Есенско време е време на школка 20 факти за школки; CityNEWS

Школките се познати како „црно злато“. И со право! Тие се природен производ, хранлив и, пред сè, една работа: апсолутно вкусен! И есента традиционално е точно вистинското време за морска храна. Но, како подготвувате школки? Колку долго можат да се чуваат и како можете да кажете дека школките се свежи? CityNEWS има 20 интересни факти за школката и одличен рецепт за подготовка за вас!

школка

1. Купете школка

Школките се достапни во различни категории на големини. Името на школката кажува нешто за големината на лушпата, а не за содржината или количината на месото од школка. Значи, не е автоматски дека школката е поголема отколку школката поголема.

2. Чувајте

Школките треба да се чуваат во фрижидер под 7 Целзиусови степени. На пакувањето секогаш е наведен датум на истекување.

3. Отворена школка

Кога школките штотуку ќе излезат од амбалажата, сите тие се малку отворени. Не го фрлајте затоа што ова се должи на пакувањето. Поради заштитната амбалажа, школката се опушта и малку се отвора. Отворената обвивка треба да се држи со дебеличката страна под студена вода. Садот на работ од кујнскиот тезга отчукува. Почекајте кратко време и по неколку секунди садот повторно се затвора. Школките со скршени или оштетени школки најдобро се решат и се фрлаат.

4. Сварете ги школките

Гответе школки во широк тенџере со тенко дно. Добар сад за шминка е голем за да можат да се отворат школките. Школките се готват брзо благодарение на тенкото дно. Класик е тенџере со црна школка. Големиот капак ви овозможува да ги истурите школките и да ги соберете празните лушпи во неа.

5. Затворени школки

Школките што остануваат затворени по готвењето обично се јадат лесно. Овие школки имаат нешто посилен сфинктер мускул, што гарантира дека лушпата останува цврсто затворена. Секогаш внимателно отворајте затворени школки со нож. Обично овие школки го содржат најдоброто месо, но повремено се работи за кал школка што се натопила во песок. Затоа, не отворајте го тенџерето со мида!

6. Бели или портокалови школки

Нема разлика во вкусот и квалитетот помеѓу белите и портокаловите школки. Често се вели дека разликата во бојата има врска со полот на школката. Femaleенските школки би биле портокалови, мажите бели. Но, тоа е басна. Како и кај луѓето, тоа има врска со генетските разлики. Едниот има повеќе пигмент од другиот.

7. Школки преостанати

Ако останат школки, тие можат да се зачуваат и да се користат во разни рецепти следниот ден. Помислете на печени школки, супа од школки или салата од школки. Можете да најдете многу инспирација тука, на пример: www.mosselen.nl/de/.

8. Вода за готвење

Сурови школки даваат вода за време на процесот на готвење, што - ако имате додадено миризливи преноси со вкус - е прекрасно солено и ароматично. Затоа, не го фрлајте! На пример, замрзнете го во кофи со мраз и ќе имате подготвени „ситни коцки“ за рака, додека реалните коцки нема да пристигнат. Користете го во рибини јадења или, на пример, да подготвите силен сос.

9. Замрзнете

Свежите школки во нивните лушпи не можат да бидат замрзнати. Можете да ги варите школките, да ги замрзнете од лушпата, а потоа да ги замрзнете или да ги чувате во фрижидер до три дена.

10. Алергија

Постојат луѓе кои се премногу чувствителни на протеините во месото од школка. Јадењето школки, меѓу другото, може да предизвика иритација на кожата и гадење. Има врска со количината на протеини. Содржината на протеини е многу висока, особено на почетокот на сезоната. Оваа плата се намалува како што напредува сезоната. Ако се појават горенаведените симптоми, пиењето чаша млеко може да обезбеди олеснување.

11. Здравје

Школките се полнат до работ со протеини (еднаква или надминува количината на протеини во месото) и се сметаат за вкусно тенки. Бидејќи содржината на маснотии од 1% е занемарлива мала! Покрај тоа, поголемиот дел од оваа содржина на малку маснотии спаѓа во категоријата полинезаситени масни киселини, кои имаат ефект на намалување на холестеролот. Покрај тоа, школките се богати со витамини и минерали како што се фосфор, железо, бакар и селен. Заклучок: школките се супер здрави!

12. Ракови

Помеѓу школките понекогаш има мали ракови. Тие обично исчезнуваат по неколку туширања, но има моменти кога ќе се извлечат со тоа. Малите ракови исто така можат да се сместат во школка од школка. Овие лесно може да се отстранат рачно. Ако раковите случајно се проголтаат, тие не претставуваат опасност по здравјето.

13. Бисер

Како и кај остригите, мал бисер понекогаш расте во лушпата. Овој мал, темен бисер расте од зрно песок што се навлезе во лушпата. Школката го гледа зрното песок како натрапник и го покрива со бисер.

14. Почва или виси култура

Виси школки се одгледуваат во Оостершелде. Тие не живеат на земја, тие висат во мрежи. Тие добиваат поголема сончева светлина, со резултат да растат побрзо, а нивната школка е потенка. Висечките школки честопати се посоодветни за консумирање порано во сезоната отколку култивираните школки. Нема разлика во вкусот помеѓу подот и висечките школки.

15. Бајки со месеци со „Р“

Широко распространета басна што упорно вршеше кругови со години, но одамна беше побиена е околу неколку месеци со „Р“. Во минатото, школките беа достапни само со месеци со „R“ на нивното име. Сепак, ова имаше врска само со превозот. Бидејќи се користи транспорт во ладилник, школките се достапни од јули до април. Затворен ладен ланец од преработка до пулт за продавници гарантира оптимален производ со совршен вкус. Значи, има вкусни школки во Зеланд - девет месеци годишно.

16. Малку чудо

Во областа на живеење на школките обично постои силна струја. За да можат да преживеат во овие региони и да не се мијат во морето, школките имаат еден вид „супер лепак“. Со помош на овој лепак, школката може да се залепи на скоро секоја површина. Таквиот лепило е интересен за истражување бидејќи многу добро се лепи во влажни региони и затоа е исто така погоден за B. може да се користи под вода, но исто така и поради својството да комбинира органски материи со неоргански, што е z. Б. во стоматологија или хирургија.

17. Системи за екстракција на школки од семиња

Земјоделците од школки се иновативни и најновата технологија е системот за вадење семе од школки. Тука семето на школка расте на мрежи и јажиња што висат во водата. Системот лебди на море со помош на пловечки тела.

18. Подготовката не е многу работа

Школките во супермаркетите обично немаат песок и немаат брада. Треба да се исплакнат и проверат само.

19. Јадете школки

Школки може да се јадат со вилушка или со раце. Користете ја првата празна лушпа за да ги извадите другите школки од лушпата како со клешти.

20. Рецепт од школка

Конечно, тука имаме вкусен рецепт. Едно однапред: Подготовката на школки е навистина многу лесна! Обработете ги школките што е можно побрзо откако ќе ги купите и не оставајте ги во вода, во спротивно тие ќе го изгубат специфичниот солен вкус.

Состојки:

  • праз
  • Кромид
  • лук
  • морков
  • пипер
  • 100 мл бело вино (или пиво)
  • Крем путер
  • цртичка крем
  • 1 килограм школки (во школка) по лице
  • 1,5 килограми по лице за оброк со леб

Подготовка:

Растопете го путерот во широк и голем тенџере на средна топлина. Користете голем тенџере со капак за да им дадете на садовите многу простор за отворање. Во нив испоти ги коцките кромид и ситно сецканиот зеленчук и ловоровите лисја. Истурете на белото вино.

Сега дајте им удар на школките што се отворени или потчукнете ги на countertop. Ако мида се затвори, можете да ја ставите во тенџерето. Сите други - т.е. отворени - треба да се фрлат. Откако ќе ги ставите школките во тавата, посипете ги со многу бибер. Наполнете го садот со вода или зеленчук, така што школките се лесно покриени. Донесете ја целата работа на силен пламен. Со капакот можете да ги истурите школките наоколу, така што сите школки се загреваат подеднакво. Можете да уживате во вашите школки по кратко време за готвење. Овие се подготвени кога ќе се отворат школките.

Школките може добро да се комбинираат со помфрит, леб или тестенини и салата. Послужете со пиво, вино или пенливо вино. Добар апетит!