# ЕСКонгрес. Етикетите за храна се мистерија за повеќето луѓе изложени на ризик од кардиоваскуларни болести
Диетата се смета за модифициран фактор на ризик за спречување на кардиоваскуларни болести. Така, етикетите за храна даваат информации за исхраната за да им помогнат на потрошувачите да направат вистински избор на храна. Сепак, многу потрошувачи имаат потешкотии во користењето и разбирањето на етикетите за храна, особено мажите и луѓето изложени на ризик од кардиоваскуларни болести., според истражувањето презентирано на Конгресот на Европското здружение за кардиологија 2018 година.
„Луѓето сметаат дека етикетите за храна се збунувачки и не знаат што да бараат. Тие сè уште имаат потешкотии во разбирањето и толкувањето на етикетите на храната “, рече тој Клер Дафи, специјалист по општа здравствена заштита од областа на превентивна кардиологија и главен автор на студијата.
Во студијата учествувале 200 мажи и жени, на возраст од 18 до 85 години, кои посетуваат услуги на примарна здравствена заштита. Од учесниците, 75% биле жени, а 40% изјавиле дека имаат прекумерна тежина или дебелина. Студијата ги испита разбирањето и интерпретацијата на учесниците на етикетите на храната преку прашалник. Учесниците доставија демографски податоци и одговорија на прашања во врска со факторите на ризик од кардиоваскуларни болести, како и употребата и разбирањето на етикетите за храна.
Значајно е тоа што повеќе жени отколку мажи (65% наспроти 37%) секогаш или често читаат етикети на храна. Само 5% од жените изјавиле дека никогаш не гледаат етикети за храна, во споредба со 35% од мажите.
Од учесниците кои се во категоријата ризик за кардиоваскуларни болести, 40% од нив рекле дека не читаат етикети на храна. Од испитаниците кои ги читаат, 67% читаат за маснотии, но само 33% читаат за заситени масти, влакна и сол.
Од учесниците кои имаат член на семејство со дијабетес, 56% читаат содржина на шеќер и 60% содржина на сол во храната. Студијата открива и значителен јаз во читањето на етикети од луѓе со висок холестерол.
„Би помислиле дека луѓето со висок холестерол ќе ја проверат содржината на заситени масти на етикетите на храната, но тоа не се случувало секогаш“, рече тој. Клер Дафи.
На прашањето да проценат дали некоја храна во примерокот има мало, средно или високо ниво на маснотии, шеќер, влакна и натриум, врз основа на нејзината етикета за исхрана, учесниците имаа потешкотии во разбирањето на информациите. Само 20% знаеле дека производот има просечно ниво на маснотии, а само 14% правилно ја идентификувале ниската содржина на шеќер.
Сепак, повеќето учесници успешно ја дешифрираа етикетата од типот „семафор“, во која се користат зелените, килибарните и црвените бои за да се покажат нивоа на маснотии, заситени масти, шеќер и сол. Учесник во истражувањето истакна дека знае повеќе за содржината на неговиот крем за лице отколку за хранливата содржина на храната што ја купува.
„Етикетите за храна треба да се подобрат, особено за неписмени групи и оние со оштетен вид и перцепција на боја“, рече тој. Клер Дафи.
Клер Дафи додаде дека резултатите од студијата ја потенцираат потребата за подобро јавно образование. Ова треба да започне со напори во сите области на образованието да ги научат децата и нивните родители за етикети на храна, здрава исхрана и исхрана. Ова треба да се одржи во зрелоста, со едукација обезбедена преку примарната здравствена заштита, заедницата и медиумите. Можеби супермаркетите и веб-страниците би можеле да создадат делови посветени на „здравата храна“, со категории каде што луѓето лесно можат да најдат производи со малку шеќер, сол и маснотии и богати со растителни влакна.