Евгенија Добреску „Во диверзификација, детето е главниот актер“
Вкусните рецепти имаат свое место во диверзификацијата
Евгенија Добреску се бори со митовите поврзани со диверзификацијата
Територијата на диверзификација е полна со секакви митови и приказни со голема популарност, кои некои мајки се подготвени буквално да ги следат кога се подготвуваат да им дадат на своите бебиња првата цврста храна. Бидејќи тргнавме да се бориме против овие митови, разговаравме со Евгенија Добреску, мајка, нутриционист и основач на страницата diversificare.ro, за да ја дознаеме вистината за овие практики.
Сè за мајките: Стигнавме до точка на диверзификација и, бидејќи храната во супермаркетот е помалку безбедна (содржи хемикалии, вештачки ѓубрива, пестициди или конзерванси), некои мајки кои веќе поминале низ искуството на диверзификација на своите деца, им го препорачуваат на другите нови мајки во овој поглед, да се избере готова храна за најмалите, во тегла. Колку е безбедна оваа опција и колку треба да ја избегнуваме понудата на пазари и големи продавници?
Евгенија Добреску: Така е, многу од зеленчукот и овошјето во супермаркетите доаѓаат од небезбедни извори, тие можат да содржат цела низа хемикалии штетни за децата, но и за возрасните во иста мера. Но, опцијата за храна во тегли не е опција како секојдневна пракса. Кога моите родители ќе ми го постават ова прашање, секогаш ги прашувам дали би сакале да јадат барем три оброка дневно од тегли. Одговорот е често јасен: НЕ. А сепак, што да правам? Имам две идеи: 1. да чувам/замрзнувам здрава храна во сезоната што можат да ја купат од нивните градини или од нивните баби и дедовци; 2. да се свртиме кон органски фарми кои можат да обезбедат здрава храна органски заверена од специјализирани компании.
ТДМ: Да се започне со диверзификација не значи прекинување на доењето. Вистина е, сепак, дека на мајката и треба млеко во прав за да подготви различни јадења за малечкото.?
Е.Д .: Почетокот на диверзификација не може да значи запирање на доењето бидејќи за новороденче, главната храна до возраст од 1 година останува мајчино млеко. Без оглед на тоа каков вид млеко прима бебето, тоа не треба да се користи при подготовка на цврста храна. Покрај тоа, комбинацијата на млеко во прав со пире од зеленчук, на пример, не носи никаква корист за детето, наместо тоа, во голема мера го попречува неговото варење.
ТДМ: Слушнав од некои мајки дека бебињата кои се доени треба да започнат со диверзификација со овошје, бидејќи тие се послатки од мајчиното млеко и попривлечни во однос на новитети на вкусот. Тие исто така ми рекоа дека бебињата кои се хранат со млеко во прав треба да започнат со диверзификација со зеленчук, кој е помалку сладок од формулата и полесно е да се прифати како новина. На што се базираат овие изјави?
Е.Д .: Бидејќи нема постојаност на информации во оваа област, можете да слушнете многу варијанти на шеми за диверзификација. Знам барем 5 опции што ги промовираат мајките од страна на педијатри. Главниот проблем на ова поле е недостатокот на одобрени информации, фазата на диверзификација на исхраната кај новороденчињата не е покриена доволно и униформно од страна на државните институции кои ги подготвуваат идните лекари. Не знам на што се базираат горенаведените изјави, но сигурно знам дека овошјето е многу лесно за бебињата да го прифатат без оглед на тоа каков вид на млеко добиваат. Наместо тоа, зеленчукот може тешко да се прифати, и детално разговарам со родителите за ова на неделните часови за диверзификација на храна за бебиња.
ТДМ: Се вели дека бебињата кои достигнуваат возраст за диверзификација во топлата сезона треба да започнат со диверзификација со овошје и зеленчук, додека бебињата кои се подготвени да испробаат нови вкусови на есен или зима, треба да јадат житарици или месо за прв пат. Колку е ова точно?
Е.Д .: Забележувам дека одговорот на прашањето се множи: со што започнуваме диверзификација? Точно е дека диетата исто така ја зема предвид сезоната, но не во оваа форма. Главниот проблем што го гледам со житарките е всушност фундаментален: каква е дефиницијата за житарките? Се среќавам со се повеќе родители кои од педијатарот дознаваат дека житарките се оние од кутиите купени на полиците на супермаркетите. Најмногу, би рекол дека тие кутии содржат и житни култури, но минуваат низ повеќе технолошки процеси додека не станат прашина. Вистински житни култури се оние што ги купуваме како такви, пченица, ориз, просо, пченка, овес и сл., Кои ги впиваме или вариме пред да ги конзумираме, удвојувајќи или дуплирајќи го нивниот волумен.
ТДМ: Многу родители веруваат дека привременото одбивање на храна е конечно одбивање. Како може една мајка да ја смени оваа перцепција за тоа што малечката може да јаде подоцна?
Е.Д.: Непосредно одбивање на дете од храна. Кога се соочуваат со вакви ситуации, родителите треба (повторно) да учат од своите деца упорност, но без да се надмине границата, со што ќе се изврши притисок врз детето да ја добие таа храна. И да се знае колку да се инсистира и кога да се запре, детето е главниот барометар на кој родителите треба да обрнат внимание. Секоја одбиена храна денес може да биде омилена за еден месец.
ТДМ: Слушнав повеќе од еднаш дека, ако достигна возраст на диверзификација, бебето може да јаде апсолутно сè. Вклучувајќи варена храна за возрасни, без оглед на количината на сол, масло или шеќер вклучени во неа. Зошто некои родители ја избираат оваа „шема на диверзификација“?
Е.Д .: Многу родители применуваат разни шеми за диверзификација во зависност од изворот од кој го добиваат. Главниот проблем кога зборуваме за фазата на диверзификација на исхраната на детето е недостатокот на информации и мноштвото мислења повеќе или помалку информирани и поткрепени со цврсти аргументи. Сè додека нема оддел во системот на високото образование на оваа тема, така што лекарите им ги даваат истите информации на родителите, ќе слушаме многу работи за тоа што е добро или што не е добро за да јаде дете.
Сигурно можам да кажам дека 6-месечно бебе може да добие варен оброк, очигледно без додавање сол или шеќер, а истата храна може да се понуди на возрасен без ограничувања. Вкусот на храната не е даден од сол и шеќер, туку од ароматични растенија и зачини, но ова е проблем во традиционалната романска кујна.
На www.diversificare.ro и во книгата со рецепти „Диверзификација, игра за мајки и деца“ што ја лансиравме во мај 2014 година, можете да најдете повеќе вакви рецепти, со старосната граница да е само најниската, односно 6 месеци. Разликата е во текстурата на храната, за бебињата кои секогаш имаат можност да се грижат.
Споменавте и додавање на масло. Не го тргнав од одговорот со добра причина. На децата им се потребни здрави масти во исхраната, а малкумина родители го знаат тоа.
ТДМ: Со цел бебето да спие подобро навечер, некои родители веруваат дека млечниот оброк пред спиење треба да се замени со обилен оброк, богат со протеини и растителни влакна. Ова правило важи за сите родители на новоразновидни деца?
Е.Д: Прво на сите, од нутриционистичка гледна точка, вечерниот оброк главно се состои од јаглехидрати, а не од протеини, овие два вида супстанции имаат различни процеси на варење и бараат различни ресурси на телото.
Потоа, корелацијата на диверзификација и имплицитно на вечерниот оброк со спиење подолго од времетраењето е главно мит. Кога родителите ќе започнат со диверзификација со такви мисли, тие му пренесуваат на детето преку самиот процес очекување дека спиењето ќе биде подолго. А, очекувањата не носат добри работи, напротив. Во случај на диверзификација, ваквите очекувања од родителите доведуваат до одбивање на детето или, уште повеќе, до фрустрации од двете страни.
ТДМ: Некои педијатри ги советуваат мајките строго да го следат распоредот на оброци на разновиденото бебе, на кое не му е дозволено да отстапува од времето на хранење. Совет на лекарите е внимателно да ја одржувате тежината на храната, а малиот да не излегува од оригиналната шема. Колку е голема флексибилноста на родителот во диверзификацијата?
Е.Д: Со ова прашање ја потврдувате мојата теорија порано и да, имам слушнато такви препораки дури и кога зборуваме за доење, што природно се прави на барање.
Од досегашното искуство со над 3 и пол години работа во областа на диверзификација на исхраната на детето, со сигурност можам да ви кажам дека секое дете е уникатно и има свој ритам. Не постои шема за диверзификација, програма, „заковани“ количини. Целиот процес се фокусира на детето, тој е тој што им укажува на родителите на точен и интуитивно точен начин време на јадење, количина, вид на храна итн.
Што треба да направат родителите? Бидете повеќе свесни дека, при диверзификација, детето е главниот актер, процесот на откривање и експериментирање е детето. Во исто време, родителите треба да научат да ги „читаат“ своите деца од невербалните пораки што ги даваат момент за момент. Родителите треба да станат набудувачи на детето и оние кои ја подготвуваат и собираат сцената на малиот актер.
Кога родителите се однесуваат на овој начин, диверзификацијата се одвива без проблеми.
Меѓутоа, кога возрасните сакаат да имаат контрола и да се постават себеси како главни актери, детето често реагира со одбивање. И тука започнува лудилото.
ТДМ: „Задолжително е целата храна што е вклучена во шемата за диверзификација да биде многу ситно исечкана, за да не се удави бебето и да може да јаде поголема количина од тој препарат“. Така звучат објаснувањата на некои родители со искуство во хранењето на храната на малото. Ако го разбираме стравот од ризик од давење, зошто постои желба бебето да јаде што е можно повеќе? И, за родителите кои избираат прецизно да ја пренесат храната на малото, до која возраст детето треба да го стори тоа?
Е.Д .: Ништо не е задолжително во фазата на диверзификација на храната. Преминувањето од минатото кон парчињата е процес што детално го опишувам на родителите на курсевите и што го интегрирам уште од почетокот на диверзификацијата. Очигледно, оваа информација секогаш доаѓа со збир на правила за тоа што да прави кога се нудат парчиња на бебето и што е уште поважно, што да се прави кога детето ќе се удави во цврсти материи. Кога родителите се добро информирани и имаат логични расправии, тие се релаксираат и ги следат препораките да им понудат на своите деца од почетокот на диверзификацијата и пире и парчиња храна. Така, ние го изложуваме детето на разни корисни искуства и во исто време избегнуваме ситуации во кои 2-годишно дете јаде само пире од храна, можеби многу фино.
ТДМ: Неодамна патував во светот на диверзификација на бебето низ целиот свет и забележав колку се различни навики во овој поглед. Колку треба да ја земеме предвид локалната специфичност кога воведуваме цврста храна во исхраната на нашите деца?
Е.Д .: Мислам дека секое бебе го избира своето семејство и имплицитно местото каде што е родено на оваа прекрасна планета. Стандардно, тој исто така ги избира своите кулинарски преференции. Навиките за јадење, сепак, се стекнуваат, а одговорноста за овие навики е 100% од родителите или возрасните кои се со детето во првите 2-3 години од неговиот живот. Затоа, постојат 2 аспекти: 1. храна специфична за областа каде што се роди бебето. Да, добро е да ги земеме предвид, згора на тоа тој веќе е навикнат на одредена храна и вкус уште од интраутериниот живот. 2. воспоставување навики во исхраната, кои се однесуваат на одредени избори, комбинации на храна, итн. поврзани со желбата на родителите да имаат здрава исхрана.
Сепак, дури и кога родителите не обрнуваат внимание на воспоставување навики за јадење, многу принцови користат за некое време, како знак на само-спасување, тајно оружје, внатрешна совест, честопати одбивајќи храна што не им носи добро. Меѓутоа, ако возрасните не се толку свесни, малите се уморуваат и стануваат жртви на внимателно проучената и развиена хемиска индустрија во прехранбената индустрија.
Како заклучок, драги родители, ако сакате здраво дете, добро е да бидете свесни дека диверзификацијата на храната е процес на детето, а вашата одговорност е целосно да воспоставувате здрави навики во исхраната. И за секое дете, моќта на примерот е клучна.