Факти за исхрана на путер од ши, Број на калории и информации за исхраната Силно здравје и ментално
Шеа путерот е маснотија што се прави од плодовите на дрвото ши (Vitellaria paradoxa). Потекнува од централниот и северниот дел на Того во Африка. Овошјето содржи семе од кое се вади масло. Шеа путерот доаѓа во рафинирана и нерафинирана форма. Нерафинираното ши масло се отстранува од семето рачно. Рафинираниот путер од ши, од друга страна, се отстранува од семето со производство на него со помош на одредени хемикалии.
Семенскиот путер најчесто се користи локално за лекување на кожни заболувања или намалување на брчките. Шеа путерот е честа состојка во кремите и лосионите на кожата. Шеа путерот може да се консумира и е широко користен во африканската кујна
Информации за исхраната
| Калории 120 | В. |
| Калории од маснотии 120 | В. |
| Вкупно маснотии 14гр | 21% |
| Заситени масти 6g | 30% |
| Полинезаситени масни киселини 0,7 гр | В. |
| Мононезаситени масти 6g | В. |
| холестерол 0 мг | 0% |
| натриумВ В 0 мг | 0% |
| калиумВ 0 мг | 0% |
| јаглехидратиВ В 0g | 0% |
| Диететски влакна 0g | 0% |
| Шеќер 0гр | В. |
| Бело јајцеВ 0g | В. |
| Витамин А 0% В витамин Ц 0% | |
| Калциум 0% В железо 0% | |
| * Врз основа на диета од 2.000 калории | |
Јаглехидрати во шеа путер
Нема јаглехидрати во путерот од ши ореви. Во оваа храна нема шеќер, скроб и влакна.
Проценетиот гликемиски товар и гликемискиот индекс на путер од шија орев се нула.
Масти во путер од ши
Сите калории во ши путерот доаѓаат од маснотии.
Истражувачите идентификувале стеарински, линолеични и палмитински масни киселини во маслото, како и други масни соединенија.
Во порција има 14 грама вкупни маснотии ако консумирате една порција. Една порција е еквивалентна на една лажица.
Околу половина маснотии во шеа путерот се мононезаситени масти (околу 6 грама), што се смета за здрава форма на маснотии.
Другата половина од маснотиите (околу 6 грама) се заситени масти. Исто така, има мала количина полинезаситени масти (скоро 1 грам) во путер од ши.
Протеини во ши путер
Шеа путерот не дава протеини.
Микроелементи во путер од ши
Фановите на путер од ши (и некои кои го продаваат производот за убавина и нутриционистички цели) тврдат дека шеа путерот е богат со витамин Е. Сепак, според податоците на УСДА, шеа путерот не содржи витамини или минерали.
Здравствени придобивки
Голем дел од здравствените придобивки на шеа путерот се постигнуваат кога ќе го нанесете производот локално. Путерот има омекнувачко дејство и може да помогне да се изедначи и омекне кожата. Исто така, содржи состојки кои можат да помогнат во намалување на отокот на кожата и ублажување на симптомите кај некои луѓе со егзема.
Фановите на ши путер, исто така, тврдат дека може да обезбеди други придобивки, вклучувајќи ослободување од акни, болни мускули, инфекции на синусите, зараснување на рани, треска од сено и артритис. Сепак, нема доволно научни докази за поддршка на овие тврдења. Сепак, истражувањето е во тек и некои студии покажаа ветувачки резултати.
Кога консумирате шеа путер, може да добиете некои здравствени придобивки од мононезаситените масти што ги обезбедува. Мононезаситените масти можат да помогнат во намалување на ЛДЛ холестеролот (познат и како „лош“ холестерол) и да го намалат ризикот од срцеви заболувања и мозочен удар.
Според Американското здружение за срце, мононезаситените масти исто така можат да им помогнат на клетките да развиваат и одржуваат клетки во вашето тело.
Забележете, сепак, дека шеа путерот содржи исто толку заситени масти како и мононезаситените масти. Заситените масти не се сметаат за здрави масти бидејќи можат да придонесат за поголемо ниво на лош холестерол во крвта
Здравствени експерти и истражувачи препорачуваат потрошувачите да ги заменат помалку здравите (заситени) масти со мононезаситени и полинезаситени масти за оптимално здравје на срцето. Исто така, имајте на ум дека дури и здравите масти обезбедуваат 9 калории на грам во споредба со 4 калории на грам обезбедени од јаглехидрати и протеини.
Проголтување на премногу маснотии - вклучително и здрави форми на маснотии - може да доведе до прекумерна тежина и дебелина
Чести прашања
Каде можам да купам путер од ши?
Производите од путер од ши има во многу продавници за козметика и убавина. Производи со шеа путер можете да најдете и преку Интернет. Овие производи можат да содржат сјај за усни, креми за кожа, регенератори за коса и сапун.
За да најдете ши путер за готвење, можеби ќе треба да посетите специјализирана продавница или да го купите преку Интернет.
Која е разликата помеѓу рафиниран и нерафиниран путер од ши?
Техничката разлика помеѓу рафинираниот и нерафинираниот путер од ши е во начинот на кој се прави. Со нерафиниран шеа путер, маснотијата се отстранува од семето на ши путерот со рака. Не се користат хемикалии за производство на готов производ. Рафиниран ши путер се прави во фабрики со употреба на хемикалии и машини.
Според Американскиот институт за путер од ши, рафинирањето ги отстранува боите, мирисите и другите непожелни својства во нерафинираната верзија. Нерафинирано ши путер може да има жолтеникава или кремаста боја. Рафиниран ши путер е обично бел и без мирис.
Сепак, според институтот, процесот на рафинирање исто така отстранува дел од биоактивните хранливи материи, што го прави помалку пожелен за многу потрошувачи.
Дали целиот путер од шеа може да се јаде?
Чист путер од ши може да се користи за готвење. Сепак, производите за убавина кои содржат шеа путер може да содржат состојки што не се јадат.
Кои се вообичаените употреби на убавина за путер од ши?
Шеа путерот често се користи за намалување на стриите, намалување на црвенилото под носот со настинка или грип, намалување на појавата на кеси под очите и брчките, омекнување на рацете, зголемување на еластичноста на кожата подобрување, намалување на појавата на целулит и подобрување на изгледот на усните
Имајте на ум, сепак, дека не сите овие употреби се потврдени со научни студии. Тоа не значи дека третманите нема да успеат. Тоа едноставно значи дека придобивките не се поткрепени со истражување.
Како да чувам путер од ши?
Шеа путерот (особено нерафиниран ши путер) треба внимателно да се чува. Ставете го во херметички затворен сад или цврсто завиткајте го во пластична фолија и чувајте го на ладно и суво место. Ако го користите за готвење, чувајте го во ормар подалеку од шпоретот. Кога е правилно складиран, треба да се чува од 18 до 24 месеци. Ако вашиот путер од ши има мирис на чад или расипано, тоа помина лошо и веќе не може да се користи безбедно или ефикасно.
Рецепти и совети за подготовка
Нема да најдете многу рецепти кои бараат шеа путер освен ако не готвите многу во Африка. Но, некои готвачи ги заменуваат другите масти и масла со шеа путер во кујната.
На пример, можете да користите путер од ши во јадења со мешавина од пржење. Може да го додадете и во смути, исто како што додавате кокосово масло за да му дадете кремаста текстура на пијалокот. Бидејќи путерот од ши не доаѓа од млеко, туку од семе, путерот од ши е исто така вегански. Така можете да го користите во рецепти за печива и житни јадења за кои е потребен путер.
Алергии и интервенции
Ако имате алергија на дрвја ореви, треба да избегнувате да јадете путер од ши, или да го ставате на кожата. Оревчето ши е далечно поврзано со бразилскиот орев. Сепак, според Американската академија за алергија, астма и имунологија (AAAAI), да бидете алергични на едно оревче од дрво не мора да значи дека сте алергични на друг
Американскиот институт за путер од шеа известува дека не се спроведени никакви клинички студии за употреба на нерафиниран путер од ши во луѓе со алергии на ореви. Поради оваа причина, тие препорачуваат луѓето со алергии на ореви да избегнуваат путер од ши
Сепак, во објава за алергиско живеење, алергологот др. Скот Сафер пишува: „И покрај тоа што теоретски е можна алергија на овие производи (шеа орев), информациите сугерираат дека протеините содржани во овие производи многу веројатно нема да бидат алергични на овие производи, вклучувајќи ги и оние со алергии на ореви моќ “.
Сепак, секој што страда од алергија на ореви треба да биде претпазлив. ААААИ советува дека симптомите на реакција на орев од дрво можат да бидат сериозни. Тие советуваат дека луѓето со позната алергија на ореви од дрвја носат адреналин постојано.
Ако се сомневате во алергија на путер од ши орев, контактирајте го вашиот лекар за индивидуален совет