Европска храна за храна - д-р
Историја на исхрана од камено доба до денес
Зошто јадеме денес со нож и вилушка или повторно со рака? Зошто месото од свиња има добар вкус додека сме згрозени од тоа на кучето? Ако сакате да ја разберете хранливата култура на сегашноста, а со тоа и сопственото однесување во исхраната, треба да го погледнете минатото. Фолклористот Гинтер Хиршфелдер од Бон ја следи авантуристичката и макотрпна патека што човештвото мораше да ја изоди.
Хиршфелдер, Гинтер
Европска култура на храна
Историја на исхрана од камено доба до денес
Студии врз за студентски град Верлаг, Франкфурт 2001 година
ISBN 3-593-37937-6
19,90 евра
Содржина:
- Мајмуни, јадат полжави, земјоделски земјоделци -
Потрагата по храна во праисторијата и раната историја - Одредби на мумијата - Храната на раните високи култури
- Риба сос на празникот на филозофите - култура на храна во античка Грција
- Леб и игри - Светот на империум романум
- Убиство на банкет - храна во раниот среден век
- Заспаната убавица во Европа? - Рурален живот во високиот и доцниот среден век
- Градски воздух и каша - меѓународна кујна во доцниот средновековен град
- Леб наспроти месо - гладен и сит во раната модерна ера
- Гладниот работник во фабрика - 1789-1850
- Индустрија на маса - 1850-1914 година
- Храната и војната - 1914-1945 година
- Од глад до „бран на храна“ и назад - 1945-2001 година