Еве ги состојките од колбаси кои не трујат! Слобода
Од Николај Опреа, четврток, 27 јануари 2011 година, 22:22 часот
Скоро нема ден кога не јадеме колбаси, салама или шунка. Тие се исклучително вкусни и добри само за пакување за на училиште или на работа. Станува збор за романски колбаси и јадења со месо, што според експертите за храна се исклучително штетни и нè учат како да ги избегнуваме.!
Но, дали знаеме колку се здрави? Професор доктор Георге Менсиникопски (фото), специјалист за исхрана, ни дава одговор: „Во принцип, сите колбаси содржат опасни адитиви, од бои и конзерванси до други супстанции што го заменуваат месото. Ако научиме да ги читаме етикетите на овие производи, што не е тешко, ќе видиме дека саламите, шунката, колбасите содржат месо во релативно мал процент. На пример, париски всушност содржи 90% сланина и кора. Колбаси содржат многу исецкани коски, тетиви или кожи. Во основа, Романците немаат многу алтернативи, бидејќи во Романија има малку квалитетни колбаси “, ни рече специјалистот. Во исто време, Mencinicopschi алармира за болестите со кои може да се справиме како резултат на прекумерната потрошувачка на оваа храна.
Бројот на сериозни болести е зголемен
„Ако пред 20 години хирург оперираше пациент со карцином на дебелото црево, пред неколку месеци, сега истиот лекар може да направи 2-3 такви операции на ден. Поради штетните материи што ги јадеме, бројот на овие сериозни болести е екстремно зголемен. Најдобро е да се намали потрошувачката на овие производи што е можно повеќе или да се вложат напори и да се подготват колбаси или други производи дома, според стопроцентни традиционални рецепти “, вели специјалистот кој за читателите на весникот„ Либертатеа “ги идентификуваше опасните материи на етикетите. колбаси.
Ксантан и гуарот, Е-415 и Е-412, соодветно, се супстанции што гелираат и задржуваат многу вода и со тоа производот тежи повеќе. Тие се опасни затоа што ја намалуваат апсорпцијата на витамини А, Д, Е, К и минерали како калциум и магнезиум, калиум и железо во организмот.
Многу често користен во повеќето колбаси, колагенот е желатин што осипува и нема хранливи својства. Од друга страна, луѓето со хиперурикемија треба да избегнуваат храна со овој желатин, во спротивно ризикуваат да добијат напади на гихт (агресивно воспаление на зглобовите).
Декстрозата е супстанца со многу висок гликемиски индекс, со шеќери со исклучително брза апсорпција. Тоа е забрането во исхраната на луѓето со дијабетес, но добро е да се избегнува конзумирање на производи што ја содржат оваа супстанца бидејќи ризикуваме да добиеме дијабетес.
Повеќето колбаси содржат натриум глутамат, дури и таканаречената „сеasantачка“ шунка. Супстанцата му дава на производот подобар вкус, но предизвикува зависност. Забрането е на деца и бремени жени. Ризикуваме болести како што се Алцхајмерова болест, Паркинсонова болест, астма и промени во срцевиот ритам.
Еден од таканаречените традиционални производи, тапанот е полн, меѓу другото, со натриум (Na). Ова значи дека, како што објаснува д-р Менчиникопски, производите се всушност полни со сол. Заради тоа можеме да добиеме многу сериозни болести на мозокот, срцето, црниот дроб, но и рак на желудникот или дебелото црево!
Парискиот е далеку еден од најштетните производи, особено за децата. Всушност, тоа е забрането за најмалите. Бојата што ја содржи, кармин, е канцерогена. Процесот на извлекување на кармин од инсект е ултра штетен. Се користи за давање црвена боја на производите.
Натриум нитрит или Е 250 се користи за да им се даде розова, апетитна боја на колбасите. Едно од најопасните ефекти е развој на клетките на ракот. Исто така, може да предизвика нарушувања на тироидната жлезда. Забрането е и на бремени жени, деца и воопшто на болни.
Карагенан или Е-407 содржи коканцерогени. Тоа е, распаднат во дебелото црево, може да се претвори во други супстанции што можат да доведат до рак на дебелото црево. Карагенан најчесто се користи во сите колбаси, како средство за зацврстување и задебелување на храната.
Како и со Париз, најопасниот додаток на саламата е кармин или кохинеална црвена боја. Исклучително е опасно поради екстракцијата базирана на алуминиум. Од друга страна, овие производи се исто така полни со сол, поради што можеме да добиеме рак на срцето, црниот дроб, бубрезите, па дури и.
За жал, многу од традиционалните романски производи веќе не се безбедни. „Во моментов, продавниците се преполни со таканаречени традиционални производи, кои практично се груби фалсификати, глупираат и ги кршат правата на потрошувачите. Можеме да најдеме козонак, традиционални месни производи, кои само со читање на етикетата, ја откриваат лагата, бидејќи содржат цела низа адитиви во храната, електронски материи, вештачки маснотии, а технологиите и рецептите за производство немаат ништо заедничко со специфична за вистинската традиционална храна “, наведен е на www.doctormenci.ro.
Прочитајте во Утрешната слобода како можете да готвите колбаси дома без опасни адитиви