Естрелаканела ноември 2012 година
Петок, 30 ноември 2012 година
Божиќно мени 2012 година
Оваа година, H ighfoodality повикува на создавање Божиќно мени со употреба на рецепти од архивата.
Одлучив за четири курсеви:
1. Persimmon со шунка од парма - ако сакате диња со шунка Парма, ќе го обожавате овој стартер. Особено што дињите не се навистина во сезоната на Божиќ, но каките се!
2. Крем супа од печурки со масло од тартуфи и крутони со срце - оваа супа веќе беше вовед во моето мени Advent од минатата година и се покажа толку добро што сега се искачува на час.:)
4-ти. Малини на крем од ванила рикота и Б. аидер - мојот апсолутен омилен десерт и не треба да го немам за Божиќ !
На Божиќ ќе бидам на скриена, мала плажа на мистериозен остров некаде во југо-источна Азија, каде никој нема да ме најде, па дури ни Дедо Мраз, освен сите Божиќни метежот и запалените новогодишни елки. Јас веројатно ќе јадам сад со ориз и ќе пијам кокос со него. Не може да биде подобро за мене. Ви посакувам многу забава со моите идеи за рецепти!:)
Стартер: persimmon со шунка Парма
состојки за 4 лица
- 4 persimmons
- Шунка од Парма
подготовка
- Исечете ги persimmons на парчиња и одозгора ставете шунка од Парма.
Супа: Крем супа од печурки со масло од тартуф и срцеви крутони
Состојки за 4 лица)
- 2 00 гр малини (замрзнати)
- 2 лажици шеќер
- 4 00 мл крем
- 2 00 гр рикота
- 2-3 лажици шеќер
- 1 нотка ванила
- 8 0 g мерења
- 4 малини и малку меринг за гарнитури
подготовка
- Ставете малини во голема чинија и посипете ги со лажица шеќер. Се шири 25 гр малини на дното на две чинии за десерт. Скршете по 10 гр мерења над секоја.
- Изматете го кремот. Промешајте ја рикотата, шеќерот и ванилата. Се шири половина од кремот над малините. Ставете го остатокот од малини врз кремот, премачкајте 10 гр марења над врвот и завршете со кремот рикота.
- Ставете малина на средина и украсете со распаднат меринги.