Етон Мес со компот од малина и крем од фстаци; Малку нотка на Ана
РЕКЛАМИ | Поврзување - несакано
Итон Мес - исто така морав прво да го гуглам за да го запознам значењето. Етон Мес е англиски десерт кој е легендарен. Веројатно најпозната е дека мајка на студент на колеџот „Етон“ на својот син му донела павлова (торта направена од меренге исполнета со крем и овошје), која потоа ја испуштила, па затоа името на десертот е композиција од колеџот „Етон“ и зборот „хаос“, што на германски значи „збркан“ или „хаос“.
И го открив овој грандиозен „хаос“ на блогот на Даниела, Клицеклејн, и апсолутно морав да го испробам. Прекрасно подреден хаос од овошен компот од малина, слоевит со неверојатно вкусен крем од фстаци и воздушни парчиња меринги. Навистина ми се допаѓа рецепти кои вклучуваат ширење на фстаци - како што јас сакам, на пример. Б. ги преработија овие курви од ф'стаци или ова сирење.
Секако, мерингата е домашна за овој десерт. Тешко дека има нешто полесно, само треба да бидете малку повеќе трпеливи и да почекате да се исуши марингата. Но, подоцна ќе имате и забава да можете да го урнете крцкавиот, воздушен облак и да го измешате со прекрасниот десерт.
Она што ми се допадна во овие чаши полни со добрите беше врв за декорацијата. Мислам дека овие исушени цвеќиња за јадење се многу убави, но јас ги користам премногу ретко. Тука, покрај сецканите ореви од ф’стаци и свежите малини, тие малку го подобрија и изгледот на десертот.
Топло можам да ви препорачам сами да го пробате овој Етон Мес и дефинитивно ќе ви се допадне исто така.
Етон Мес со компот од малина и крем од фстаци
состојки
За маренги (приближно 50 парчиња):
2 белки
150 грама шеќер
1 лажица масло скроб
1/2 лажиче оцет од бело вино
За компот од малина:
1 нетретиран лимон
70 гр зачувување на шеќер (1: 1)
300 гр замрзнати малини
1 мешун од ванила
За крем од фстаци:
125 гр путер
60 гр двојно крем сирење
Намачкана фстаци 35 гр
30 гр крема
60 гр шеќер во прав
Понатамошни состојки:
50 гр ореви од ф'стаци
2 пакувања. ванилин шеќер
2 пакувања. Зачистувач на крем
400 мл крем
125 гр свежи малини
n B. цвеќиња за јадење за украсување
подготовка
Загрејте ја рерната на 80 ° C за маренги. Поставете плех со хартија за печење. Победете белки од јајце додека не станат цврсти. Постепено истурете го шеќерот и мешајте додека не се формираат цврсти врвови. Сито во скроб, додадете оцет од бело вино и добро промешајте. Истурете ја смесата во вреќа за цевки со перфорирана млазница и истурете врз хартијата за печење. Оставете да се исуши во рерна околу 100 минути.
За компот од малина измијте го лимонот со топла вода и исушете го. Бришење на кора и исцедете го сокот. Преполовете го мешунката од ванила по должина и изгребајте ја кашата. Конзервираниот шеќер, сокот од лимон и пулпата од ванила ставете ги да зовријат со малини. Додадете кора од лимон и варете 3 минути. Оставете го компотот да се олади.
За кремот од фстаци, победи путер додека не стане светло и кремасто. Постепено мешајте ги крем сирењето, намазот од ф'стаци и крем-фраш. Просејте го шеќерот во прав. Чувајте го на ладно место до понатамошна употреба.
Исецкајте ги ф'стаците во блендер. Измешајте ванилин шеќер и крем зацврстувач. Изматете го кремот и истурете ја мешавината на шеќер. Продолжете да го матите кремот додека не стане цврст, но сепак крем.
Исецкајте ја исушената марења, зачувајте неколку за украсување.
Поставете ги индивидуалните компоненти во чаша по следниот редослед: компот од малина, крем, меринги, крем од фстаци и повторно компот од малина, крем и меринка. Декорирајте со свежи малини, мелени ф'стаци и цвеќиња што може да се јадат.