Етикетирање на рецепти за готвење со ниска лактоза, без глутен, без пченица или со ниска фруктоза БЕЗ
Рецептите на cookOHNE се наменети да им помогнат на страдалниците од алергија и луѓето со нетолеранција да јадат разновидно и вкусно. Означувањето како „без глутен“, „ниско ниво на лактоза“ итн. Се одвива автоматски кога внесувате рецепт. Но, како функционира обележувањето на рецептите со посебните категории од десната страна?
Внимателно истражувавме која храна е без глутен, содржи низок хистамин, нема пченица, без соја, без млечни производи и без јајца. Доколку сепак забележите грешка, можете да ја пријавите овде.
Следните информации објаснуваат што точно означуваат ознаките и како се создадени.
Рецепти без пченица
Сите рецепти кои не користат жито слични на пченица или пченица (како што се пишување, камут, еинкорн, емер и зелени јадра) се означени како „без пченица“. Покрај тоа, не содржи храна со (скриени) компоненти на овие видови жито (на пример, сладок корен).
Корисниците секогаш треба да проверуваат дали сите преработени или индустриски произведени јадења наведени во рецептот се ослободени од пченица користејќи ја листата на состојки на пакувањето.
Рецепти без глутен
Рецептите што содржат само храна без глутен и производи без глутен се означени како „без глутен“. Во рецептите нема зрна што содржат глутен (пченица, 'рж, јачмен, овес, зелена правопис, правопис, итн.) И храна со скриен глутен.
Корисниците секогаш треба да проверат дали сите преработени или индустриски произведени јадења наведени во рецептот се без глутен, користејќи ја листата на состојки на пакувањето.
Рецепти без млеко
„Без млечни производи“ се сите рецепти кои не содржат млеко, млечни производи или преработена храна со скриени компоненти на млеко.
Корисниците секогаш треба да проверат дали сите преработени или индустриски произведени јадења наведени во рецептот се без млеко користејќи ја листата на состојки на пакувањето.
Рецепти без јајца
„Без јајца“ се сите рецепти кои не содржат јајца, производи од јајца или преработена храна со (скриени) компоненти на јајца.
Корисниците секогаш треба да проверат дали сите преработени или индустриски произведени јадења наведени во рецептот се ослободени од јајца користејќи ја листата на состојки на пакувањето.
Рецепти без фруктоза
Рецептот е означен како „без фруктоза“ ако содржината на фруктоза и сорбитол во сите состојки е помала од 1 g на порција. Половина од сахарозата се додава на фруктозата и половина од вредноста на глукозата.
Рецепти со ниска фруктоза
Рецепт е означен како „низок фруктоза“, ако една порција изнесува помалку од 8 g фруктоза и сорбитол и дополнително содржината на гликоза (содржина на гликоза) е иста или поголема. Половина од сахарозата се додава на фруктозата и половина од вредноста на глукозата.
Рецепти без сорбитол
Рецепт е дефиниран како „без сорбитол“ ако сите состојки заедно содржат помалку од 0,005 g (5 mg) сорбитол по порција.
Поради заокружувањето, хранливите информации за содржината на сорбитол покажуваат 0,00 g штом содржи помалку од 0,005 g. Сепак, ова е означено со белешка.
Дополнителни информации за пресметка на хранливите вредности и за исхраната во случај на нетолеранција на сорбитол.
Рецепти со низок хистамин
Рецептите со низок хистамин содржат само состојки кои се толерираат од оние со толеранција на хистамин.
Штом содржи храна за која се знае дека е богата со хистамин, рецептот повеќе нема да биде означен како „низок во хистамин“.
Истото важи и за состојките,
- кои содржат многу други биогени амини (т.н. деградациони инхибитори на хистамин) и
- кои ослободуваат хистамин во телото (ослободувачи на хистамин).
Етикетата „ниски хистамински рецепти“ на готвачот ОХНЕ е многу строга. Сите сомнителни потенцијално неспоиви состојки се исклучени. Ова исто така значи: Веројатно, погодените нема да реагираат на сите исклучени јадења.
Бибер беше додаден во „дозволената листа“ како единствен исклучок, бидејќи обично се консумира во многу мали количини и се толерира од многу погодени лица.
Рецепти без лактоза
„Без лактоза“ се рецепти доколку вкупната содржина на лактоза во сите состојки по порција е помала од 5 мг (0,005 g).
Рецепти со ниска лактоза
Рецепти со ниска лактоза се кога содржината на лактоза во сите состојки на рецептот комбинирана е помалку од 1 g на порција.
Рецепти без соја
Сите рецепти што не содржат соја, производи од соја или храна со (скриени) компоненти на соја се означени како „без соја“. Покрај тоа, не смее да содржи храна во која често се користи соја (како маргарин или леб).
Корисниците секогаш треба да проверат дали сите преработени или индустриски произведени јадења наведени во рецептот се ослободени од соја користејќи ја листата на состојки на пакувањето.
Рецепти без јаглени хидрати (малку јаглени хидрати)
Рецептите со малку јаглени хидрати не се целосно без јаглехидрати. Но, секогаш имате помалку од 8 грама јаглени хидрати на 100 грама, не повеќе од 28 грама јаглехидрати по порција и истовремено повеќе протеини или повеќе маснотии.
Зошто етикетите „БЕЗ“ и „без“ не можат да бидат точни за сите засегнати?
Класификацијата „кога е на рецепт низок хистамин, низок фруктоза итн.“ Се базира на тековно научно знаење и има за цел да им помогне на оние кои се засегнати во секојдневниот живот Сепак, чувствителноста и сериозноста на погодените од алергии и нетолеранција на храна во голема мера варираат од личност до личност. Етикетите не мора секогаш да важат подеднакво за сите погодени.
Забележете дека избегнувањето на алергени и состојки (преку диета за елиминација) нема смисла со секој тек на болеста. Не држете диета без да бидете правилно информирани. Информациите за готвачот БЕЗ треба и не смеат да ја заменуваат посетата на лекар и/или совети за исхрана. Само-дијагностицирањето и само-третманот се експресно обесхрабрени.