ЕУ ја постави горната граница на трансмастите во храната ЈАдете ПОПАМА
Од 2021 година, печивата, чипсот и копродукциите ќе имаат дозвола да содржат само два грама вештачки произведени транс масти на 100 грама маснотии - бидејќи тие можат да предизвикаат голема штета во организмот.
Европската унија (ЕУ) постави горна граница за употреба на индустриски произведени трансмасти во храната. Од 2 април 2021 година Производите подготвени за јадење смеат да се пласираат на пазарот само доколку се зголеми нивната содржина на маснотии помалку од два проценти вклучува индустриски произведени трансмасни киселини. Оваа регулатива не вклучува храна во која супстанциите се јавуваат природно, како што се путер, млеко или месо. (1)
Затоа, производителите треба да ги прилагодат своите формулации и начини на производство со цел да се намали содржината на транс маснотии. Овие горни граници за транс мастите веќе постојат во Данска и Австрија. Регулативата на ЕУ стапи на сила првенствено за да се минимизираат здравствените ризици што произлегуваат од потрошувачката на транс-масни киселини.
Толку се опасни транс мастите
За прехранбената индустрија, транс мастите се корисни бидејќи ја прават храната кремаста, долготрајна и лесна за ширење. Транс мастите се создаваат со постојано загревање на растително масло и маснотии подолг временски период - тие се стврднуваат индустриски.
Транс мастите немаат корисни ефекти врз нашето тело. Тие го зголемуваат процентот на ЛДЛ холестерол во крвта и истовремено да го намали „добриот“ ХДЛ холестерол. Според студиите, транс мастите се поврзани со кардиоваскуларни заболувања: Во информативен лист на ЕУ, Светската здравствена организација (СЗО) исто така обвинува масни киселини за 500.000 смртни случаи секоја година и повикува на вештачки трансмасти во голема мера да се отстранат од храната (2).
Германското друштво за исхрана препорачува да се задржи дневниот внес на транс масни киселини што е можно понизок. треба помалку од 1 процент ја сочинуваат енергијата на храната.
Таквите масти се наоѓаат во готови производи и храна како помфрит, чипс, печива и маргарин.