Европски горни граници на витамини и минерали - Извештај за иновации

Горното ниво на ЕФСА на прв поглед

минерали

Европскиот орган за безбедност на храната (ЕФСА) одреди „Толерантно горно ниво на внес“ за 16 витамини и минерали. Ова е износот што не претставува никакви здравствени ризици дури и со долгорочен внес на ден. Горните нивоа не треба да се мешаат со максималните количини на храна. Овие се безбедни горни граници за доживотно дневно внесување на витамини и минерали од сите достапни извори како што се конвенционална храна, збогатени производи и додатоци на витамини и минерали. Таваните на ЕФСА се важен предуслов за следниот чекор што мора да се преземе на политичко ниво, имено воспоставување униформни максимални нивоа ширум Европа за збогатување на храна и додатоци на храна. Како одговор на повеќе барања, објавуваме преглед на толерантното горно ниво на внесувањето во ова издание на помош-ПресеИнфо.

Табела 1: Европски горни граници за витамини и минерали

Толерантно горно ниво на внес на витамини за возрасни

Витамин А 3 mg RE
Витамин Д 0,05 мг
Витамин Е 300 мг
Ниацин: никотинска киселина 10 mg
Никотинамид 900 мг
Витамин Б6 25 мг
Фолна киселина 1 мг

Флуор 7 мг
Јод 0,6 mg
Бакар 5 мг
Молибден 0,6 мг
Селен * 0,3 мг
Цинк 25 ​​мг
Борон 10 мг
Калциум 2500 мг
Магнезиум ** 250 мг

* се однесува на селенити, селенити и селен од храна
** се однесува на лесно растворливи соли на магнезиум во додатоци на храна, вода и збогатена храна

Табела 2: Хранливи материи без толерантно горно ниво на внесување

Хранлива материја:
Биотин, тиамин, рибофлавин
Рејтинг:
Без штетни ефекти при големи количини на внесување

Хранлива материја:
Хром (1 мг), витамин К (10 мг), витамин Б12 (1-5 мг), калај (6 мг)
Рејтинг:
Несоодветна база на податоци, но не може да се утврдат негативни ефекти за утврдените количини

Хранлива материја:
Ванадиум, пантотенска киселина (со дози во грам опсег)
Рејтинг:
Недоволни податоци, можни се негативни ефекти

Хранлива материја:
Манган, бета-каротен, витамин Ц, силициум, железо, фосфор, натриум, хлорид, калиум, никел
Рејтинг:
Идентификувани несакани ефекти, но недостасуваат студии со врски на дози-реакции

Извор: проф. Д-р. Хилдегард Пржирембел: „Проценка на ризикот од страна на ЕФСА за витамини и минерали“, предавање на 20 септември 2005 година, BLL конференција „Додатоци на храна во Европа“, Берлин