Е-списанија на Тиеми - Тековен апстракт за нутриционистичка медицина

Прашање: Напишаните дневници за исхрана се стандард за евидентирање на однесувањето во исхраната и пиењето, меѓутоа, пациентите често ги сметаат за стресни и можат да влијаат на внесувањето храна. Целта на студијата беше да се испита можноста за иновативен, заштеда на време и лесен за користење метод за дигитално снимање на исхраната со помош на телефон со камера.

апстракт

МЕТОДИ: 40 здрави тест лица (возраст: средна ± SD: 22,5 ± 3,7 години., 85% жени, БМИ: 21,0 ± 2,1 kg/m 2) го документирале нивното јадење и пиење со комерцијално достапно 3 дена Телефон со камера и ги пренесувал сликите на студискиот тим преку Интернет. Ова ги испитало сликите и ја идентификувало храната. Доколку е потребно, прашањата биле испратени до тест-лицата преку е-пошта. 38 тест лица пополнија и прашалник за нивното задоволство од дигиталниот метод. Студијата е одобрена од етичкиот комитет на Универзитетот Улм.

Резултат: Вкупно достапни беа 1.442 нутриционистички слики (готови оброци, пијалоци, додатоци на храна, маси со хранливи материи) на испитаните лица. Во просек, секој субјект направи 36 слики (мин: 20; максимум: 79) во рок од 3 дена. Стапката на идентификација на храната беше 90,6%, т.е. студискиот тим не можеше јасно да идентификува една или повеќе од прехранбените производи прикажани на само 9,4% од сликите. На 8 слики (0,5%) не беше можно да се направи разлика помеѓу втората и останатите. По прашањето на испитаниците, сите отворени точки може да се разјаснат. 2 субјекти (5%) имале технички проблеми при пренесувањето на податоците и ги доставувале сликите директно до студискиот тим. 68% од испитаниците го преминале прашањето дали повеќе би сакале дигиталниот метод од другите методи на нутриционистичко истражување (протокол за мерење, пишан дневник на храна) со „важи“ (11% со „не важи“).

Заклучок: Првите резултати покажуваат дека може да се идентификува голем дел од потрошената храна што се снима со телефон со камера. Во понатамошен чекор, валидноста на дигиталниот метод треба да се испита со употреба на конвенционални протоколи за мерење. Дигитален метод може да овозможи директна проценка на однесувањето во исхраната и да се зголеми мотивацијата на пациентот. Дигиталниот метод бара минимално количество читање/пишување и снимање на исхраната кај голема група испитаници за подолг временски период е замисливо.