Етикетирање на прехранбени производи - малолетен граѓанин (архива)
ЕУ исто така сака да го има на амбалажата отпечатено потеклото на храната
Од Удо Полмер
Следејќи ги неодамна усвоените „регионални прозорци“, ЕУ исто така сака да воведе нов код на земја за храна. Но, дали новите регулативи носат и поголема јасност на граѓанинот? Измама со етикети, вели хемичарот за храна Удо Полмер.
Потрошувачите сакаат да бидат подобро информирани за нивната храна. Побарувачката за назнака за потекло е популарна - на крајот на краиштата, ние сакаме да знаеме од каде потекнува нашата храна. Кога расте недовербата, се сомневаат анонимни суровини. Затоа ЕУ планира да ги прошири индикациите за потекло, почнувајќи од месо и млеко.
Со секоја колбас треба да откриеме во иднина дали свињата била заклана во Холандија, Полска, Германија или Данска. Тогаш фабриката за колбаси има потреба од посебно складирање за секоја индивидуална испорака. И колбасот има нова етикета секој пат. Потоа, на колегите од мониторингот им е дозволено да проверат во лабораторијата каде говедата е задебелена. Можеби полските и германските свински половини беа измешани во складиштето за длабоко замрзнување. Тогаш, конечно, повторно ќе фатевме „фалсификатор на храна“. Но, таквата проверка е невозможна, освен ако не е назначен службеник да набудува на секои 100 половини свињи. Околу часовникот.
Точното обележување навистина чини пари
Со храна се тргува на глобално ниво - нашите земјоделци служат на светски пазар - а производителите купуваат таму. Оние кои рекламираат свежина, треба да го купат своето овошје и зеленчук каде што се берат во моментот. Ако готова салата со фини морски плодови, разнобојни парчиња зеленчук и вкусно мајо - за што сакаме да знаеме, се разбира, дали јајцата на кокошките потекнуваат од земјоделство од слободен опсег - ако на таквата мешавина од салата и требаат етикети за потекло, тогаш секое пакување носи десетици имиња на држави кои не се проверуваат И тие се менуваат на секои неколку дена. Тоа чини многу пари. Производителот го заштедува сето ова во однос на квалитетот на суровината. Аромите се поевтини и ослободени од какви било индикации за потекло.
Сега ЕУ работи и на правила за прифаќање на потрошувачите. Термините како мешавина од патеки тогаш веќе не треба да се дозволуваат бидејќи, спротивно на името, тие може да се користат и за храна на професорите. Шефот за контрола на храна во Олденбург, Аксел Преус, се потсмеваше на песочната торта на последниот ден на хемичарот за храна - му недостасуваше песок. Лепчето од баварско месо не би функционирало воопшто. Бидејќи „сирењето“ не е сирење и не содржи црн дроб. И што правиме со Алстервасер? Тука, претходно неискористениот резервоар на потекло од Хамбург ќе понуди нова перспектива за ефтина суровина. Говорејќи за хамбургери: Повеќе не треба да се нарекуваат такви. На овој начин се повеќе се рафинира заштитата на граѓаните од измама.
Правилно толкувајте ги информациите
Потрошувачот мора да ги разбере правилно сите дополнителни информации. Но, што, според Аксел Преус, ако ова "треба да се сомнева во многу случаи со денешните етикети. Само неколку специјалисти можат правилно да ги толкуваат сите информации", објасни Преус. И би сакал да додадам дека правилното толкување не значи дека овие специјалисти тогаш знаат што навистина има во производот. На крајот, проверката на етикетите спречува следење на храната од поважни задачи - на пр., Контрола на остатоци.
И тука, заштитата на потрошувачите е многу важна: Политичарите не сакаат да бидат обвинети за игнорирање на загриженоста на граѓаните. Имаше потреба за акција уште од невистинитното тврдење во медиумите дека има „премногу“ кадмиум во чоколадото. Огромното мнозинство на кадмиум природно се наоѓа во зеленчукот и интегралните житарки. Но, во меѓувреме „перцепираниот страв“ стана репер: Претседателот на Федералниот институт за проценка на ризик, Андреас Хенсел, потврди дека чоколадото како извор на кадмиум е бесмислено - но задачата на неговиот авторитет е да го намали „перципираниот ризик“ . Како одговор на печатот, таа сега планира максимални нивоа за фино какао. Етикета измама секаде каде и да погледнете Уживајте во оброкот!
литература
Preuss A: Информации за храна по која било цена? (Предавање по повод Денот на германските хемичари во Брауншвајг) Хемија на храна 2013; 67: 145
Großklaus R: Семинар за статусот BfR за кадмиум - Нови предизвици за безбедноста на храната од 7 јули 2009 година
Научно мислење на панелот за загадувачи во синџирот на исхрана: научно мислење кадмиум во храната. EFSA Journal 2009; 980: 1-139
Ballschk M: Објективна проценка на остатоците од пестициди наспроти согледуваниот ризик. SciLogs од 22 август 2010 година
БфР: „Побезбедно од безбедно? - Закон, перцепција и реалност во државната спречување на ризици - постапки за конференцијата на засегнатите страни на BfR на 29 октомври 2009 година во Берлин ".
БфР: Дали „согледуваните“ ризици ја оправдуваат владината акција? Свечен настан за 5-годишнината од Сојузниот институт за проценка на ризик (BfR) на 7 ноември 2007 година
повеќе на оваа тема
23/11/2013 | Уживајте во оброкот
Грешки и забуни на Lebensmittel.de
Прехранбената индустрија повеќе не сака да се крие од скандалите
05.09.2013 | ИЗВЕШТАЈ ЗА ЗЕМЈАТА
Земјоделците плашат во Долна Саксонија
Како министерот за земјоделство Кристијан Мејер се обидува да го спроведе земјоделскиот пресврт
09.09.2013 | ИНТЕРВЈУ | АРХИВА
Зелените предупредуваат на „неизмерливи опасности“ во договорите за слободна трговија
Европската политичарка Ребека Хармс ја критикува американската „агроиндустрија“
13.04.2013 | ИНТЕРВЈУ | АРХИВА
„Индустриското сточарство е во аванс“
BUND земјоделски експерт повикува на задолжително обележување на потеклото на месото