ЕТИЛ АЛКОХОЛ

синонимија: ЕТАНОЛ

потрошувачка алкохол

  • безбојна течна супстанција, растворлива во вода во какви било пропорции
  • алкохол добиен со ферментација на овошје, житарици и сл. и се користи во подготовка на алкохолни пијалоци, во медицина, технологија, итн.
Храна етил алкохол се користи за да се спречи микроорганизмите да растат и да се апсорбираат на површината на производот.

Добар пример за ова е лебот. Многу квасени пекарски производи произведуваат мала количина етанол преку реакции на квасец.

Етанолот делува на телото, и директно и преку соединенија во кои тој се трансформира ензимски.

Рејтинг на безбедност/состојка:

  • Алкохолот, во комбинација со шеќери и протеини, има и токсични ефекти врз црниот дроб на децата.
  • Од физиолошка гледна точка, има депресивно дејство и делува како анестетик.
  • Користено во големи количини може да предизвика иритација на кожата.