EssTrend Vegan или 801010 Радоста при готвењето Радоста при готвењето
На вегетаријанец Исхраната во моментов е на усните на сите и е „ин“. Причината се неделните извештаи за скандали со месо и фарми со животни.
На вегански Исхрана прави без никаков вид на производи од животинско потекло. Без јајца, сирење или мед. Се потпира исклучиво на овошје, зеленчук и житарки. Постелнина исполнети со надолни или елегантни кожени чевли за нова облека се апсолутно „забрането“.
Критични хранливи материи во веганската исхрана се витамин Б12, витамин Д3, железо, цинк и калциум. Овие треба да бидат насочени со употреба на други овошја или житарки. За ова уживаат и многу производи од соја и тофу. Многу често станува збор за производи од индустриска маса, кои се добиваат од отпадот од производството на масло од соја. Во азиската кујна, сојата отсекогаш се користела во ферментирана форма. Се користи во форма на тофу сирење или соја сос како зачинет додаток на јадењата.
80/10/10
Броевите 80/10/10 се однесуваат на процентот на калории што доаѓаат од јаглехидрати, протеини и масти. За сега трендот во САД. Тоа е диета со многу малку маснотии дизајнирана да ослабне и да го промовира здравјето и општата благосостојба. Изгледа вака:
80% од калориите доаѓаат од јаглехидрати
10% од протеини и
10% маснотии.
Значи, во диета која содржи 2000 калории на ден, 1600 калории доаѓаат од јаглехидрати, 200 од протеини и 200 од маснотии.
Тоа е сурова верзија на диета од растително потекло, слична на оние од
Д-р Дин Орниш и др. Johnон Мекдугал.
Основа за неговата книга за оваа диета е „Кинеска студија“. Тоа е нефантастична книга на Т. Колин Кембел, професор по биохемија на Универзитетот Корнел и неговиот син Томас М. Кембел од 2004 година. Т. Колин Кембел го водеше таканаречениот проект Кина-Корнел-Оксфорд - голем Епидемиолошка студија од обем, спонзорирана од Универзитетот Корнел, Универзитетот во Оксфорд и кинеската влада, спроведена во рурална Кина во 1970-тите и 1980-тите. [1]
„Во студијата за Кина, Кембелс ги толкува податоците добиени како дел од овој студиски проект во врска со односот помеѓу потрошувачката на производи од животинско потекло и појавата на болести како што се рак (дојка, простата, ректум), дијабетес мелитус тип 1, кардиоваскуларни заболувања, дебелина и автоимуни болести, Остеопороза или дегенеративни заболувања на мозокот.
Авторите доаѓаат до заклучок дека колку е помал процентот на храна од животинско потекло во исхраната, толку се поголеми придобивките за здравјето. Тие главно ги обвинуваат животинските протеини во исхраната воопшто и казеинот особено, како и недостатокот на антиоксиданси во исхраната за појава на хронични болести во западните земји. Според Кембелс, нема хранливи материи кои не можат подобро да се снабдуваат од растенијата. Дури и намалување на процентот на храна од животинско потекло од десет на нула проценти од вкупната количина на потрошена енергија носи здравствени придобивки. Пропорција од нула проценти е оптимална, барем за луѓе со предиспозиција за дегенеративно заболување (сп. Кембел 2006, страница 242).
Препорачливо е да се избегнуваат производи од животинско потекло што е можно повеќе во исхраната, односно веганска диета ако е можно. Покрај тоа, треба да се намали внесувањето на преработена храна и рафинирани јаглехидрати, како што се шеќер или брашно. Авторите сметаат дека малите мешавини на производи од животинско потекло се „најверојатно занемарливи од нутриционистички аспект“. (Извор Википедија)
Предностите или недостатоците на диетата се:
придобивки
- Многу спортисти пријавиле дека постигнале подобри перформанси
- Добро е за луѓето кои сакаат да јадат многу овошје
- Диетите со малку маснотии се ефикасни во однос на цивилизациските болести
- Поголема содржина на хранливи материи од веганската диета со малку маснотии, варената храна е дел од неа
- Промовира уживање во овошје и зеленчук
- Поттикнува физички активен животен стил
- Дава предлози за постепено преминување кон целосниот план на исхрана
- Поволна за краткорочна диета за чистење и детоксикација
неповолна положба
Многу ограничувачки. Тешко е да се јаде.
- Бара целосен ремонт на навиките во исхраната
- Многумина не можат да јадат или да уживаат во оваа диета на овој начин
- Реедукација на исхраната, повлекување и симптоми на детоксикација во почетната фаза, особено ако редовно уживате во кофеин и алкохол
- Ризик од недостаток на хранливи материи кога внесот на лиснат зелен зеленчук е недоволен
- Можеби премалку протеини, есенцијални масни киселини и минерали, вклучувајќи цинк и селен.
- Можеби е потребна употреба на додаток на витамин Б12.
Оваа диета е исто така контроверзна. Детални информации за ова можете да најдете на www.Rawfoodsos.com
Споредба на диети е достапна тука како PDF.
Во текот на својот развој, човечкиот организам е прилагоден на мешана диета со вегетаријанска храна и месо. Без оглед на видот на диетата што ќе ја одберете, слушајте ги инстинктите на вашето тело и цревата. Како да го пронајдете видот на здрав начин на живот што е соодветен за вас.