Есенски К; rbissalat; Водич за дијабетес

Тиквата е исто така многу соодветна како придружна салата. Лесно запечена во чили, маслиново масло и сол, тиквата додава вкус на салатата

rbissalat

Тиквата додава боја на салатата и додава вкус

Состојки за 4 лица):

1 мала тиква од морско оревче (прибл. 1,2 кг; 800 гр пулпа)
2 лажици маслиново масло
сол
1 мала исушена чили пиперка
175 гр мешана зелена салата (лоло росо, радикио, фризеа, ракета)
60 гр исушени
Домати во марината со масло
3 млад кромид
80 гр црни маслинки (без јама)
3 лажици бел балсамичен оцет
1 лажичка течен мед
бибер од мелницата
1 лажица масло од семки од тиква

Подготовка:

  • Преполовете и јадрете ја тиквата, исечете ја на клинови и извадете ја кожата. Исечете парчиња со големина на залак.
  • Измешајте го маслиновото масло со сол и распаднатиот чили пипер. Свртете ги парчињата тиква во неа и пржете ги во нелеплива тава 5 минути.
  • Поделете ја салатата на парчиња со големина на залак. Исечете го пролетниот кромид во прстени, крупно исечкајте ги доматите. Се шири сè со маслинки на плочи.
  • Ставете ја пржената тиква одозгора додека е топла. Прелијте го преливот направен од оцет, мед, сол, бибер, масло од семе од тиква и 1 лажица вода над салатата.

Алтернативи од тиква: Хокаидо или турски турбан

Нутриционистички вредности: прибл. 205 kcal, 1 BE/KE (по лице)