Етика во исхраната - Вовед во транскрипт на гастрозофија
Вовед во гастрозофија
Како се храниме одговорно? Нутриционистичката етика е еден од најновите достигнувања во практичната филозофија. Во услови на глобална криза со храна, неизбежно е прашањето: како човештвото може да се храни себеси? Колку „добро“ треба да јадеме, така што секој може да ужива во добра храна? Како може да се основа гастро-етика? Врз основа на многу повеќе отколку на критика на капитализмот или проширување на меѓународните протестни движења, нутриционистичката револуција се заснова на нашето размислување - на гатрозофско преиспитување. Харалд Лемке јасно става до знаење дека е крајно време да се создадат потребните основи за ова и да се зафати со формулирање на радикална самокритика на западната филозофија на јадење.
Осврти
„Дефинитивно е вредно да се запознаат ставовите за етичките навики во исхраната и да се применат во пракса.
Veg-Info, 4 (2016)
„На интердисциплинарното поле на гастрозофија му треба ваков стимул!
Јос Шнурер, www.socialnet.de, 5 септември 2016 година
„Научната студија на Лемке [. ] е богат извор на информации за секој што е заинтересиран за културната историја на јадење и пиење и страсна молба за критична гастрозофија која се залага за приматот на етиката над политиката, но пред сè за морално испразнетата економија “.
Био Нахрихтен, 16/6 (2010) за 1. издание
„Филозофскиот дискурс на сегашноста тука добива аспект што се карактеризира со голема независност и оригиналност“.
Вилхелм Шмид, Комуникации на Меѓународната работна група за културни истражувања во храната, 12 (2008) за 1-то издание
»Книгата ги исполнува сопствените стандарди на готвачот и
Домаќинот Лемке да го исполни: да го разбуди апетитот на читателите за темата, да ја задоволи нивната жед за знаење и [. ] иницираат преиспитување на вообичаеното расудување и навики на јадење “.
Астрид фон дер Лух, Journalурнал Кулинар, 6 (2008) за 1-то издание
„[Книгата дава] предлози за само-грижа специфична за исхраната што ја комбинира корисноста на етички доброто јадење со пријатното кулинарно уживање“
Мајкл Вецел, Дојчландио Култур, 14 април 2008 година за 1-то издание