Есенско киче од печурки

Киче е прекрасно срдечно јадење кое истовремено исполнува како вегетаријански оброк и има вкусен вкус како гарнир. Основата е тесто за кратки прачки што е поставено во тава со пролет. Зачинет фил по ваш избор се шири над него.

За многу зеленчук е многу добар киче: Моркови, кромид, тиквички, тиква, печурки. Зеленчукот треба да се сече на коцки соодветно, така што добро се готви во рерна - тогаш тешко дека има ограничувања на имагинацијата и можните комбинации.

Еве рецепт за есенска верзија со печурки!

Состојки за тава со пролетна форма (дијаметар 20 см):

За тестото:

250 гр брашно
120 гр путер
1 јајце
1-2 лажици ладна вода
1 нотка сол

За полнење:

180 - 200 гр кафеави печурки
2 печурки кралски остриги
1 голем кромид
1 големо чешне лук
неколку игли од рузмарин
2 јајца
125 мл крем
100 гр крем сирење
80 гр рендана моцарела (алтернативно сирење Гауда или друго пица сирење)
Солена пиперка

Подготовка на рецепт

За тестото, ставете брашно, јајце, вода и коцки, ладно (!) Путер во сад и потоа замесете во хомогено тесто. Обликувајте го тестото во топка, завиткајте го со фолија за храна и оставете го да отстои во фрижидер 30 минути.
Во меѓувреме, филот може да се подготви: исечете го кромидот и исецкајте го лукот. Измијте ги печурките и исечете ги на лисја. Измешајте го зеленчукот и оставете го настрана.
Изматете ги јајцата со крем сирење и крем во посебен сад со размахване додека не се изедначи. Зачинете со сол и бибер, додадете ги исецканите иглички рузмарин и промешајте половина од ренданото сирење.
Подгответе ја тавата со пролетна форма и извадете го тестото од фолијата. Внимателно притиснете го тестото во тавата со пролетна форма. Подот треба да биде рамномерно покриен, а страните да бидат високи приближно 5 см. Идеално, тестото е насекаде дебело околу ½ см.
Во меѓувреме, загрејте ја рерната на 200 степени горна и долна топлина.
Се шири мешавината од зеленчук (печурки, кромид и лук врз тестото. Распоредете ја мешавината од јајца рамномерно одозгора и посипете со остатокот од сирењето. Печете во рерна околу 25-30 минути. Сирењето, како тестото, треба да почне да станува кафеаво и крцкаво.
Извадете ја од рерна - внимателно олабавете ја тавата со пролет и исеков парчиња торта - послужете!

Совети за рецепти

Ако кичето се јаде како главно јадење, добро оди со него чинија и едноставен Натопи јогурт многу прекрасно.

Препорака за Јадечи на месо: Послужете нежни медалјони од свинско месо со зачинет пипер и крем сос и парче од есенското киче печурки!