брашно
1 лажичка прашок за пециво
3 јајца
8 лажици какао
125 гр шеќер
За суфле:
300 гр шеќер во прав
5 жолчки
10 гр желатин д-р Отеркер
1 кесичка ванила
малку вода
150 гр мек путер
100 мл млеко
2 лажички скроб
За глазура:
100 гр путер
150 гр темно чоколадо
Начин на подготовка:
countertop:
1. Измешајте јајца со шеќер, а потоа додадете какао, брашно и прашок за пециво. мазна.
2. Постепете плех со хартија за печење, ставете го составот во него и ставете го во топла рерна на 180-200 степени Целзиусови, 20-25 минути.
суфле:
3. Ставете го желатинот во вода 10 минути. Префрлете го котелот во шпоретот, на средна топлина. Мешајте додека не се раствори целосно, а потоа оставете да се излади.
4. Добро изматете ги жолчките додека не добиете густа пена, а потоа додадете ванила и шеќер во прав. Крем ќе се згусне.
5. Додадете го млекото. Продолжете да мешате.
6. Вметнете го скробот во лажица вода.
7. Загрејте ја смесата во бан-мари додека не се згусне. Мешајте во него, постојано, со жица за матење. Оставете да се излади.
8. Додадете мек путер во изладениот крем. Хомогенизирајте со целта.
9. Измешајте ги белките од јајце со 100 гр шеќер.
10. Откако ќе добиете конзистентна пена, вметнете ги желатинот и составот на жолчка. Измешајте го кремот. Поставете го настрана 2-3 минути.