Фабричко одгледување Што значи потрошувачката на млеко за кравите и телињата ›
Кравите кои пасат со своите телиња на бујната зелена алпска ливада? Реалноста на млечната индустрија е често поинаква. Што треба да знаете пред да истурите кравјо млеко во кафето или мусли следниот пат.
9 000 литри. Понекогаш 10 000 литри. Во исклучителни случаи дури и 12.000 литри. Ова е колку крави даваат крави со високи перформанси во Германија годишно. „Точни типови на продажба“ се оние чиј метаболизам е целосно исечен за производство на млеко, вели земјоделскиот научник проф. Јоханес Иселштајн од Универзитетот во Гетинген.
Најважниот дел од телото на кравата со високи перформанси: вимето. „Има многу силен фокус на размножување кон совршеното виме“, вели ветеринарот Мариетерес Рајнкес од Фондацијата Алберт Швајцер за наш свет. „Во индустријата, млечните крави речиси понижувачки се нарекуваат полици за облека со виме.“ Средство: Телото на идеалната крава со високи перформанси е што е можно потенко, а вимето е можно поголемо. „Ова би требало да му сугерира на купувачот: Ова е добра крава, става сè од своето тело во млекото“, објаснува ветеринарот.
Млечните крави речиси потценувачки се нарекуваат лавици за облека со виме.
Мариетерс Рајнкес, ветеринар
Производството на кравјо млеко е скоро тројно зголемено од 1950-тите
Годишниот принос на млеко по крава енормно се зголемил во последните неколку децении: „Во 1950 година тоа беше во просек 3.700 килограми млеко“, вели Рајнкес: „Денес имаме животни со високи перформанси, од кои некои веќе произведуваат 10.000 килограми млеко годишно“. „Имаме огромно зголемување на млекото.
Земјоделскиот научник Јоханес Иселштајн верува дека економските интереси стојат првенствено зад ова значително зголемување. „Се разбира, секоја крава генерира и трошоци: мора да изградите штала, да имате штала и така натаму“, вели Иселштајн. „Ова е причината зошто земјоделците секогаш имаат желба да произведат што повеќе млеко по крава, бидејќи на овој начин тие можат да ги намалат единечните трошоци.
Lifeивотот на млечните крави е обележан со премножување.
Мариетерс Рајнкес, ветеринар
Иако млечната крава со високи перформанси е совршена за потребите на млечната индустрија, нејзините сопствени потреби се од второстепено значење, вели Мариетерс Рајнкес. Ветеринарот мисли: Настојувањето да се произведе што повеќе млеко по крава е на штета на животните. „Премножувањето на млечни крави е многу, многу сериозен проблем“, вели таа. Со многу големи виме, мобилноста на кравите е јасно ограничена. Ако кравата има премногу големо виме, може да оди само со заглавени задни нозе. Покрај тоа, често има повреди на ноктите предизвикани од чување на подни плочи. Така, кравите со високи перформанси честопати можат да се движат само со значителна болка.
Машки телиња: нус-производ на млечната индустрија
Но, не само самата млечна крава, туку и нејзините потомци се погодени од негативните ефекти од одгледувачката лудост за совршенство кај млечните говеда. Бидејќи додека женските телиња се користат за повторно полнење, т.е. да го заменат стадото млечни производи, за земјоделците е тешко да извлечат економска корист од машките телиња, според агрономот Иселштајн. Во последниве години, земјоделците имаа големи потешкотии во продажбата на своите машки телиња: „Затоа што не сакаа гојац“.
Купив крава преку Интернет и ја заклаа
Осипувањето од индустријата Јан Гердес исто така известува дека машките телиња често значат загуба за земјоделецот. Поранешниот фармер за млечни производи објаснува: Пред да може да се продаде теле за гоење, фармерот треба да се грижи за него во првите 14 дена. Ова предизвикува трошоци: „На вакво теле му требаат околу десет литри млеко на ден во првите 14 дена. Тоа би било, грубо пресметано, 140 литри млеко. Па, се разбира дека чинат “.
Гердес вели: „Можете брзо да достигнете над 100 евра, што ги чини такво теле“. Трошоци што земјоделецот не би ги вратил при продажба на теле: „Земјоделците добиваат многу лоши Време на фаќање, само десет евра за теле. Тоа значи: загуба од 90 евра по теле “.
Ако земјоделците имаат навистина лоши времиња, тие добиваат само десет евра за теле.
Јан Гердес, поранешен фармер за млечни производи
Овие несакани цени за машки телиња имаат масовно влијание врз благосостојбата на животните: „Некои земјоделци не се грижат ниту за машко теле, тие го оставаат да умре“, вели Јан Гердес, отпадник од индустријата: „Телињата потоа некаде завршуваат во ѓубриво“. Гердес е убеден: „Тоа се случува многу често.“ Во последниве години имаше неколку скандали затоа што стана јавно дека земјоделците * убивале машки телиња веднаш по раѓањето, Јоханес Иселштајн известува: „Затоа што повеќе не ги користат можеше и не доби пари за тоа “.
Млечни крави и нивните телиња се несоодветни за месната индустрија
Зошто земјоделците не добиваат пари за нивните машки телиња? „Мажјаците во основа не се воопшто погодни за гоење“, објаснува Јан Гердес. „Во текот на својот живот, додека не бидат заклани, тие јадат премногу и прават многу трошоци.“ Поранешниот фармер за млечни производи вели: „Едвај ги добивате парите што ги вложувавте таму“.
Последица на премножување и зголемување на специјализацијата на животните. Пред индустријализацијата на сточарството, добитокот беше подеднакво погоден за производство на млечни производи и месо, објаснува Јоханес Иселштајн. „Тогаш се појавија специјализации со индустријализацијата на сточарството“, вели агрономот. Денес има од една страна т.н говедско говедо. Овие се совршени за производство на месо: „Говедската говеда е силна и има дебели мускули“.
Како една жена од Индија го лади својот автомобил со измет од крава
Од друга страна, постојат таканаречени трки на млеко, специјализирани за производство на млеко. Иако овие животни произведуваат неверојатна количина млеко, тие не се особено погодни за производство на месо, според Иселштајн: „Мускулењето не е она што вие би сакале да биде за производство на месо.“ Иселштајн објаснува: „Она што го собираме како месо, во суштина е посно месо. “И токму тоа е она што млечните крави немаат многу. „Овие се многу расипани животни кои не додаваат ниту еден грам“, вели Иселштајн.
Дали оваа дилема може да се реши? Да, вели Иселштајн. „Има излез“, нагласува земјоделскиот научник. „Некои земјоделци - тоа е навистина разумно - ги спаруваат кравите со високи перформанси со бикови од раси говедско месо.“ Резултат: „Телињата се крстови на раси на млечни и говедско месо, а потоа постигнуваат значително подобри перформанси на гоење од телињата од чиста раса од млечни производи“.
Добро решение? Од економска гледна точка, да: земјоделците не прават никакви загуби со нивните машки телиња. Од гледна точка на благосостојба на животните? Ограничен Иако телињата повеќе не би биле убивани веднаш по нивното раѓање, тие сепак би биле далеку пред нивниот природен животен век, нагласува Јан Гердес: „Таквиот добиток може да живее до 16 или 17 години без никакви проблеми. Многу говеда можат да живеат и до 20 или 30 години. “Спротивно на тоа, животот на машко теле во сточарството завршува по неколку месеци - телето обично е помалку од една година кога е заклано.
Цица крава и теле обично се одделени едни од други на денот на раѓањето
И онака животот на теле не е особено среќен, нагласува Мариетерс Рајнкес од Фондацијата Алберт Швајцер: Бидејќи животот на телето обично започнува со одвојување од нејзината мајка. „Дури отиде толку далеку што телето е одвоено од мајката и се сместува индивидуално веднаш по раѓањето“, известува ветеринарот.
Разделбата од нејзиното теле е многу болна за кравата.
Мариетерс Рајнкес, ветеринар
Зошто ова рано раскинување? „Од чисто економски аспект, телето треба да се оддалечи од својата мајка што е можно побрзо“, објаснува поранешниот фармер за производство на млечни производи Јан Гердес, „за да може млекото да се пласира на пазарот“. Ако теле останеше со својата мајка, ќе пиеше премногу млеко, што земјоделецот сака да го продаде.
„Одвојувањето од телето е многу болно за кравата“, вели Рајнкес. „Ментално, ова раздвојување е секако огромен товар - особено кога станува збор за млада крава што поминува низ овој процес за прв пат кога the е одземено телето.“ Јан Гердес се сеќава на ноќите кога неговите млечни крави го следат примерот нивните телиња извикуваа: „Тие можат да врескаат толку силно - можете да го слушнете тоа со милји“. Ветеринарот Мариетерес Рајнкес знае и за мајчините крави кои ги повикуваат своите телиња: „Постојано слушам од млечните фармери дека тие прашуваат кога се одгледуваат млечни крави. треба да стават помалку мајчинство во преден план, така што нивните повици ќе бидат потивки “.
Но, не само за мајката крава, разделбата е стресна и за телето, вели напуштачот на индустријата Јан Гердес: „За телето кое и е одземено на мајката неколку минути по раѓањето, животот е пекол.“ Телето би било насекаде во неговата близина цица на секој прст и секоја метална прачка. Она што изгледа симпатично однадвор е чист очај за телето - залудно изгледа вимето на нејзината мајка.
Најдобри алтернативи на кравјо млеко
Одгледување на теле врзано за мајка: алтернатива?
За Гердес стануваше сè потешко да се одделат цицалската крава и телето: „Во одреден момент решив: телето треба да има млеко од својата мајка.“ Во тоа време Гердес веќе ја претвори својата фарма во органска. Тој се грижеше за благосостојбата на животните. „Како органски фармер имате право животните да бидат среќни и да се чуваат на начин соодветен на видот“, се сеќава тој. Дел од овие напори кон млечна индустрија попријателска кон животните беше преминот кон одгледување теле врзани за мајки.
„Нормално, во земјоделството е вака: телето се зема од нејзината мајка и потоа му се дава порција млеко од шишето два или три пати на ден“, вели Гердес. Неговите телиња треба да го имаат поинаку, подобро сега: Неговите телиња останаа со своите мајки и можеа да пијат неколку голтки топло млеко директно од нивната мајка кога и да посакаат. „Тоа е многу поздрава приказна, многу мали делови се шират во текот на денот, отколку големи делови во одредени периоди“, вели Гердес.
Колку подолго чекате да ги одделите кравата и телето, тоа станува полошо.
Јан Гердес, поранешен фармер за млечни производи
А сепак, тој не можеше да го реши централниот проблем на одвојување на доилка и теле со новата форма на одгледување теле. На крајот, дури и подоцна од редовното одгледување, Гердес мораше да ги раздели двете животни. „Затоа што сакав млеко на мајка ми“, објаснува Гердес. А, тоа може подобро да се пласира преку молзење отколку преку стомакот на теле.
Подоцнежното раздвојување на доилка и теле, кое беше наменето како емоционално олеснување за него и животните, се покажа дека е уште постресно за Гердес отколку непосредното разделување по раѓањето: „Штом забележите дека двајцата се познаваат, разделба толку брутална “, вели Гердес. Тој заклучува: „Колку подолго чекате да ги одделите кравата и телето, тоа станува полошо. И погласно “.
Ветеринарката Мариетерес Рајнке е исто така на мислење: „Колку подолго ќе остане телето со мајката, толку е посилно чувството на теле кое го нема мајката“ би била капка во океанот во споредба со природната врска мајка-дете кај говедата. Под природни услови, односот помеѓу цицалска крава и теле често трае многу години: „Останува во старост, мајките ги чуваат, ги чуваат и ги чуваат своите возрасни телиња.“ Одгледувањето теле поврзано со мајката се обидува да реши дилема за која ветеринарот верува всушност не е решлив.
Зошто растителното млеко сè уште чини екстра во многу кафулиња?
Како треба да произведуваме млеко во иднина?
Екстензивно. Тоа значи: Помалку интензивно. Со крави на пасиште. На пасиштата. Вака го гледа земјоделскиот научник Јоханес Иселштајн. Во моментов, премалку крави имаат пристап до пасиштата. На веб-страницата на фондацијата „Алберт Швајцер“ стои: „Според Федералниот завод за статистика, само 42 проценти од сите млечни крави имаат пристап до пасишта, честопати само во летните месеци (заклучно со 2010 година).“ Иселштајн вели: „Целта е да се добие кравата вратете ги на пасиштата “.
„За кравите, пасењето е систем за управување што е многу близу до природните потреби на животните“, вели Иселштајн. „Кравите се природно пашари и не се создадени да јадат храна од корито.“ Ветеринарот Мариетерес Рејнкес потврдува: Крава јаде полека, лежерно напред, а не додека стои на маса за хранење.
Кравите се природно пасишта и не се создадени да јадат храна од корито.
Мариетерс Рајнкес, ветеринар
Но, не само како кравите јадат на пасиште е подобро отколку во штала, туку и што јадат: трева. Чиста трева. Од друга страна, во добиточната храна често се додаваат сите видови концентрирани гасови како соја и жито, таканаречена силажа, која кравите ја јадат во штала, пренесува Иселштајн.
Овие концентрирани гасови богати со протеини, за кои се претпоставува дека ги зголемуваат перформансите, на кој било начин не соодветствуваат на природната исхрана на говедата. „Тревите, стеблата на растенијата и лисјата првично се главниот извор на храна за кравите“, вели Фондацијата Алберт Швајцер на својата веб-страница. Мора да се вратиш таму, смета Иселштајн. Тоа не само што би било поздраво за животните, туку би имало и економска смисла, смета земјоделскиот научник.
Пасењето е еколошки корисно
Бидејќи концентрираната храна како соја и жито се „храна што во принцип би можеле сами да ја јадеме“, вели Иселштајн. Нема смисла да се одгледуваат ресурси на обработливото земјиште што би можеле сами да ги јадеме и потоа да ги храниме со кравите, смета експертот. „Во економска смисла, би било разумно да се има земјоделство кое во голема мера ги снабдува кравите со ресурси што не можеме да ги користиме и го користи полето за производство на храна што можеме директно да ја користиме.
Големото хранење на пасиштето, пасиштето е исто така корисно за животната средина, вели Јоханес Иселштајн. Бидејќи: „Тревата носи голем дел од еколошката разновидност во земјоделскиот пејзаж.“ На пример, тревата има „многу специфична и многу богата со видови инсекти“, вели земјоделскиот научник.
Пет причини зошто треба да јадеме инсекти наместо живина и говедско месо
Покрај тоа, пасиштата се добри за климата, вели Иселштајн: „Капацитетот за врзување на СО2 под почвата е околу двапати поголем од оној на обработливото земјиште.“ Иселштајн вели: „Тревата придонесува нашиот климатски биланс да биде малку подобар стои таму. “И им требаат на кравите да ја зачуваат еколошки вредната пасиште:„ Ако се откажевме од користењето на пасиштата, тогаш вегетацијата ќе се менуваше. “Без крави, тревата ќе беше покриена со грмушки и пошумена.
Па, дали сточарството е пасишта иднината на одгледувањето млечни производи? Секако економски и еколошки. За животните? Мариетерес Рајнкес се сомнева. Вистина е дека условите за чување наклонети кон животни ќе доведат до намалување на страдањата. Но, исто така, млечните крави од алтернативни форми на сточарство се колат пред нивниот природен животен век. „Theивотниот век на кравите е многу краток“, вели Рајнкес: Во Германија, млечните крави би живееле од 5,3 до 5,4 години. Тоа одговара на две до три лактации или две до три раѓања. „Тогаш животните обично се превезуваат на колење поради разни болести“, вели Рајнкес.
Според мое мислење, под локални економски услови, нема производство на млеко ослободено од страдање на животни.
Мариетерс Рајнкес, ветеринар
Ветеринарот отфрла каква било форма на сточарство што се фокусира на производство на производот и убивање на животни: „Во Англија постои само една мала деловна активност што произведува млеко без да ги убива животните“, објаснува таа. Концепт за други компании? „Не можам да замислам дека ова е економски исплатлива конструкција.“ Рајнкес доаѓа до заклучок: „Под локалните економски услови и конкуренција, според мое мислење нема производство на млеко ослободено од страдање на животни“.
И Јан Гердес, напуштање на индустријата: Дали може да замисли производство на млеко без страдање на животните? „Сега одбивам каква било употреба и размножување животни“, вели Гердес. Заедно со неговиот партнер, тој ја претвори својата фарма, Хоф Бутенланд, во дом за добиток за животни отфрлени од млечната индустрија. „Се обидуваме да им вратиме на животните, да им дадеме добра вечер од нивниот живот“, вели тој и додава: „И во исто време, би сакал животните да не постојат затоа што општеството не раѓа животни би. “Тогаш тој и неговиот партнер не би ни требале да ја завршат работата.
„И во секој случај“, прашува тој, „кому му треба млеко? На кое возрасно живо суштество му треба млеко? “
Конрад Волкот
Конрад Волф е обучен театарски режисер и хонорарен писател. Во неговата режисерска работа, како и во неговото пишување, тој е воден од желбата да ги направи лицата со попреченост видливи и чујни.