Етика и исхрана
Етичките вредности на општеството (верувања, вредности, норми, правила) природно влијаат и на вкупниот феномен на исхрана и тоа на повеќе начини.
За граѓанското општество, треба да се обезбеди „право на храна“ (човекови права).
Мора да се осигура дека има доволно храна за секого (безбедност на храна) секој ден; и се води сметка сите луѓе да можат да ја користат понудата на соодветен начин (безбедност на храна).
Етичките принципи (максимите) на општеството (културата на храна) влијаат на секоја личност (секој е за себе) („должност“ да води правилен живот; закони; забрани; казни; табуа). Влијае на семејства, групи и особено на оние кои се активно вклучени во системот за храна (земјоделци, производители, трговци, готвачи, итн.).
Нутриционистичката етика вклучува начин на кој луѓето се справуваат со храната/исхраната; што јадат, како се информираат, размислуваат за тоа, судат; одлучува и дејствува.
Нутриционистичкото однесување има силни егоистички причини (самоодржување; исполнување) (G.Simmel), но егоизмот („диктат на гените“/погон; зачувување на видовите) не смее да биде единствениот одлучувачки фактор; Исхраната е врзана за општеството и природата (антропоцентризам; природа, видови, заштита на животни; природна филозофија).
Проценката на последиците од постапките, за себе и за општеството, е едно од етичките прашања; ова води до доста диференцирани мисловни процеси и судир на интереси и цели (индивидуална слобода - „мојот стомак ми припаѓа мене“; наспроти нарушување на животот на другите луѓе; живот на „штета“ на други луѓе и на штета на природата/околината) (човекови права; природни права; Права на животните ").
Таков вид на нутритивно-етичка ориентација е важен дел од воспитувањето (децата), образованието (возрасните) и културата (општеството): Развивање и одржување на сочувство кон другите луѓе и суштества на оваа земја (задача на државата - зачувување на природата/благосостојба на животните - права на животните/заштита на животната средина). Алтернативна холистичка проценка на храната/исхраната.
Упатувања на некои тековни нутриционистички етички проблеми (2011):
- Одговорност на државите (ООН, Европа; Германија, сојузна држава .) - (конечно) да ја добијат борбата против гладот во светот (Милениумски цели) („конкуренција“ до борба за безбедност/против тероризам итн.
- да победи во борбата против глобалната епидемија на дебелина („глобезност“) („конкуренција“ - СИДА; ГИ инфекции; „грип“).
(Нутриционистичките) етички прашања се важни за сите групи во нутриционистичкиот систем. Земјоделците, производителите на храна, бакалите, нутриционистите (на пр. Диетичари, нутриционисти; готвачи на ГВ итн.) Мора да ги почитуваат етичките принципи („кодекс на честа“ на компаниите и здруженијата) (безбедна храна; социјални, фер услови; ООП)
Германскиот (национален) етички совет (Википедија) имаше предмет на исхрана на дневен ред во 2008 година.
Една од задачите на нутриционистите ориентирани кон иднината (екотрофолози) е да ја земат предвид етиката) (ОЛТ 1998)
Тренд во однесувањето на потрошувачите - етичка потрошувачка (на пример, кај LOHAS) - јадење со чиста совест; „Шопинг за подобар свет“
ECRA - Здружение за етичко истражување на потрошувачи - www.ethicalconsumer.org
Австрија: Истражувачки центар за етика и наука во дијалог - FEWD - при Институтот за филозофија - Универзитет во Виена Universitätsstr. 7, кат 3 А-1010 Виена Т: + 43-1-4277-474
FEWD - области на проектот: IEE -Интердисциплинарна исхранаЕтик.ат www.ernaehrungsethik.at
Виенска енциклопедија за анинална благосостојба - www.VEAW.at
- www.Foodethics.at www.Foodethics.eu
Важни партнери за соработка
www.Gastrosophie.at - Универзитет во Салцбург
Федерална етика на ARGE - наставници во Австрија
Проект за филозофија на храна - Универзитет во Тексас
Мрежа за истражување на климатска храна - Универзитет во Сари
Критички студии за храна и култура - Канцеларија за координација на германски јазик на Универзитетот Калифорнија (врска) за „Атласот на храната“
Европско друштво за земјоделска и етика во храната - www.eursafe.org
Совет за етика на храна - врска
Понатамошна информација:
Исхрана - од што живееме и како може да се преиспита екологијата (C Pelluchon) Zeit Nr.38/10.09.2020 - стр.47 -
Ц Пелухон: Етика на благодарност. Научни Verlagsges Darmstadt 2019 (уп. Перлентаучер јули 2019 година)
Хиршфелдер, Г., Плогер, А., Рикерт-Johnон, Ј., Шонбергер, Геса (изд.) "Што можат луѓето да јадат?" Спрингер VS, 2015 година - Фондација д-р Рајнер Вајлд (најава за idw, 28 јануари 2015 година)
Dr.G.H.Brundtland: Исхрана, здравје и човекови права - Симпозиум ACC/SCN на тема „Суштината и политиката на пристапот на човековите права кон политиките и програмите за храна и исхрана“ СЗО, Geneенева; 12 април 1999 година (во архива)
Како нашиот морал кога станува збор за храна ги вознемирува големите корпорации. Starвезда 18.07.2019
Симон Блекбурн: Да се биде добар - краток вовед во етика; Примус-Верлаг, Дармштат 2004 година
Харалд Лемке - Етика во храната - Академија-Верлаг, 2007 (книга на Google)
Предавање; Конференција во Бремен 2001 година; „Јадење со тело и душа“ Волкшошулата во Бремен објавува: Јадење со тело и душа - здраво и со задоволство/02/12/02 (врска)
Економист - насловна слика 13.12.2003 „Обликот на работите што следуваат“ (луѓе со прекумерна тежина - еволутивна серија)
Етика за објавување на IUNS
поранешна работна група на IUNS за етика на храна/политика на храна (Венче Барт Еид; Урбан Johnонсон; Уве Крахт) (SCN News 30_2005)
Советот за етика ја прави исхраната проблем (24.07.2008) Правото на храна беше закотвено во Повелбата за човекови права на Обединетите нации во 1948 година. Сепак, не е дефинирано подетално дали ова право се однесува само на соодветна диета или исто така на балансирана, здрава исхрана.
Кој е одговорен за урамнотежена исхрана - индивидуата или општеството?
Воведна презентација - Етички аспекти на исхраната (по буква)
К.Биесалски: Дали државата е одговорна за здрава исхрана? (преземање) - Форум биоетика (26 ноември 2008 година) (буквален протокол)
Соопштение за јавноста 27.05.2011 година: Хранење на светската популација - во фокусот на Германскиот совет за етика
Фенер, Д.: Зошто ни е потребна нутриционистичка етика? Рефлексии на работилницата од филозофска гледна точка. IAKE комуникации бр.18, стр.39-40 (2011)
(Биополитика) - Државна интервенција во однесувањето на луѓето - нездрав начин на живот - диети - казнува ?
Боем, Т.Ц .: Забранета храна - кој јаде, уништува или од опасностите при вклучување: Храната и етиката имаат многу врска едни со други. ТАЗ 26 декември 2008 година -http: //www.taz.de/! 27857/
Шорб, Ф.: Јадењето на другите - ТАЗ 26 декември 2008 година -
LZâ € ”Специјално - декември 2004 година - храна и одговорност
Општествена одговорност на претпријатијата (ООП)/Активности/методи на ООП за ИМУГ/Др. Инго убавина /
Френк Витмер - Уни-Туебинген/Центар за етика во науката - (веќе го нема) http://www.izew.uni-tuebingen.de/Етички аспекти - Функционален ЛМ (Предавање - КЕТ 2000)
Совет за етика на храна - (врска)
EURSAFE 2006, Осло (22.-24.06) „Етика и политика на храна“ - (6-ти конгрес на Европското друштво за земјоделска и етика во храната) - http://Eursafe2006.etikkom.no - на следниве теми:
¢ € ¢ Одржливост во производството на храна
¢ € ¢ Политика на потрошувачката
¢ € ¢ Нови технологии во производството на храна
w € w Благосостојба на животните и производство
Критички проблеми во системите за производство на вода
box € box Алатник за проценка на етички проблеми
Основни теми во филозофијата/етиката
¢ € ¢ Социјални конфликти околу управувањето со ресурсите
¢ € ¢ Политика и моќ во глобализираниот синџир на храна
¢ € ¢ Политика, исхрана и безбедност на храна
¢ € ¢ Етика и безбедност во дискурсите за храна
Кој е одговорен? Корпоративна одговорност и политичко управување во врска со прашања со етика во храната
¢ € ¢ Културни вредности во производството на храна
¢ € ¢ Социјална дистрибуција на одговорност за етичка храна
Доверба во храната
¢ € ¢ Храна, здравје и социјална нееднаквост
АДА: Телемедицина: Правни, етички размислувања и одговорности. Ј, Амер. Диета. Доц. 102 (2) 267-269 (2002)
Етички кодекс за професија по диетика - 1 - 1999/ревидиран весник 2009 година на Американската асоцијација за диети
Ворен Беласко: „Оброци што доаѓаат: Историја на иднината на храната, â € ? (Универзитет во Калифорнија Прес), „Дали/кога ќе останеме без храна?“ (Прес - 22 ноември 2006 година - Yorkујорк Тајмс)
Фондација Швајфурт: Земјоделски и екултур - За етичката димензија на исхраната - Преземање документ
Нутриционистичка екологија - наука со иднина - точка на задржување (август 2002 година)
Природна филозофија - на прашањето: "Што должиме за фактот дека живееме од друг живот?" (К.М. Мејер-Абич) ивот. Убиј Есен Антрополошки димензии Ед. Од Ханс.В. Ингенисип, Хајке Баранцке и Франц-Тео Готвалд Хирзел Верлаг Штутгарт, 2002 година, ISBN 33-7776-1033-X, 422 страници (34,80 евра) (информации)
Лемке, Х.: Климатска правда и култура на храна - или "Научете да сакате тофу колбаси!" С, 167-185 во Васков, Ф., Рехаг, Р.: Глобална промена во исхраната помеѓу гладот и дебелината. 143-165 во Плогер, А., Хиршфелдер, Г., Шонбергер, Г.: Иднината на табелата. Анализи, трендови и перспективи за утрешната исхрана. VS Верлаг, Визбаден; 2011 година (конференција - конференција www.ak-esskultur.org - Wild Foundation)
(гугл книги)
Апостол Павле - ако некој не сака да работи, не треба ни тој да јаде. (Википедија)
Розенбергер; М.: Вкусете го небото во лебот на земјата. Етика и духовност на исхраната. oekom-Verlag, 2014 година
Спенја Зимер Дипломирана теза „Можни влијанија на протестантската етика врз исхраната, однесувањето на здравјето и идеалот на виткоста“ (Универзитет Фулда, супервизор: проф. Д-р Кристоф Клотер) (преземете)
Каплан, Хелмут Ф.: Дали сме канибали? Јадењето месо во светло на принципот на еднаквост. Франкфурт 1991 година.
Каплан, Хелмут Ф.: Зошто вегетаријанци? Основи на универзална етика. Франкфурт 1989 година.
Каплан, Хелмут Ф.: Празник на погреб. Етички причини за вегетаријанска исхрана. Рајнбек 1993 година
Schlör, Peter: Vegetarianism: Запоставена тема на етика. Дипломска работа на Универзитетот во Инсбрук во 1989 година.
Штајнер, Рудолф: Исхрана и свест. Дела Том 7. Штутгарт 1981 година
Штајнер, Рудолф: Хумана исхрана. Избрани теми од комплетните дела, предавања и ед. од Курт Т. Вилман. Штутгарт 1989 година.
Мејер, Уве (Ур.) Аграрна етика - Земјоделство со иднина - AgriMedia Verlag 2012 (врска) (најава за idw - 10.09.12)
Диви, Стефани (Hrg): Споделување на жетвата Вовед во солидарно земјоделство. Printsystem Medienverlag 2012 година
Jonонас Грауел: Здравје, уживање и добра совест за потрошувачката на храна и секојдневниот морал. Препис-Верлаг Октомври 2013 година, 330 страници, ISBN: 978-3-8376-2452-6 -
Мејер, Унгарија (Hg): Земјоделска етика - Земјоделство со иднина, Agrimedia Verlag, Clenze, 344 стр., ISBN 978-3-86263-078-3 (соопштение за јавноста од JKI, Брауншвајг 10.09.2012)
Дохмен, Ц.: Ото Морален потрошувач, Орел-Фисли, 2014 (врска) (Дојчланрадио Култур - 2012 година - ракопис)