Есенски рецепт за деца Крем супа од печурки - Блог на Ханс Натур
Нашите деца не сакаат пржени печурки затоа што не ја сакаат лизгавата текстура. Но, како пире од супа, тие ги заматуваат печурките за кратко време! Еве го рецептот:
Имаме многу печурки оваа година, бидејќи наоѓаме толку многу околу нашата куќа во земјата. Така, ние направивме супа од печурки од шумски печурки; Во овој случај тоа беа печурки од врганус и путер. Ох, тоа беше вкусно! Но, можете да користите и печурки, остриги или лустери.
Состојки како семеен рецепт за 4-5 лица
- околу 75 гр путер
- 1 среден кромид
- 1 чешне лук
- 2-3 брашно од средна големина компири
- 400-500 гр печурки (печурки, печурки од порчини, остриги, костени, печурки од путер, лустери ... во шарена мешавина или само една сорта)
- евентуално 1 лажичка шеќер
- 1 литар зеленчук или 2 лажички зеленчук, во прав и вода
- 250 мл шлаг
- сол
- пипер
- морско оревче
- 1 мал куп пиперчиња
подготовка
Подгответе зеленчук
Излупете го кромидот и исечете го на коцки.
Излупете и ситно исечкајте го чешнето лукче.
Измијте, излупете и оставете го компирот засега.
Доколку е потребно, исчистете ги печурките и исечете ги на парчиња со големина од околу 2 × 2 см.
Нашата корпа за печурки за кремаста супа од печурки: големи печурки од порцини и мали печурки од путер
Подгответе супа од зеленчук
Истурете приближно 2 лажички прашок од зеленчук во сад/бокал со 1 литар врела вода.
Пржете ги печурките
Стопете околу две третини од путерот во тава и пржете ги печурките енергично од сите страни на силен оган. Печурките се добредојдени да се испечат малку. Не пржете премногу долго; печурките сè уште не мора да се готват.
Пржете го зеленчукот
Стопете го преостанатиот путер во голема тенџере и пржете ги кромидот и лукот додека не бидат про transирни.
Подгответе ја супата
Додадете ги печените печурки на кромидот и лукот. Компирот грубо изрендајте го со ренде од зеленчук. Нека се загрее целата работа. Доколку е потребно, додадете шеќер и измешајте.
Дегласете со зеленчук, оставете да зоврие и оставете го да врие на тивок оган околу 10-15 минути додека компирот не омекне.
Исечете го пиперчето
Во меѓувреме, исечете го власецот во фини ролати. (На мојата фотографија можете да видите малку исечкана зелена салата, бидејќи тој ден немавме пиперки во куќата. Салата или магдонос е исто така можна!)
Зачинете
Зачинете ја супата со сол, бибер и морско оревче. Вие најдобро ги познавате своите деца; за деца обично е помалку зачинето. Ако бебињата јадат, бидете внимателни со сол; супа од зеленчук веќе содржи сол.
Супа пире
Супата испасирајте ја со рачен блендер или блендер.
Додадете го кремот
Победете го кремот во сад за мешање со процесорот за храна, но не дозволувајте да стане целосно вкочанет. Внимателно измешајте го кремот во супа од пире. Кремот се топи во процесот, но остава фина пена на супата што убаво ја мермерира супата кога се става во плочите.
Билки и зачинете по вкус
Повторно зачинете со сол, бибер и морско оревче. Ставете ја супата во тереин или директно на плочите. Посипете го власецот великодушно над супата.
Убаво има и убаво испечена циабата или зачинет интегрален леб со путер.